Skip to content

Avainsana: itsetehdyt pinaattiletut

Viikon ruokavinkit 5

Tykkää

Aiemmat viikon ruokavinkit:

Mitä tällä viikolla tekisi mieli syödä? sitä pohdin tätä postausta kirjoittaessani myös. Teen aina viikon (sellaisen löyhän, suunnilleen listan, koska mieli voi muuttua) aina etukäteen ja yritän pohtia mitä meillä syötäisiin seuraavalla viikolla. Päätös on usein helpohko, yleensä on enemmän valinnanvaraa tallennetuista resepteistä tai lista mielihaluista kuin viikonpäiviä.

Ehkä pitkästä aikaa maistuisi flammkuchen? se on varsin nopea arkiruoka, jos malttaa tehdä taikinan edellisiltana jääkaappiin odottelemaan. Ja mikä parasta, täytteeksi käy ihan mitä mieli tekee, mitä jääkaapista löytyy ja voi vaikka tehdä 50/50 eri täytteillä jos perheenjäsenet haluavat kukin omia herkkuja flammkuchenin päälle. Loistavaa hävikkiruokaa!

Kukkakaalibuumi taisi olla elo-syyskuussa kovimmillaan, mutta miksipä sitä ei jatkaisi lokakuussakin? niin kauan kun kotimaisia löytyy kaupasta (tai ulkomaisia) niin kukkakaalireseptit ovat tarpeen. Alla olevat paahdetut, juustoiset kukkakaalit voi tarjota esim. couscousin, bulgurin, kvinoan kanssa, hieman jotain raikasta dippiä tai soosia kaveriksi ja oikein ihana ateria on valmis.

paahdetut kukkakaalit

Ja sitten.. yksi ehdoton suosikkiherkkuni! kukapa ei lihapullista tykkäisi?

Ja koska kalaa tulisi syödä joka viikko, tässä myös yksi kalaresepti tälle viikolle, nopeaa ja herkullista!

Päätän tämän viikon vinkkilistan lapsuuden herkkuuni, pinaattilettuihin. Nämä ovat muuten omallakin listalla tälle viikolle!

Mahtavaa uutta viikkoa kaikille!

Kommentointi suljettu

Pinaattiletut & puolukkasmetana

Tykkää

pinaattiletut ja puolukkasmetana (2 of 4)

Käsi ylös kenen lapsuuden herkku oli pinaattiletut? minun ainakin olivat. Söin kaupan lettuja myös apukokin ollessa reissussa kesällä, silloin ei ollut aikaa paistella lettuja itse ja vaikka ne kaupan versiot eivät itsetehtyjä voita, on niissä hento muisto lapsuudesta, etenkin jos mättää tarpeeksi puolukkahilloa päälle.

Minikokin mummu saa meillä ollessaan aina lounaan, mummu naureskelikin että ruokapalkka on paras palkka. Sen lisäksi että saa viettää aikaa minikokin kanssa.

Viime viikolla halusin tehdä mummulle pinaattilettuja, tiesin meidän molempien pitävän niistä ja näin apukokki välttyi pinaattiletuilta, ne eivät ole hänen suurinta herkkuaan. Ehkä saan hänet käännytettyä vielä ajan kanssa, nämä ovat nimittäin tosi hyviä lettuja! jemmasin taikinaan myös silputtua, tuoretta basilikaa ja paistoin letut tietenkin voissa.

En olisi tajunnut tarjota lettuja raastetun pecorinon kanssa ellei Safkaa skideille-kirjassa olisi siitä mainittu kun kirjaa selailin. Hauska idea ja toimi kyllä mielestäni hyvin lettujen kanssa. Hieman luksusta lettuihin, niin sanotusti. Mietin syödessä, että murennettu feta ei olisi hullumpi lisä sekään..

pinaattiletut ja puolukkasmetana (4 of 4)

Lettujen kaveriksi tein puolukkasmetanaa jääkaapintyhjennyshengessä. Olimme lähdössä perjantaina Saksaan minikokin saksalaiseen vaarilaan ja halusin käyttää kaapista pilaantuvia ruokia pois. Puolukkasmetana syntyi siis vähän vahingossa, mutta oli todella hauska lisuke letuille.

Lautaset tyhjenivät ennätysvauhtia ja mummu nappasi ohjeen mukaansa, näitä tehdään toistekin!pinaattiletut ja puolukkasmetana (3 of 4)

PINAATTILETUT JA PUOLUKKASMETANA

n. 6 isoa lettua

lettutaikina

500 gr pakastepinaattia (käytin Pirkka lehtipinaattia)
0,5 dl tuoretta basilikaa silputtuna
3 kananmunaa
5 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria

puolukkasmetana

1,5 puolukoita muussattuna (esim. haarukalla)
1/2 prk smetanaa, eli n. 60 g
ripaus mustapippuria

lisäksi

raastettuna pecorino-juustoa
voita paistamiseen

TEE NÄIN:

1. sulata pinaatti
2. silppua basilika
3. sekoita kulhossa munat, maito, mausteet ja vehnäjauhot
4. lisää basilika
5. lisää sulatettu pinaatti
6. surraa sauvasekoittimella tasaiseksi
7. anna turvota n. 30 min
8. muussaa puolukat ja sekoita smetanaan, mausta ripauksella mustapippuria
9. paista pinaattiletut voissa pannulla
10. tarjoa puolukkasmetanan ja raastetun juuston kanssa

4 Comments