Skip to content

Avainsana: Jalotofu

Chilinen tofuburger

Tykkää

Kävin viime viikolla Bryggerissä tutustumassa Jalotofun uuteen tofutuotteeseen miedosti chiliseen Jalotofu paistopalaan. Saimme aurinkoisena päivänä syödäksemme herkulliset tofuburgerit ja maistelimme tofua ihan sellaisenaankin. Lämpö helli raajoja ja mieltä virkisti mahtavat blogitutut, uudet ja vanhat sekä Sugar PR:n väki. Näistä tapaamisista saa aina iloa ja voimaa, on kiva tavata ihmisiä jotka touhuavat samojen asioiden parissa, joko harrastuksenaan tai ammatikseen.

Tykkäsin burgerista kovastikin, tosin tofun mieto chilisyys hieman katosi soossien ja lisukkeiden sekaan, mutta tähän burgeriin voi jokainen laittaa chiliä sitten maun mukaan lisää. Pelkkää tofua maisteltaessa tuli chilisyys hienosti esiin, joten miksei näitä annospaloja voisi paistella ihan sellaisenaankin pannulla ja pistää poskeen.

Apukokkini on onneksi ennakkoluuloton ja jo aikaa sitten kasvisburgereihin koukutettu, että tofupihvi burgerin välissä ei häntä hätkäytä. Sain tästä annoksesta positiivista palautetta häneltä, joten näitä chilisiä tofuja tullaan varmasti jatkossakin näkemään meidän ruokapöydässämme. Meillä on myös jo pitkään syöty kotona tehdyt burgerit (sitä Bic Macia lukuunottamatta!) ruisleivällä, jos et ole siis vielä ruisburegereihin haksahtanut, kokeilepa tätä!

IMG_5743

CHILINEN TOFUBURGER

2 hengelle

4 palaa ruisleipää
2 Jalotofu miedosti chilinen paistopalaa (1 paistopala on 100gr)
muutama salaatinlehti
tuoretta tomaattia, avokadoa, punasipulia, suolakurkkua, fetaa.. vain mielikuvitus on täytteissä rajana

Ruohosipuli-sinappisoosi

3 dl turkkilaista jogurttia
1 dl tuoretta ruohosipulia silputtuna
1 tl Dijon hunajasinappia (tai muuta vahvaa sinappia ja hunajaa)
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
rouhaisu suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. aloita tekemällä ensin ruohosipuli-sinappikastike.
2. sekoita kaikki ainekset keskenään, sekoita ja maista. Mausta tarvittaessa lisää, esim. sinapin määrää voi hyvin lisätä jos siltä tuntuu.
3. anna soosin maustua jääkaapissa sen aikaa kun valmistelet burgereita.
4. paahda ruisleivät (valinnainen, itse tykkään eniten paahdetusta ruisleivästä).
5. valmistele täytteet.
6. pese ja revi salaatti, siivuta tomaatit ja avokado sekä suolakurkku ja punasipuli.
7. paista tofu paistinpannulla (tai grillissä!) ensin hieman korkeammalla lämmöllä öljyssä ja kun tofussa on kaunis pinta, voit laskea lämpöä. Paista n. viitisen minuuttia.
8. kasaa burgeri.
9. aloita lisäämällä muutama ruokalusikallinen (tykkään itse kun burgerissa on paljon soosia) ruohosipuli-sinappisoosia ruisleivänpuolikkaalle. Lisää päälle salaatti, sipuli, tofu ja loput täytteet. Kansi päälle ja kohti suuta!
10. voit syödä burgerin joko käsin tai sivistyneesti haarukalla ja veitsellä.

Jos haluat lisää potkua burgeriin, kuten apukokkini, lisää väliin tujaus srirachaa. Toimii.

Jalotofu paistopalat on saatu blogin kautta testiin Sugar PR:n tilaisuudesta

Kommentointi suljettu

Kasvisjoulumenu: kuorrutettua tofua ja ruusukaalia

Tykkää

Viimeisenä pääruokana ennen herkullista jälkiruokaa oli vielä yhden pääruoan aika…

kuorrutettua tofua

KUORRUTETTUA TOFUA

1 pkt Jalotofu Hempnutia
1-2 dl panko korppujauhoja
1 dl maitoa / 1 kananmuna
mausteita: savuspaprikajauhetta, chilijauhetta, suolaa, valkopippuria
sitruunamehua
1 pkr ruusukaalia
1-2 dl parmesanjuustoa
voita paistamiseen

 

TEE NÄIN:

 

1. aloita leikkaamalla tofu n. 1 cm paksuiksi viipaleiksi.
2. jos käytät kananmunaa, riko muna kulhoon ja sekoita haarukalla. Kaada toiseen kulhoon panko korppujauhot sekä mausteet. Sekoita.
3. dippaa tofuviipaleet ensin kananmunaan ja sitten korppujauhoihin.
4. paista runsaassa voissa.
5. siisti ruusukaalit ja poista kannat. Paista runsaassa voissa pannulla, mausta sitruunamehulla ja suolalla.
6. kaada ruusukaalit tarjoiluastiaan ja ripottele päälle reippaasti parmesanjuustoa.
7. tarjoile.

**

Itseä jäi lähinnä harmittamaan että annoksesta puuttui kastike, joka olisi tuonut siihen lisää makuja. Ensi kerralla siis! tällä kertaa käytimme kastikkeena kukkakaali-granaattiomenasalaatin jogurttikastiketta. Mutta olen kyllä innokkaasti suunnittelemassa uusia seikkailuja keittiössä tofun kanssa!

**

Kasvisjoulumenu

Alkujuoma: Bloody Mary sekä herkkupallerot

Alkupalat: Bataatti-omena-sinihomejuustosalaatti ja kukkakaalia ja granaatti omenaa sekä jogurttikastike

Pääruoat: Täyteläinen maa-artisokkapaistos ja kuorrutettua tofua ja ruusukaalia

Jälkiruoka: Kermainen jäädyke

Kuvia ja inspiraatiota kattaukseen täältä ja täältä.

Toivottavasti menusta ja kattauksesta on inspiraatioksi myös siellä ruudun toisella puolella!

1 kommentti

Sugar Helsinki & Ruoto Catering

Tykkää

Viime viikolla ehdin piipahtamaan kaiken muun juhlahulinan keskellä myös Sugar Helsingin uusissa tiloissa Kiseleffin talossa, jossa järjestettiin jälleen Sugarin lehdistöpäivä. Olin harmikseni missannut Sugarin Jalotofu-illan aiemmin flunssani takia, joten olin innoissani kun ehdin lehdistöpäivään. Sain myös mukaani pussillisen Jalotofua, joista aion kokkailla kaikenlaista hauskaa lähiaikoina. Eli reseptejä on siis tulossa, vaikka aika hiljaista on sillä saralla blogissa ollutkin. Viikonloppuna on taas luvassa juhlahumua, jonne teen itse ruoat joten viimeistään loppuviikosta palataan taas normaaliin arkeen blogissa. Nyt vielä yksi postaus kivasta tapahtumasta viime viikolta..

Olin eniten innoissani päästessäni maistelemaan Ruoto Cateringin herkkuja, jotka veivät kevään lehdistöpäivässäkin kielen mennessään.

Näin kävi tälläkin kertaa.

Menu
Menu

IMG_3653-001

Speltti-vuohenjuusto-rucola minipizza
Speltti-vuohenjuusto-rucola minipizza
Pitaleipää ja paksoita
Pitaleipää ja paksoita
Guacamole La Jalotofu
Guacamole La Jalotofu
Ihanat minitarjottimet
Ihanat minitarjottimet
Tropicai kookos-vaniljakakku
Tropicai kookos-vaniljakakku

IMG_3665

Oijoi, paksoi ja guacamole la Jalotofu olivat kyllä omat suosikkini, vaikka kaikki tarjolla ollut ruoka oli todella hyvää.

Jos jollakulla on catering-tarpeita, suosittelen lämpimästi Ruoto Cateringia 🙂

Pääsin lisäksi kuulemaan lisää ihanista tuotteista, mm. Big Tree Farmin ihanista herkuista.

IMG_3683IMG_3684

Erityisesti cashew-cacao cluster vei kielen mennessään, onneksi purkki pistettiin ajoissa kiinni etten syönyt kaikkea pois 😀 sain mukaani myös kaakaojauhetta, siitä suunnittelen leipovani ja keitteleväni mausteisia kaakaoita pimeinä syysiltoina. Namm..

Kannattaa klikata (ei ole mainoslinkki) kurkkaamaan heidän nettisivujaan, todella mielenkiintoinen yritys ja aivan ihania tuotteita!

Lisäksi törmäsin vanhoihin tuttuihin tuotteisiin, joita sain myös viimeksi mukaani Sugarilta. Ihanat Berryfectin marjatuotteet ovat olleet kovassa käytössä, lempparijuttu on sujauttaa smoothieen esim. karpalojauhetta. Nyt minulla on purkki puolukkaa, jota nautin aamupuuron kanssa. Olen myös käyttänyt Berryfectin jauhetta näissä vappuherkuissa.

IMG_3681

Olipa herkullinen lounastunti, kiitos Sugarille kutsusta ja mukavista juttuhetkistä, nähdään taas!

sponssi_musta_pieni

2 Comments