Skip to content

Avainsana: helppo omenaresepti

Mummun omenapaistos

Tykkää

Vielä ehtii omenapaistos-reseptin tälle sesongille!

Minikokin mummu oli hauskuuttamassa pientä salamanteria aiemmin tällä viikolla. Hän loihti repusta jälleen oman maan omenoita, kauniita, punaposkisia pullukoita ja nappasi minikokin kainaloon. Minikokin Opa eli saksalainen vaari oli myös tulossa kylään, joten halusin tietenkin heti leipoa omenoista jotain hyvää iltapäiväkahveille. Sattuipa sopivasti, että mummulla oli omenoiden lisäksi takataskussa oiva ja helppo omenapaistosresepti.

Tämä paistos syntyi kaikkien kolmen panoksella. Mummu kertoi reseptin, minä toteutin ja minikokki jyysti muovilusikkaa ikenet vinkuen ja näytti söpöltä. Enempää ei kuusikuisen tarvitse keittiössä tehdäkään, vielä.

mummun-omenapaistos-1-of-3

Paistokseen kannattaa laittaa reilusti omenoita ja isoina lohkoina, nyt ei näperrellä vaan tehdään ronskeja lohkoja, täytetään koko vuoan pohja niillä, lorotellaan reippaalla kädellä hunajaa päälle, maustetaan syksyn ihanilla mausteilla kuten kanelilla ja vaniljasokerilla.

Sivukommenttina: olen muuten tykästynyt Meiran vaniljasokeriin, jossa on seassa vaniljaa aidosta vaniljatangosta.

Kun omenat on maustettu, tehdään, mummun sanojen mukaan, kansi omenoille eli kananmunia, jauhoja, voita… perusjuttuja siis. Itse sekoitin vehnäjauhoihin vielä kaurajauhoja, ne kun ovat itselle niin mieluisia leivonnassa.

Lopuksi koko paistoksen kruunaa mantelirouhe.
mummun-omenapaistos-2-of-3

Opa santsasi paistosta kerran, hän ehti syömään sitä juuri kun paistos saapui uunista. Tähän sopii myös hyvin lisukkeeksi vaniljajäätelö tai vaniljakastike. Meillä ei tällä kertaa ollut kumpaakaan, pärjättiin kyllä mainiosti ilman. Minikokki tuijotti herkuttelua silmä kovana ja jyysti kurkunpalaansa, täytyy kehitellä joku kiva omenaherkku kuusikuisellekin maistettavaksi. mummun-omenapaistos-3-of-3

MUMMUN OMENAPAISTOS

6 annosta

täyte

4 isoa kotimaista omenaa / 8 pientä omenaa
voita vuoan voiteluun
1-2 tl kanelia
2-3 rkl juoksevaa hunajaa tai siirappia
1 tl vaniljasokeria

kansi

2 kananmunaa
1,5 dl ruskeaa sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurajauhoja
100 gr voita sulatettuna

pinnalle

mantelirouhetta

TEE NÄIN:

1. pese ja lohko omenat isoiksi lohkoiksi, kotimaisia ei tarvitse kuoria
2. voitele uunivuoka ja levitä omenat vuoan pohjalle niin että pohja peittyy kokonaan
3. mausta hunajalla, sokerilla ja kanelilla
4. lisää kananmunat kulhoon ja vispaa ne rikki
5. lisää jauhot, sokeri ja juokseva voi
5. sekoita tasaiseksi
6. kaada omenoiden päälle
7. koristele mantelirouheella
8. paista 200 asteessa n. 20 minuuttia

8 Comments

Kaura-keksipaistos omenoilla

2

kaura-keksipaistos-omenoilla-2-of-2

Vieraita tulossa! mikä ihana tekosyy leipoa tai tehdä jälkiruokaa. Lisäksi äitini toi minulle taas pussillisen omenoita mökiltä, nekin oikein vaativat päästä johonkin herkkujälkiruokaan. Pääruoaksi tein täällä blogissa supersuosituiksi nousseita parmesankanoja, herkullista linssisalaattia, joka saapuu blogiin ensi viikolla ja paistettua lehtikaalia.

Mummu touhusi minikokin kanssa olohuoneessa ja minä kurkistelin kuivakaappiin. Mitäs kivaa ja ehkä vähän yllättävää sitä laittaisi kaurapaistokseen, ihan perinteistä ei tehnyt mieli tehdä. Löysin avatun digestive-paketin kaapista ja mietin, että paistoshan ei ainakaan huonommaksi muuttuisi jos sinne sekaan murustaisi hieman keksimurua? no ei todella. Rakastan Digestive-keksejä!

Omenoita oli juuri sopivasti, tein neljän hengen jälkiruoan kuudella omenalla, josta jäi vielä yli seuraavalle päivälle. Myönnän julkisesti syöneeni loput aamiaiseksi turkkilaisen jogurtin kanssa.

Mikään varsinainen terveysjälkiruoka tämä ei ole, lähes 200 gr voita ja keksimurut päälle huolehtivat siitä että tämä on syksyn parasta lohturuokaa. Lohtua kaipaavat varmaan ne, jotka ovat tällä viikolla vihdoin joutuneet myöntämään että syksyn (jesss!) on saapunut. Itse olen odottanut viileneviä iltoja jo useamman viikon, olen kyllä ollut aika yksin odotusteni kanssa. Kaipaan jo neuleita, nilkkureita, huiveja ja myssyjä.

kaura-keksipaistos-omenoilla-1-of-2

KAURA-KEKSIPAISTOS OMENOILLA

6 annosta

6 kotimaista omenaa kuorineen
2 rkl voita paistamiseen
1 rkl ruskeaa sokeria (kookos-, intiaani-, ruokosokeria)
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
3-4 dl kaurahiutaleita
5 Digestive-keksiä murustettuna
+ 2 rkl tummaa sokeria
150 gr voita sulatettuna
+ 2 iso voinokaretta paistoksen päälle

lisäksi

vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä

TEE NÄIN:

1. pese omenat, jos käytät kotimaisia voit jättää kuoret
2. siivuta omenat
3. lämmitä paistinpannu ja lisää pannulle omenat, 2 rkl voita ja 1 rkl tummaa sokeria
4. paista omenoita pannulla hetki, lisää kaneli, kardemumma ja vaniljasokeri
5. sulata voi
6. murenna keksit
7. sekoita keksimuru, kaurahiutaleet, sula voi ja 2 rkl sokeria
8. levitä paahdetut omenat uunipellille, kaada päälle kaurahiutale-keksi-voiseos
9. nosta paistoksen päälle vielä kaksi ruokalusikallista voita
10. paista 200 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes paistos on saanut kauniin värin

18 Comments