Skip to content

Avainsana: italialainen alkupala

Sitruunarisotto tillillä

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Urtekram

Heiii! jäikö joulusta puuroriisiä yli? vaikka vaan desi? ei hätää! sitä ei tarvitse jättää kaapin pohjalle lojumaan ja odottamaan ensi vuotta, vaan sen voi käyttää pois hyllyltä notkumasta. Desistä puuroriisiä saa tehtyä kahdelle hengelle, jopa kolmelle jos ette ole supernälkäisiä, aivan ihanan risoton.

sitruunarisotto

Vuodenvaihteen kunniaksi tein lemppariani, sitruunarisottoa, jota en ole tainnut kotioloissa ennen tehdäkään. Kipakan sitruunainen risotto on samalla kermaisen pehmeää ja kun siihen lisää tillin, niin ihana makuelämys on valmis. Tässä siis oiva alkuruoka, pääruoka tai mikä vaan väliruoka vuodenvaihteen juhlallisuuksiin. Jos puuroriisiä on jäänyt yli enemmänkin, saat ruokittua useamman pussin jämillä.

sitruunarisotto

Itselläni oli käytössä pitkäaikaisen yhteistyökumppanin Urtekramin luomu puuroriisi, sama jolla keiteltiin joulun riisipuurot. Aina ei siis tarvitse käyttää aitoa ja alkuperäistä risottoriisiä näihin risottohommiin, on ihan ookoo soveltaa. Mieluummin risotolla täytetty masu, kuin puuroriisin jämät kaapissa vuoden, eikös?

sitruunarisotto

Olen muutenkin koukussa Urtekramin riiseihin, heiltä löytyy puuroriisin lisäksi kattava valikoima muitakin luomuriisejä ja meillä on eniten käytössä tumma basmatiriisi.

Tästä risotosta vielä sen verran, että jos sitruunaisuus jännittää niin risottoon voi vaikka puolittaa sitruunamehun – ja raasteen määrän. Itse tykkään todella tymäkän sitruunaisesta risotosta ja määrät ovat reseptissä sen mukaiset. Teitä on siis varoitettu!

SITRUUNARISOTTO PUURORIISISTÄ

 

1,5-2 dl puuroriisiä
n. 8 dl kasvislientä
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
4 sitruunan mehu puristettuna eli n. 3/4 dl
2 sitruunan kuori raastettuna
n. 2 dl parmesanjuustoa raastettuna

lisäksi

tilliä

TEE NÄIN:

1. lisää keskikokoiseen kattilaan nokare voita
2. lisää silputut sipulit ja kuullota ne läpikuultaviksi
3. lisää riisi ja sekoittele
4. lisää neste hiljalleen, noin desi – kaksi kerrallaan riisin ja sipuleiden joukkoon, laske lieden lämpötilaa jos seos kiehuu liikaa
5. raasta sitruunoiden kuori
6. purista sitruunoista mehu
7. raasta parmesan
8. kun risotto on lähes valmista, kaada sekaan sitruunamehu ja kuoriraaste, sekoita
9. lisää viimeiseksi parmesan ja sekoita
10. annostele lautasille ja koristele tillillä

Kommentointi suljettu

Osterivinokasbruschetta

Tykkää

Myönnän, en ollut koskaan ennen kuullutkaan ostervinokkaista kun luin Keyword: Love-blogia viime viikonloppuna. Mikä ihmeen vinokas? otsikko pisti miettimään että onko kyseessä kenties äyriäinen? onneksi Jonna sivisti minua ja osterivinokas paljastui sieneksi. Eikä ihan tavalliseksi sieneksi vaan todelliseksi supersieneksi. Täältä voitte lukaista mitä kaikkia terveysvaikutuksia osterivinokkaalla on.

Samana päivänä kun luin ko. blogipostausta, osuin kauppaan ja sieltä löytyi sen suuremmin etsimättä osterivinokkaita! nappasin heti paketin ostoskoriin ja koska olin muutenkin jo päättänyt tehdä eräiden syntymäpäiväiltamien alkupalaksi sienibruschettaa, päätin tehdä bruschettat osterivinokkaan kera.

Osterivinokasbruschetta

OSTERIVINOKASBRUSCHETTA

6 hengelle (2kpl/hlö)

1 pkt osterivinokkaita
4 tomaattia
1 vaalea leipä
oliiviöljyä
voita paistamiseen
basilikaa koristeluun
sitruunamehua, suolaa, pippuria

TEE NÄIN:

1. silppua osterivinokkaat ja paista niitä pannulla voissa kunnes neste on haihtunut sienistä.
2. siivuta leipä ja lorauta jokaiselle palaselle oliiviöljyä.
3. sekoita pannulla paahdetut sienet ja silputut tomaatit.
4. mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
5. jos haluat tehdä lämpimiä leipiä, lisää leipien päälle n. 2-3 rkl sieni-tomaattisekoitusta ja paahda bruschettoja uunissa n. 15 minuuttia. Voit myös nauttia bruschettat kylminä.
6. mausta ja koristele bruschetat vielä ripauksella suolaa ja basilikalla. Jos olet suuri sitruunan ystävä kuten minä, lorauta päälle vielä sitruunamehua.

4 Comments