Skip to content

Avainsana: kasvispata

Höyryävä kvinoa-linssipata

Tykkää

Postaukset jatkuvat kvinoan parissa, se taitaa olla tämän hetken suosikkijuttuni jos lisukkeita mietitään. Tällä kertaa tässä kvinoa-linssipadassa pääsi kvinoa oikeuksiinsa.  Meillä on nyt selkeästi menossa hurja linssi ja kvinoa-kausi. Olen aivan hurahtanut GoGreenin punaisiin linsseihin ja kvinoaakin on näkynyt lautasilla pitkästä aikaa enemmän ja useammin. Kvinoa on näppärä raaka-aine, keitä iso satsi ja käytä pitkin viikkoa eri ruokien lisukkeena. Se käy hyvin lämpimiin ja kylmiin ruokiin, salaatteihin, pataruokiin, kasvispihveihin. Mahdollisuudet ovat rajattomat! saman monipuolisuuden olen huomannut punaisten linssien kanssa.

Kvinoa linssipata

Damn Delicious-blogista löysin ihanan meksikolaishenkisen kvinoa chilin reseptin. Minulla oli sopivasti jäänyt kvinoaa yli aiemman postauksen salaatista ja sain käytettyä sen tähän lounaaseen.

kvinoa-linssipata

Olen heikkona meksikolaisiin makuihin, kaikki missä on limeä, avokadoa, juustoa, ranskankermaa, maistuu minulle erinomaisesti. Korianteria unohtamatta! nämä lisukkeet antoivat kivaa meksikolaista vivahdetta tälle padalle. Miksei tämä pata sopisi myös tacojen ja tortillojen kasvistäytteeksi?

Pataruoat sopivat muutenkin nyt tähän talviseen pakkaskauteen. On hauskaa testailla myös lihattomia patoja, linssit ovat siihen oiva tapa, jos esim. pavut eivät maistu. Apukokilla rakkaus papuihin ei ainakaan ole vielä syttynyt, siksi jätin alkuperäisen reseptin pavut pois ja tein padasta ruokaisen linssien avulla.

kvinoa-linssipata

Olen kyllä nauttinut suunnattomasti tästä ihanasta kunnon talvesta mikä meitä on hellinyt viime viikkoina. Lumikinokset, auringonpaiste ja kipakka pakkanen vie voiton edellisien talvien mustista ja sateisista päivistä.

Eli ensi viikonloppuna padat porisemaan!

KVINOA-LINSSIPATA

4 dl keitettyä kvinoaa
1 prk esikeitettyjä linssejä
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1/2 tuore, punainen chili
400 gr kuorittuja tomaatteja tölkissä
200 gr tomaattimurskaa
2 dl luomukasvislientä
1 tl juustokuminaa
1 tl kuivattua oreganoa
1,5 tl paprikajauhetta
0,5 limen mehu

Lisukkeet

1 avokado
4 rkl raastettua juustoa, esim. cheddar
0,5 dl tuoretta korianteria silputtuna
0,5 dl ranskankermaa

TEE NÄIN:

1. Keitä kvinoa.
2. Huuhtele linssit.
3. Silppua sipulit.
4. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä, varo etteivät ne ruskistu.
5.Silppua punainen chili.
6.Lisää pannulle chili, tomaattimurska, kuoritut tomaatit (voit käyttää myös pelkkää tomaattimurskaa), kasvisliemi.
7.Lisää mausteet ja sekoita hyvin.
8.Anna porista miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia kannen alla.
9.Lisää lopuksi linssit sekä kvinoa ja anna porista vielä n. 15 minuuttia.
10.Lisää mausteita jos tarvetta.
11.Valmistele lisukkeet.
12.Annostele pataa kulhoihin, koristele ja tarjoile höyryävän kuumana.

2 Comments

Meksikolainen kasvispata

Tykkää

Meksikolainen kasvispata

Kävimme tänään nauttimassa aurinkoisesta säästä ja kauniista luonnosta. Oli virkistävää tallata mäkiä ylös ja alas, kävellä järven jäällä, antaa auringon paahtaa poskia.

Lenkin jälkeen otimme torkut ja sitten tein meille tätä ihanaa, lämmittävää ja mausteista kasvispataa. Sain idean ruokaan täältä, mutta muokkasin alkuperäistä reseptiä aika reippaasti.

MEKSIKOLAINEN KASVISPATA

1 pkt vihreitä linssejä
1/2 kesäkurpitsa
1 porkkana
1 sipuli
1 paprika
1/2 purjo
2 yksinkyntistä valkosipulia
1 pkt kuorittuna tomaatteja tölkissä
chilihiutaleita
valkosipulimaustetta
suolaa, pippuria
kevätsipulia
juustoraastetta
ranskankermaa
oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1. kypsennä kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, paprika, valkosipuli ja purjo oliiviöljyssä suuressa pannussa kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
2. lisää tomaatit ja mausteet.
3. anna kuplia pannulla n. 15-20 minuuttia, maista välillä ja mausta lisää jos tarvetta.
4. kun pata paistuu pannulla valmista tortillasipsit ja keitä tumma riisi.

tortillasipsit

1. leikkaa täysjyvätortilloista kolmioita, ripottele niiden päälle öljyä ja paista uunissa 200 asteessa kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean sävyn. Varo ettet polta sipsejä!
2. kun lisukkeet ovat valmiina, lisää pataan viimeiseksi ennen tarjoilua juustoraaste ja silputtu kevätsipuli.
3. tarjoile riisin, sipsien ja ranskankerman kanssa.

Meksikolainen kasvispata

Rentouttavaa ja herkullista pääsiäistä kaikille! palailen pääsiäisherkkujen luota blogin pariin sunnuntaina 🙂

8 Comments