Skip to content

Avainsana: helppo kasvisruoka

Maissivohvelit

Tykkää

Voihan vohveli! minulla on jo vuosien takaa täällä blogissa resepti, jonka otsikkona on vaatimattomasti maailman parhaat vohvelit. Apukokki teki kyseisiä vohveleita vuosia sitten eräille 4 tähden illallisille.

Apukokki teki tutkimusta erilaisista vohvelitaikinoista ja tekikin kyllä huikean hyviä vohveleita. Ai että..

maissivohvelit (3 of 6)

En kuitenkaan viitsi syödä lounaaksi makeita vohveleita (tai no.. miksi ei!) ja päähäni pälkähti ajatus suolaisista vohveleista. Näin kaupassa pussin maissijauhoja ja mietin, että tässähän voisi olla ideaa. Pinterest tuli jälleen apuun ja löysin todella kivan reseptin maissivohveleihin The Chic-blogista. Resepti oli helppo ja oikein toimiva. Olipa kiva kaivaa vohvelipannu esiin pitkästä aikaa.

Poistin alkuperäisessä reseptissä olleen sokerin omastani ja tuunailin täytteitä. Tämä on oikeasti aika nopea ruoka tehdä, koska esim. tuo papusalsa jota on kuvassa vohveleiden päällä on suoraan GoGreenin purkista.  Lämmitin kastikkeen ja siinäpä se. Oikaiseminen ruoanlaitossa on sallittua.

maissivohvelit (5 of 6)

Voin kertoa että yksi vohveli papusalsalla, avokadolla, ranskankermalla, juustoraasteella ja kevätsipulilla riittää mainiosti yhden hengen lounaaksi, vaikka olisikin kovempi nälkä. Tuhtia tavaraa!maissivohvelit (2 of 6)

Voit sekoittaa salsan joukkoon myös esim. jauhelihaa, jolloin saat muunneltua tämän kasvisruoan myös lihansyöjälle mieluisaksi. Apukokille jemmaisin kyllä jauhelihaa kastikkeeseen, hän kun ei ole niin kovin suuri papufani.

Vohveleita tulee 5-6 kappaletta tästä reseptistä, alkuperäisessä reseptissä mainittiin että nämä voisi myös pakastaa, mikä onkin loistava idea ellei syöjiä ole vohveleiden valmistuessa useampaa kuin kaksi. Kahdelle hengelle kuusi vohvelia on nimittäin aikamoinen määrä. Mutta, en paheksu jos joku haluaa syödä näitä kolme kerralla, ehen.

Päällisiä saa ja pitääkin tuunailla oman maun mukaan, itse olen niin kovin ihastunut avokadoon että sitä tulee laitettua vähän joka paikkaan. Se tuo myös ihanaa pehmeyttä hieman tuliselle salsalle. Ranskankerma on kyllä melkein pakollinen lisuke, kaikki missä on ranskankermaa on ihanaa.

maissivohvelit (5 of 6)

Lounaan lisäksi tämä on oiva brunssiresepti, helppo valmistaa ja uskoisin että nämä vohvelit maistuisivat ihanalle myös paistetulla munalla ja pekonilla.

MAISSIVOHVELIT

6 vohvelia

2,2 dl maissijauhoja

2,2 dl gluteenittomia kaurajauhoja tai tavallisia vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0,5 tl chilijauhetta tai hiutaleita
1 dl voimakasta juustoa, esim. cheddar
1 varsi kevätsipulia
2 dl maitoa
0,2 dl öljyä
2 kananmunaa

Lisäksi

1 kevätsipulinvarsi
1 prk papusalsaa
1 avokado
2 rkl ranskankermaa
2 rkl juustoraastetta
ripaus sitruunan mehua

TEE NÄIN:

1. sekoita ensin kuivat aineet taikinasta
2. lisää juustoraaste, mausteet ja kevätsipulinvarsi
3. sekoita maito, kananmunat ja öljy
4. sekoita nesteet jauhoseokseen, älä vatkaa mutta varmista että taikina on sekoittunut kunnolla
5. lämmitä vohvelipannu
6. paista vohvelit valmiiksi
7. lämmitä salsa paistinpannulla
8. siivuta avokado ja toinen kevätsipulinvarsi, raasta juusto
9. tarjoile valmiit vohvelit papusalsalla, avokadolla, ranskankermalla, juustoraastella ja keväsipuleilla höystettynä. Kruunaa annos puristuksella sitruunamehua

2 Comments

Kasviscurry

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä FineFoodsin kanssa

Hyvin usein kun apukokilta kysyy ruokatoiveita, on vastaus ”intialaista”, hän on todellinen mausteisten ruokien ystävä ja jaamme intohimon intialaiseen ruokaan. Intialaisesta ruoasta on myös helppoa tehdä kasvisversio, ja niin tein tällä kertaakin. Käytin lihan sijaan tofua ruoassa ja se toimi oikein mukavasti. Olin saanut erilaisia currytahnoja Finefoodsilta kokeiluun ja tahnaksi valikoitui tänään Tikka currytahna. Ruokaan on myös äärimmäisen helppo upottaa jämäkasvikset jääkaapista, niin tein minäkin. Kaiveltuani kasvislaatikkoa hetken aikaa, valitsin curryyn kukkakaalta, sipulia, tomaattia ja vihreää paprikaa. Itsellä tulee usein vähän tehtyä ylilyöntejä annoksien raaka-aineiden määrän kanssa, joten rajoitin valinnan neljään. Mukaan olisi muuten lähtenyt vielä vaikka mitä!

Sen lisäksi että ruoka oli herkullista, oli se hauska syödä entiseltä kollegalta saaduilta metallilautasilta. Aivan eri fiilis kuin tavallisilta lautasilta syödessä.

kasviscurry

KASVISCURRY

1 pkt kiinteää tofua, esim. Aplro
3 rkl SpiceUp! tikka currytahnaa
2 tl SpiceUp! sitruunaruohotahnaa
1 prk kookosmaitoa
1 vihreä paprika
2 tomaattia
1 pieni kukkakaali
1 sipuli
jasmiini / basmatiriisiä
3 dl turkkilaista jogurttia
3 rkl kuivattua minttua
sitruunamehua
mustapippuria
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. lämmitä pannu ja lisää öljy sekä sipuli. Sekoita joukkoon currytahna ja sitruunaruohotahna. Paista sipuleita ja mausteita muutama minuutti, lisää pilkottu tofu ja kasvikset. Paista vielä hetki. Lisää kookosmaito ja anna porista miedolla lämmöllä kunnes riisi on valmista.
2. keitä riisi ja valmistele minttukastike.
3. sekoita turkkilaiseen jogurttiin sitruunamehua, kuivattua minttua ja ripaus mustapippuria. Sekoita, nosta kulho jääkaappiin maustumaan ja lisää minttua jos tarvitsee.
4. tarjoile curry höyryävän kuuman riisin ja minttukastikkeen kera.

sponssi_musta_pieni

2 Comments

Papuquesadillat

Tykkää

Yksi parhaista pikaruoista mitä kotona voi loihtia akuuttiin herkkunälkään ovat quesadillat. Niitä on nähty jo useamman kerran meidän keittiössämme, viimeksi viime viikonloppuna. Myönnän että täällä ruudun puolella päätä särki kevyesti lauantain vauhdikkaiden juhlien seurauksena ja illalla oli kova himo herkkuihin. Pohdimme hetken vaihtoehtoja, mutta päädyimme aika äkkiä quesadilloihin niiden helppouden vuoksi. Pääsäryssä ei oikein jaksaisi kokkailla, tiedättehän.. jos tuntuu että keittiössä viihtyy pidempään, voi tortillat ja salsan tehdä alusta asti itse.

Söin pitkään quesadilloja jauhelihalla, kunnes kerran kokeilin niitä pavuilla ja siitä asti olenkin vaihtanut aina jauhelihan papuihin. Mustapavut ja kidneypavut sopivat quesadilloihin erinomaisesti.

papuquesadillat

PAPUQUESADILLAT

1 pkt täysvehnätortilloja
1 prk salsaa
1 pkt papuja (itse käytin GoGreenin kidneypapuja)
1 avokado
1 sipuli
1 kevätsipuli
1-2 paprikaa
2 tomaattia
1 prk ranskankermaa
1 pss juustoraastetta

TEE NÄIN:

1. ota kaksi tortillaa ja levitä toiselle salsaa. Lisää kasviksia, papuja, ranskankerma ja juustoraaste.
2. nosta toinen tortilla täytteiden päälle ja paista uunissa kunnes juustoraaste on sulanut ja quesadilla on saanut kauniin värin.

3 Comments