Skip to content

Avainsana: kalapihvit

Viikon ruokavinkit osa 2

Tykkää

Voi miten iloinen olenkaan, kun käytte niin sankoin joukoin lukemassa näitä viikon ruokavinkit – koosteita! jos olisin tiennyt, että tällaiselle löytyy tilausta, niin olisin aloittanut nämä jo ajat sitten. Joten jatketaan tälläkin viikolla hyväksi todetulla koosteella.

*

Kalaa suositellaan syötäväksi säännöllisesti ja mekin olemme hienosti tsempanneet tämän asian kanssa. Syömme joka viikko 1-2 kertaa kalaa, esimerkiksi itsetehdyt kalapuikot ovat minikokin herkkua. Vaihtelua ainaiseen uuniloheen (joka on kyllä myös hyvää) saa tekemällä kalapullia, kalapihvejä tai niitä lapsuuden klassikoita, kalapuikkoja.

Kuten jo aiemmassa viikon ruokavinkeissä mainitsin, pastaa syödään joka viikko, koska helppous ja nopeus. Oletteko koskaan kokeilleet kokata jotain pitkän kaavan mukaan kun jalassa roikkuu 85 cm ihmistaimi joka maiskuttaa ja vaatii ruokaa? jos ette, niin saatatte jaksaakin tehdä arkena ruokaa pitkän kaavan mukaan. Jos tämä on tuttua, ymmärrätte miksi ruoka on saatava nopeasti pöytään.

 

Olen aivan hullaantunut raakamakkaroihin ja olenkin hakenut niitä nyt muutamana perjantaina päivälliseksi joko Hakaniemen hallista tai Anton & Antonista, josta saa Harjun makkaratehtaan makkaroita. Makkaroille ei tarvitse tehdä kuin salaatti / uunijuureksia seuraksi ja ihana päivällinen on valmis! raakamakkarasta saa tehtyä myös ihanaa pastaa, reseptivinkki alla:

Bataatti on yksi suosikkiraaka-aineistani, siitä saa tehtyä helposti vaikka mitä ja ostankin viikottaisen kauppareissun yhteydessä aina bataatin. Joko paahdan sitä uunissa pieninä kuutioina ja sekoitan salaattiin, teen kasvissosekeittoa, paahdan kokonaisena tai uusimpana ihanuutena teen bataattikiekkoja:

bataattikiekot

Pavut kuuluvat perheemme apukille ehkä haastavimpiin raaka-aineisiin tällä hetkellä, mutta olen kyllä saanut käännytettyä hänet näihin papuhommiinkin. Loistava tapa harjoitella papujen syömistä on esimerkiksi alla oleva pizzakulho jonne jemmaat jauhelihan sijaan papuja. Todella hyvää!

Näillä on hyvä aloittaa uusi viikko, eikös? sattuiko näistä löytymään uusia suosikkiruokia arkeen?

Kommentointi suljettu

Parhaat kalaruoat arkistojen kätköistä

1

Nyt on aika listata blogin parhaat kalaruoat! olin varma, että lista olisi kovin lyhyt, mutta löysinkin aivan ihania kalaruokia arkistojen kätköistä. Nam! ruoat toivat myös mieleen hauskoja muistoja: viime kevään jääkiekon MM-kisat (minikokin ensimmäinen kisakatsomo), kesän, nerokkaan lohi-kvinoalaatikon. Ruoka on täynnä muistoja tässä perheessä.

Edelleen voisimme tsempata kalan syönnissä tässä perheessä, nyt sain taas roppakaupalla inspiraatiota kun löysin vanhoja, hyväksi todettuja kalareseptejä yllinkyllin. Haluan myös, että pieni minikokkimme oppii syömään kalaa pienestä pitäen. Tähän mennessä äidin kalaruoat on syöty hyvillä mielin, yhtä hieman liian valkosipulista pastaa lukuunottamatta.

Tykkään tehdä helppo ja nopeita kalaruokia, olen koko ajan innostuneempi keitoista, joissa on kalaa. Myönnän olevani aika huono käsittelemään kalaa ja kunnon veitsikin puuttuu, mutta jospa tänä vuonna oppisin ja saisin hankittua esimerkiksi kunnon fileerausveitsen. Teimme myös joulun alla aivan ihania liekitettyjä lohinigireitä Glorian ruoka & viini- lehden reseptillä, niitäkin on tehtävä uudelleen.

Toivottavasti tästä koosteestä löytyy teillekin uusia ideoita kalaruokiin:

 

Kommentointi suljettu

Kalapihvit

Tykkää

Olemme jälleen kerran ottaneet apukokin kanssa ryhtiliikkeen ja alkaneet syömään kalaa tositarkoituksella. Siis meidän tapauksessamme edes kerran viikossa. Aika säälittävää, mutta vaikka pidämme kalasta kovin, on se jotenkin muka työläs raaka-aine lisätä ruokavalioon. Mutta nyt sadannen kerran aiomme todella yrittää!

kalapihvit (2 of 3)

Säiden lämmetessä on kiva syödä hieman kevyemmin ja kala sopiikin kuumien päivien ruoaksi (tosi grilliruoka nyt on parasta kesäiltoina, mutta…). Utelen joka viikko apukokilta ruokatoiveita, mutta saan yleensä toteuttaa itseäni aika vapaasti keittiössä. Tällä kertaa keksin kalapihvit kesken kauppareissun ja näin päädyimme ostamaan vaaleaa kalaa. Mikä tahansa kala käy kalapihveihin, me ostimme turskaa.

kalapihvit (1 of 3)

Itsessään turska ei oikein maistu miltään, joten sekoitin kalapihvitaikinaan yrttejä, sitruunamehua, mausteita ja tein kylkeen vielä raikkaan kermaviilikastikkeen. Minikokin vaatiessa omaa ruokaansa kesken ruoanlaiton, teki apukokki meille lisukkeeksi ihania, uunissa paahdettuja uusia perunoita (ruotsalaisia edelleen).
kalapihvit (3 of 3)

Suurta innostusta ruokakaupassa aiheuttaa myös aivan mieletön kasvisten väriloisto! kotimaiset tomaatit maistuvat jo hiljalleen tomaatille, olen aivan koukussa niihin, salaattihylly on aivan eri näköinen kuin vielä kuukausi takaperin ja kasvishyllyllä iskee runsaudenpula ja jääkaapista loppuu tila kun haluan ostaa kaikkia kasviksia. Kotimaisia uusia perunoita odotan myös jo vesi kielellä.

Kyllä kesä on vaan upeaa aikaa. Kesällä ruoanlaitto on jotenkin todella huolentonta, intuitiivista ja spontaania. Teemme edelleen yhden kauppareissun viikossa ja suunnittelen seuraavan viikon menua, mutta kesälomien lähestyessä heitetään kauppalistat ja menut romukoppaan ja syödään mitä mieli tekee ja käydään kaupassa kun huvittaa. Myös tämä suuri suunnittelijanainen ja listojentekijä nauttii huolettomista kesäviikoista. Syksyllä voi sitten taas suunnitella, pohtia, valmistella ja tehdä listoja.

KALAPIHVIT

8 pihviä

400 gr vaaleaa kalaa
0,5 dl silputtua persiljaa
1 kevätsipulia varsineen
2 valkosipulinkynttä
1 rkl sitruunamehua
2 tl yrttisuolaa ja mustapippuria
1 kananmuna
3 rkl jauhoja
1,5 rkl smetanaa

jauhoja pihvien muotoiluun
öljyä paistamiseen

kermaviilikastike

1 prk eli 2 dl kermaviiliä
3 rkl sitruunamehua
1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1 tl valkosipulijauhetta

TEE NÄIN:

1. paloittele kala
2. silppua yrtit ja sipulit
3. lisää kala, yrtit, sipulit, kananmuna, sitruunamehu, jauhot, smetana ja mausteet monitoimikoneeseen ja surraa tasaiseksi massaksi.
4. jauhota kädet ja laakea lautanen
5. ota n. desi massaa, pyörittele sitä jauhoisella lautasella ja käsissä ja muotoile pihvi
6. lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja paista pihvit kypsiksi öljyssä
7. sillä aikaa kun pihvit paistuvat, tee kermaviilidippi sekoittamalla raaka-aineet keskenään
8. tarjoile kalapihvit esimerkiksi uusien perunoiden, salaatin ja kermaviilikastikkeen kanssa

Kommentointi suljettu