Skip to content

Avainsana: kasvisruoka arkeen

Kikhernecurry

1

Apuaaa, apuaaaa! miten olen voinut unohtaa tämän iki-ihanan kikhernecurryn ohjeen luonnoksiin? en ymmärrä, tätä herkkua syötiin meillä yhdessä vaiheessa tänä syksynä ihan koko ajan. Siis joka viikko, ainakin kerran.

Alunperin taisin innostua curryistä kun katsoin instagramissa Isyyspakkaus-blogin Tommin currykokkauksia muutama kuukausi takaperin, sitten bongasin myös Syötävän hyvä– blogista kikhernecurryn ja muokkasin tämän reseptin alkuperäistä versiota vielä hieman. Niin syntyi meidän perheen kikhernecurry.

Tällä ruoalla pelastettiin monta arki-iltaa. Nyt jälkeen päin naurattaakin miten hurja kikhernehuuma tänä syksynä olikaan. Niitä on syöty monen vuoden edestä pelkästään tänä syksynä. En ole myös ehkä koskaan syönyt jeeralla maustettuja ruokia näin paljon!

Kikhernecurryssä ilahduttaa moni asia. Se on nopea, edullinen, terveellinen ja maukas. Aikamoiset kehut, mutta tämä arjen pikaruoka on kyllä jokaisen kehun arvoinen.

kikhernecurry

KIKHERNECURRY

2-3 hengelle

 

3-4 dl esikeitettyjä kikherneitä
2 isoa valkosipulinkynttä
1 pieni sipuli
1 tl kurkumaa
1 tl chilijauhetta
1 tl jeeraa
1 tl curryjauhetta
suolaa
1 tl ruskeaa sokeria
3 rkl tomaattipyreetä
2 dl kookoskermaa
tujaus sitruunamehua
öljyä paistamiseen

lisäksi

tummaa basmatiriisiä ja koriateria

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lämmitä paistinpannu
3. silppua sipulit
4. lisää paistinpannulle öljy, kikherneet, sipulit ja mausteet
5. sekoita hyvin ja paista muutama minuutti, varo etteivät sipulit pala
6. keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan
7. lisää pannulle tomaattipyre, sekoita hyvin
8. lisää pannulle kookoskerma ja sitruunamehu, sekoita hyvin
9. laske lieden lämpötilaa ja anna curryn maustua kannen alla sillä aikaa kunnes riisi on kypsää
10. tarjoile curry riisin ja tuoreen korianterin kanssa

2 Comments

Arjen pelastaja: superhelppo linssikeitto

Tykkää

Arjen pelastusruoka tarvitaan aina, eikös?

Keitot, padat ja erityisesti punaiset linssit ovat nyt suosiossa keittiössämme. Voisin syödä linssejä ja keittoa joka päivä, koko ajan. Tein jokin aika sitten Kira Åkerström-Kekkosen uuden 30 min- kirjan innoittamana punaista linssipataa chorizolla ja nyt vuorossa oli superhelppo linssikeitto jonka pyöräytin erään maanantain iloksi hurjan nopeasti.

helppo linssikeitto (1 of 2) Kyllä hymyilytti jopa maanantaina kun sai höyryävän lautasellisen linssikeittoa nenän eteen, ranskankermalla ja fetalla höystettynä.

helppo linssikeitto (2 of 2)

Todellinen arjen pelastus ja vie nälän. Itse nautin keiton jälkiuunileipäpalasen kanssa. Mmm-mm-mm! käytän linssiruoissa aina GoGreenin punaisia esikeitettyjä linssejä, ne ovat helppoja kun ne eivät tarvitse muuta esivalmistelua kuin huuhtelun ennen käyttöä.

HELPPO LINSSIKEITTO

2 pkt esikeitettyjä, punaisia linssejä (esim. GoGreen)
400 gr tomaattimurskaa
5 dl kasvislientä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl kuivattuja chilihiutaleita
suolaa ja mustapippuria

lisäksi

ranskankermaa, fetaa ja persiljaa

TEE NÄIN:

1. huuhtele esikeitetyt linssit.
2. kuullota kattilassa sipulit.
3. lisää kattilaan tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet.
4. lisää linssit ja anna porista miedolla lämmöllä.
5. tarjoile höyryävän kuumana ranskankermalla ja fetalla höystettynä.
6. koristele persiljalla.

Kommentointi suljettu