Skip to content

Avainsana: jälkiruoka isolle porukalle

Viime hetken juhannusvinkit!

Tykkää

Hui hui hui! juhannus on jo ylihuomenna ja olen aivan unohtanut kirjata teille ylös parhaat juhannusvinkit! juhannuksena ollaan usein isommalla porukalla liikkeellä / mökillä, joten tässä muutamia juhannusvinkkejä isommallekin porukalle.

Toivottavasti juhannuksen sääennuste paranee kun lähestytään h-hetkeä, mutta jos näin ei käy, onneksi on edes hyvää ruokaa. Säällä ei niin väliä, kunhan eväät ovat kunnossa.

Omaan juhannukseeni kuuluu grilliherkkujen lisäksi uudet perunat ja kala, sillit ja makeat herkut. Tässä siis teille samoja juttuja:

Kisaeväät: wasabi-lohileivät

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

Kisaeväät: nachot vol 2

Peltilihis kaalilla

Grillatut persikat ja kahvilavinkki Fiskarsiin

Ihanat graavilohileivät

Grillattu perunasalaatti

Kesäsalaatti avokadolla

Eikä pidä tosiaan unohtaa makeita herkkuja, esim. tämä peltijuustokakku on ollut huippusuosittu resepti!

Helppo peltijuustokakku

Mökillä helppous on valttia, joten suosittelen tätä kolmen raaka-aineen popcorn-suklaakakkua joka on todella hyvää!

Suklaakakku popcorneilla

ja kauden herkku, raparperi, kannattaa myös huomioida juhannuksen menulla. Maistuisiko tämä helppo raparperi-mansikkapaistos?

 

Raparperipaistos mansikoilla

Kommentointi suljettu

Mustikka-banaanileipä

1

banaanileipä

Minulla on nyt joku välipalahuuma menossa. Haluan koko ajan pohtia, tehdä, ideoida ja syödä erilaisia välipaloja, etenkin sellaisia hieman terveellisempiä. Koska juon jo aamuisin smoothien, en haluaisi juoda toista enää välipalaksi. Haluan vaihtelua! Myös minikokille on kiva tarjota erilaisia välipalavaihtoehtoja ja tämä mustikka-banaanileipä lähtikin hänen mukanaan mummulaan viime viikonloppuna. Äitini laittoi minulle viestiä, että olen varmaankin entisessä elämässäni ollut kokki, koska leipä oli niin hyvää. Alkuperäinen innoittajaresepti löytyy täältä.

Leipomishuuma liittyy varmaan myös syksyyn, nyt tekee mieli lohturuokia (juu, elokuussa!) ja leipoa kaikkea ihanaa, jota voi mutustella sohvannurkassa illalla samalla kun katsoo Masterchef Australiaa (kuka muu on koukussa??).Puhumattakaan siitä, että nyt on todellakin ihan paras mustikka-aika ja niitä kannattaa syödä ihan kaikessa, myös leivässä.

Tämä mustikka-banaanileipä sopisi myös jälkiruoaksi! itse vatkaisin kaveriksi vielä kermavaahtoa tai vispikermaa. Mmm! tästä riittää isommallekin porukalle tai usealle päivälle välipalaa.

Tämä ei suinkaan ole blogin ainoa banaanileipä! edellisistä on vain useampi vuosi, kurkatkaan ihmeessä nekin:

banaanileipä

MUSTIKKA-BANAANILEIPÄ

1 vuoallinen

 

2 kananmunaa
0,5 dl kookossokeria / ruskeaa sokeria
1 dl piimää
3 rkl hunajaa

1,5 dl metsämustikoita
2 kypsää banaania

3,2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
0,5 tl kardemummaa

koristeeksi

1 banaani

TEE NÄIN:

1. sekoita kuivat aineet yhdessä kulhossa
2. vispaa kananmunat ja sokeri toisessa kulhossa
3. muussaa sekaan banaanit
4. lisää munien ja banaanien joukkoon piimä, sekoita hyvin
5. lisää piimäseokseen mustikat
6. sekoita kuivat ja kosteat ainekset, sekoita hyvin
7. lämmitä uuni 180 asteeseen
8. öljyä leipävuoka
9. kaada taikina öljyttyyn vuokaan, halkaise koristebanaani ja asettele se päällimmäiseksi ja paista uunin keskitasolla n. 50 minuuttia uunin tehosta riippuen, varo ettei leipä kuivu. Voit tarkistaa kypsyyden hammastikulla.
10. anna leivän jäähtyä ja kumoa se sitten pöydälle
11. siivuta ja tarjoile

Kommentointi suljettu

Kirsikka-suklaabrowniet

1

Ruokalahjat ovat mielestäni niitä parhaimpia lahjoja, oletteko samaa mieltä? joko illallinen ravintolassa (toivon tätä usein apukokilta, jos hän kysyy syntymäpäivälahjatoivetta), jonkun muun tekemä ruoka, herkut, laadukkaat ruokatuotteet.. kaikki nämä ilahduttavat ainakin minua valtavasti, jos löydän niitä omien lahjojeni joukosta.

Olimme menossa tätini miehen syntymäpäiville aiemmin tällä viikolla. Mietin, mitä voisin antaa lahjaksi ja sitten keksin! ihmisellä ei voi koskaan olla liikaa herkkuja, varsinkaan itsetehtyjä. Minulla on pienimuotoinen kirsikkabuumi menossa, vuodenajasta johtuen, ja halusin ehdottomasti leipoa niistä jotain. En ole kakkuihmisiä, syön niitä toki mielelläni, mutta niiden leipominen on ns. fifty-sixty hommia.

Browniet maistuvat yleensä kaikille, joten jemmasin siis tuoreita kirsikoita brownieiden sisälle. Mmmm! kirsikka-suklaabrowniet

Näihin voi toki käyttää myös vadelmia, mustikoita, mansikoita, mutta suosittelen lämpimästi että kokeilette edes kerran näitä kirsikka brownieita.

Alkuperäinen resepti on Pinterestistä. kirsikka-suklaabrownietkirsikka suklaa browniet

KIRSIKKA-SUKLAABROWNIET

8 palaa

200 gr tummaa leivontasuklaata
50 gr voita
3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
3 kananmunaa
2 dl ruskeaa sokeria (käytin kookossokeria)
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
150 gr tuoreita kirsikoita silputtuna

TEE NÄIN:

1. laita vesihaude valmiiksi
2. paloittele vesihaudekulhoon suklaa ja kuutioi voi
3. anna voin ja suklaapalojen sulaa, sekoittele
4. sekoita tasaisen voi-suklaamassan joukkoon kaakaojauhe, sekoita tasaiseksi
5. sekoita kuivat aineet omassa kulhossa
6. nosta suklaa-voiseos ja anna jäähtyä hetki
7. riko kananmunat suklaa-voiseokseen, sekoita
8. lisää hiljalleen kuivat aineet suklaa-voi-kananmunaseokseen ja sekoita tasaiseksi
9. silppua kirsikat ja sekoita taikinaan
10. lämmitä uuni 200 asteeseen
11. vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina sen päälle
12. paista uunin keskitasossa n. 15-20 min, kokeile 15 minuutin kohdalla kypsyyttä hammastikulla. Älä paista brownieita liian kuiviksi.
13. anna jäähtyä ja nosta hetkeksi jääkaappiin jos et tarjoile niitä heti

Kommentointi suljettu