Skip to content

Avainsana: kanapullat

Aasialaiset kanapullat ja paahdettua parsakaalia

2

Olimme tällä viikolla muutaman päivän omine nokkinemme minikokin kanssa. Apukokki mässäili schnitzeleillä toisessa kotimaassani työn merkeissä ja me elelimme kahden hengen arkea minikokin kanssa. Ilokseni mummu viihtyi kanssamme iltaisin ja hänen touhutessa minikokin kanssa ehdin tekemään meille iltaruoat, mummuhan on tunnetusti meillä ruoka- ja suukkopalkalla. Minä hoidan ruoat ja minikokki suukot.

yrttikanapullat-1-of-2

Tein eräänä iltana meille kananpojanjauhelihasta aasialaisia kanapullia, maustoin jauhelihan tuoreilla yrteillä, valkosipulilla, inkiväärillä ja tein lisukkeeksi uunissa tummaksi paahdettua parsaa sekä soijapohjaisen kastikkeen.

Kanapulliin on kiva paistaa muikean tumma paistopinta, laskea sitten pannun lämpötilaa ja antaa niiden kypsyä rauhassa. Vaikka mielestäni kananpojanjauheliha on sellaisenaankin naudan – tai porsaanjauhelihaa mehevämpää, lisäsin silti kanapullataikinaan ranskankermaa. Se on luottotuotteeni kun leivon liha- tai kanapullia.

Vaikka mummu meillä apukäsinä olikin, muistan syöneeni tätä annosta kolmessa osassa. Se maistuu hyvälle myös kylmänä! meillä tuntuu elämä rytmittyvän nyt hyvin pitkälle minikokin ruoka- ja uniaikojen mukaan, välillä tuntuu ettei meillä mitään muuta tehdä kuin syödä, joko äiti tai lapsi. Viisi ateriaa päivässä täyttää päivän tunnit aika mukavasti, vaikka olenkin varautunut minikokin ruokailuihin täyttämällä pakastinta ja kaupan purkkiruoilla. Aamu- ja iltapuurot tulee silti keittää sekä ruoat sulattaa ja lämmittää. Ja kun ei syödä, niin nukutaan (vähän enemmänkin kyllä voisi nukkua…) ja harjoitellaan uusia taitoja. Elämä on täyttä, mutta kovin kovin ihanaa. yrttikanapullat-2-of-2

Parsakaalia löytyy meiltä kaapista lähes aina, olen viime aikoina jopa heittänyt sitä mehulinkoon ja se onkin yllättävän mieto mehustettuna. Suosittelen kokeilemaan! näiden kanapullien seuraksi paahdoin parsakaalit tummanpuhuviksi uunissa, maustoin ne kevyesti suolalla, mustapippurilla ja ripauksella valkosipulijauhetta.

Simppeliä, hyvää ja juuri sopivan mausteista ruokaa. Tähän voisi hyvin keittää vielä vaikka riisiä lisukkeeksi, jos kaipaa tukevampaa annosta. Ja parsakaalin sijaan esimerkiksi paksoi olisi oikein hauska lisuke. Antakaa mielikuvituksen lentää lisukkeiden kanssa.

AASIALAISET KANAPULLAT JA PAAHDETTUA PARSAKAALTA

 

2 annosta

kanapullat

400 gr kananpojanjauhelihaa
1 dl tuoreita yrttejä silputtuna, esim. korianteria, minttua, lehtipersiljaa, basilikaa
ripaus suolaa ja mustapippuria
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 tl raastettua inkivääriä
2 tl ranskankermaa
öljyä paistamiseen

paahdettu parsakaali

1/2 parsakaali
suolaa, pippuria
1-2 rkl öljyä
1 tl valkosipulijauhetta

kastike

1/2 sitruunan mehu
1 tl seesamiöljyä
0,5 rkl Mirin-kastiketta
4 rkl soijaa

TEE NÄIN:

1. vaivaa kulhossa jauheliha, silputut yrtit, silputtu valkosipuli, raastettu inkivääri, suola, pippuri ja ranskankerma
2. pyörittele pulliksi
3. lämmitä uuni keskilämmölle, asettele parsakaalit leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja mausta ne
4. paahda parsakaaleja uunissa 200 asteessa kunnes ne ovat hieman tummuneet
5. lämmitä paistinpannu, lisä öljy ja kanapullat
6. paista pulliin rouhea paistopinta, laske sen jälkeen pannun lämpötilaa ja peitä pannu kannella, paista pullat kypsiksi
7. valmista kastike sekoittamalla kaikki raaka-aineet keskenään
8. tarjoile pullat parsakaalin kanssa ja kruunaa annos soijakastikkeella, älä säästele kastikkeen käytössä

35 Comments