Skip to content

Avainsana: helppo kasvisruoka linsseistä

Täytetyt bataatit

1

täytetyt bataatit (2 of 4)

Postasin kuvan tällä viikolla blogin Facebook-sivulle täytetystä uunibataatista. Kuva vilahti myös blogin Instassa ja Twitterissä. Huomasin alkuperäisen reseptin ja innoittajan Skinnytaste.com-sivulla ja ihastuin. Tätä oli saatava! otin siis häneltä idean ja tein omat täytteet bataatiin. Tämä on siitä hyvä ruoka, että voit paahtaa bataatteja enemmänkin valmiiksi tai paahtaa bataatin valmiiksi jo edellisenä päivänä, jolloin siitä saa nopean lounaan itselleen jos ajasta on pulaa. Bataatin, ainakin näiden isompien, paahtaminen ottaa nimittäin oman aikansa. Näin toimin tällä kertaa itsekin.

Mnuutenkin pitäisi valmistella ruoka enemmän etukäteen, ihastelen aina Gastronaatti-Sadun esivalmisteluja ruokia ja mietin miten hirmuisen helpolta se kuulostaa ja miten sujuvaksi esivalmistelut tekevät arjen. Mutta, myönnän myös olevani todellinen tuuliviiri ruokien suhteen. Vaikka teen joka viikko meille ruokasuunnitelman, siitä poiketaan lähes poikkeuksetta. Mitenköhän oppisin pitämään suunnitellusta kiinni? muuten olen elämässä kyllä suunnitelmallinen ja tykkään suunnitella asioita hyvissä ajoin etukäteen, voi myös käydä niin että jos suunnitelmat menevätkin plörinäksi, saattaa eräällä ruokabloggaajalla mennä ns. pannu jumiin. Jostain syystä tämä ei päde ruokaan.
täytetyt bataatit (1 of 4)

Täytteeseen tuli kaikkia tämän hetken lempparijuttujani: kvinoaa, punaisia linssejä, yrttejä, valkosipulia, fetaa ja päälle juustoa. Eihän tämä voi olla kuin tosi hyvää tällaisilla raaka-aineilla?! voit myös tuunailla täytteitä oman mielesi mukaan, itse käytin niitä mitä jääkaapissa oli jäännöksenä muilta aterioilta. Kvinoan voi helposti vaihtaa riisiin. bulguriin, couscousiin tai jättää pois. Linssit voi korvata pavuilla tai esimerkiksi jauhelihalla jos haluaa. Yrttejä voi käyttää täysin oman maun mukaan sekä mausteita toki myös. täytetyt bataatit (3 of 4)

Täytetyt bataatit voi tarjota myös lisukkeena, mietin että tälle tuhdille lisukkeelle kävisi kaveriksi esimerkiksi kala? Jos et ole uuniperunafani (minä kyllä olen!) niin tämä on hauska variaatio uuniperunoista ja helpompi syödä, kun täyte on kertaalleen koverrettu ulos ja bataatin kuoret täytetty uudelleen. täytetyt bataatit (4 of 4)

TÄYTETYT BATAATIT

2 hengelle

1 kpl iso bataatti
1 dl keitettyä kvinoaa
3 kpl valkosipulinkynsiä silputtuna
1 dl punaisia linssejä (GoGreen esikeitetyt linssit)
2 rkl basilikakastiketta tai tuoretta basilikaa silputtuna
0,5 dl fetaa
0,5 -1 dl juustoraastetta
yrttisuolaa ja mustapippuria myllystä

+ chilikastiketta maustamiseen

BASILIKAKASTIKE

1 dl tuoretta basilikaa
1 rkl oliiviöljyä
0,5 tl sitruunamehua
suolaa

Surauta kaikki raaka-aineet monitoimilaitteessa tasaiseksi kastikkeeksi

TEE NÄIN:

1. Pistele kokonaiseen bataattiin haarukalla reikiä, kääri bataatti folioon ja paahda uunissa kypsäksi 200 asteessa. Itsellä meni tähän bataattiin reilu tunti, kannattaa välillä kokeilla onko bataatti kypsynyt, kypsennysaika riippuu bataatin koosta
2. Kun bataatti on uunissa, keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan
3. Huuhtele linssit
4. tee basilikakastike
5. Kun bataatti on kypsä, halkaise se ja koverra sisus ulos
6. Muussa bataatti kulhossa, lisää mausteet ja muut täytteet (paitsi juustoraaste), sekoita
7. Täytä tyhjät bataatinkuoret täytteellä ja lisää juustoraastetta pinnalle
8. Paahda uunissa kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin ruskean pinnan
9. Viimeistele annos chilikastikkeella

5 Comments

Höyryävä kvinoa-linssipata

Tykkää

Postaukset jatkuvat kvinoan parissa, se taitaa olla tämän hetken suosikkijuttuni jos lisukkeita mietitään. Tällä kertaa tässä kvinoa-linssipadassa pääsi kvinoa oikeuksiinsa.  Meillä on nyt selkeästi menossa hurja linssi ja kvinoa-kausi. Olen aivan hurahtanut GoGreenin punaisiin linsseihin ja kvinoaakin on näkynyt lautasilla pitkästä aikaa enemmän ja useammin. Kvinoa on näppärä raaka-aine, keitä iso satsi ja käytä pitkin viikkoa eri ruokien lisukkeena. Se käy hyvin lämpimiin ja kylmiin ruokiin, salaatteihin, pataruokiin, kasvispihveihin. Mahdollisuudet ovat rajattomat! saman monipuolisuuden olen huomannut punaisten linssien kanssa.

Kvinoa linssipata

Damn Delicious-blogista löysin ihanan meksikolaishenkisen kvinoa chilin reseptin. Minulla oli sopivasti jäänyt kvinoaa yli aiemman postauksen salaatista ja sain käytettyä sen tähän lounaaseen.

kvinoa-linssipata

Olen heikkona meksikolaisiin makuihin, kaikki missä on limeä, avokadoa, juustoa, ranskankermaa, maistuu minulle erinomaisesti. Korianteria unohtamatta! nämä lisukkeet antoivat kivaa meksikolaista vivahdetta tälle padalle. Miksei tämä pata sopisi myös tacojen ja tortillojen kasvistäytteeksi?

Pataruoat sopivat muutenkin nyt tähän talviseen pakkaskauteen. On hauskaa testailla myös lihattomia patoja, linssit ovat siihen oiva tapa, jos esim. pavut eivät maistu. Apukokilla rakkaus papuihin ei ainakaan ole vielä syttynyt, siksi jätin alkuperäisen reseptin pavut pois ja tein padasta ruokaisen linssien avulla.

kvinoa-linssipata

Olen kyllä nauttinut suunnattomasti tästä ihanasta kunnon talvesta mikä meitä on hellinyt viime viikkoina. Lumikinokset, auringonpaiste ja kipakka pakkanen vie voiton edellisien talvien mustista ja sateisista päivistä.

Eli ensi viikonloppuna padat porisemaan!

KVINOA-LINSSIPATA

4 dl keitettyä kvinoaa
1 prk esikeitettyjä linssejä
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1/2 tuore, punainen chili
400 gr kuorittuja tomaatteja tölkissä
200 gr tomaattimurskaa
2 dl luomukasvislientä
1 tl juustokuminaa
1 tl kuivattua oreganoa
1,5 tl paprikajauhetta
0,5 limen mehu

Lisukkeet

1 avokado
4 rkl raastettua juustoa, esim. cheddar
0,5 dl tuoretta korianteria silputtuna
0,5 dl ranskankermaa

TEE NÄIN:

1. Keitä kvinoa.
2. Huuhtele linssit.
3. Silppua sipulit.
4. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä, varo etteivät ne ruskistu.
5.Silppua punainen chili.
6.Lisää pannulle chili, tomaattimurska, kuoritut tomaatit (voit käyttää myös pelkkää tomaattimurskaa), kasvisliemi.
7.Lisää mausteet ja sekoita hyvin.
8.Anna porista miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia kannen alla.
9.Lisää lopuksi linssit sekä kvinoa ja anna porista vielä n. 15 minuuttia.
10.Lisää mausteita jos tarvetta.
11.Valmistele lisukkeet.
12.Annostele pataa kulhoihin, koristele ja tarjoile höyryävän kuumana.

2 Comments