Skip to content

Avainsana: hyvä kanaresepti

Hunajaiset reidet ja kasviscouscous

Tykkää

Täällä on jälleen oltu kanaruokien huumassa. Edellinen, parmesan-sitruunakuorrutettu kana-postaus oli blogin suosituin postaus pitkään aikaan, ihanaa että sielläkin innostutaan kanaherkuista. Olen rohkaistunut kanaruokien laitossa nyt kun tiedän, että osaan sittenkin tehdä mehevää kanaa. Usein kanaruokani tuppasivat jäämään hieman kuiviksi, mutta kokeilemillani uuniresepteillä lopputulos on ollut loistava joka kerta.

hunajainen kana ja couscous (1 of 3)

Arki-illan ateriaksi tämä oli oikein hyvä, suosittelen ostamaan n. 3 kanan reisipalaa / syöjä, koska luu vie oman osansa. Tai sitten me olemme vain suuriruokaisia apukokin kanssa. Makumaailmassa kohtasivat jälleen hunaja ja sitruuna, mutta ripauksen vauhtia makumaailmaan tuo tuore inkivääri sekä soija.

Couscousta ei ole hetkeen lautasillamme ollut, innostuin pitkästä aikaa kokeilemaan tätä superhelppoa lisuketta kun kaupassa silmiin osui täysjyväcouscous-paketti. Couscous on kyllä aivan superhelppo lisuke, kuudessa minuutissa valmista eikä tarvitse vahtia hellan äärellä kun couscous valmistuu kulhossa kiehuvan veden imeytyessä siihen. Onnistuu siis varsin helposti jopa työpaikan taukotilassa, jos käytössä on vedenkeitin tai mikro.

hunajainen kana ja couscous (2 of 3)

On muuten aivan ihanaa kun on viikonloppu! itsellä meinasivat päivät mennä iloisesti sekaisin apukokin lomaillessa, kun arjella ja viikonlopulla ei ollut mitään eroa. Rakastan arkirutiineja ja olenkin sukeltanut niihin onnellisena tällä viikolla minikokin ja omasta kesäflunssasta huolimatta. Kalenteriinkin on jo ilmestynyt kivoja puuhia loppukesälle ja alkusyksylle. Ensimmäisenä aloittelemme minikokin kanssa vauvauinnilla, muskariinkin lähdemme ja mitäs vielä, tekeminen ei tältä mammalomalaiselta lopu. Viikonlopuista tekee nyt erityisiä se, että silloin saamme nauttia minikokin kanssa apukokin seurasta aamusta iltaan.

Mutta siis, takaisin niihin reisiin! olen tehnyt kanan reisipaloista nyt useamman kerran ruokaa ja julistan sen tämänhetkiseksi suosikkiosaksi kanasta. Jatkoa seuraa varmasti, meillä on (tai ainakin minulla) aikamoinen kanavaihe menossa.

hunajainen kana ja couscous (3 of 3)

HUNAJAISET REIDET JA KASVISCOUSCOUS

 

2 hengelle

hunajaiset reidet

6 kanan reisipalaa
suolaa
1,5 tl raastettua inkivääriä
0,5 dl hunajaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 tl mustapippuria
1 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä pilkottuna
1 rkl soijaa

kasviscouscous

2 dl couscousta
2 dl vettä
2 pientä porkkanaa kuutioituna
1/4 paprika kuutioituna
1 dl kaalia suikaloituna
öljyä paistamiseen
1/2 sitruunan mehu
oliiviöljyä maustamiseen
suolaa ja mustapippuria
fetajuustoa murennettuna

TEE NÄIN:

1. asettele kanan reisipalat uunivuokaa, mausta suolalla
2. lämmitä uuni 180 asteeseen
3. sekoita kanojen marinadi: inkivääri, oliiviöljy, mustapippuri, sitruunamehu, valkosipulinkynnet ja soija
4. kaada marinadi kanojen päälle
5. paista kanoja uunin keskitasossa 180 asteessa n. 30-40 minuuttia
6. kun kanat ovat melkein valmiit kuutioi kasvikset couscousiin
7. kuullota kasviksia pannulla öljyssä hetki
8. keitä vesi couscousiin ja kaada couscous isoon kulhoon
9. lisää vesi couscousin sekaan, anna vetäytyä n. 6 minuuttia
10. lisää lopuksi kasvikset
11. mausta couscous vielä sitruunamehulla ja oliiviöljyllä
12. murenna lopuksi päälle feta

38 Comments

Kvinoa-yrttisalaatti & nopeat kanafileet

1

Apukokki on palannut kotiin! se tarkoittaa toista käsiparia minikokin kanssa touhutessa (joka muuten osaa jo kääntyä kuin hyrrä masulta selälleen, apua!) ja aikaa tehdä ruokaa. Saanko tehdä tunnustuksen? kun jäimme minikokin kanssa kaksin mummun lähdettyä mökkeilemään ja apukokin ollessa kalareissulla, söin monena iltana minikokin mentyä nukkumaan Kivikylän lihapullia kylmänä, suoraan paketista ja dippasin pullia sinappiin.

Että sellaista gurmeeta tämän ruokabloggaajan keittiössä. Ruokavalioon kuului myös valmiit kaupan pinaattiletut, kylmä (lämpimänä kyllä tilattu..) pepperonipizza ja paljon erilaisia rahkoja ja smoothieita välipaloiksi. Kun mummu oli kanssamme, ehdin kyllä tekemään esim. linssi-jauhelihapataa ja leipomaan mustikkaskonsseja. Kyllä neljä kättä ehtii paremmin kuin kaksi!

Nyt apukokki on palannut ja minä ehdin keittiöön. Ymmärsin apukokin kertomuksista, että vihreät ja kevyemmät ruoat maistuisivat reissun jälkeen, joten lähdin kauppaan yrtit ja salaatit mielessä. Näin syntyi tämä kvinoa-yrttisalaatti (jonkinmoinen tabbouleh-tyyppinen salaatti) ja nopeat, yrttiset kanafileet.

kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (1 of 3) kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (2 of 3)

Kesä, maukkaat kasvikset ja yrtit. Ihan parasta ruokaa!kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (3 of 3)

Olenkohan maininnut jo täällä, että jossain vaiheessa raskautta en oikein saanut syötyä kanaa. En tiedä miksi, mutta heti kun minikokki oli saapunut maailmaan kanaruoat maistuivat taas ja olenkin syönyt kanaa niiden kuukausien edestä. Tällaiset helpot ja ohuet minuttipihvit sopivat mainiosti salaatin lisukkeeksi ja valmistuvat nopeasti olematta kuivia.

KVINOA-YRTTISALAATTI JA NOPEAT KANAFILEET

4 hengelle

kvinoa-yrttisalaatti

2 dl keitettyä kvinoaa
2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1,5 dl, eli n. 1 puska tuoretta minttua silputtuna
1 dl tuoretta lehtipersiljaa silputtuna
2 kevätsipulin vartta
1/3 kurkku
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria

kanafileet

400 gr kanafileitä
suolaa, mustapipppuria, kuivattua oreganoa ja rosmariinia
öljyä
1/2 sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. keitä kvinoa ja jäähdytä se
2. silppua yrtit ja kevätsipulinvarret
3. kuutioi tomaatit ja kurkku
4. murenna feta
5. siirrä jäähtynyt kvinoa salaattikulhoon, lisää kasvikset ja yrtit
6. sekoita joukkoon suola, mustapippuri, sitruunamehu ja oliiviöljy
7. ota iso kulho ja lisää kanafileet
8. lisää öljy ja mausteet, sekoita hyvin
9. paista paistinpannulla keskilämmöllä kypsiksi
10. tarjoa joko lämpiminä tai kylminä salaatin kera

4 Comments