Skip to content

Avainsana: kasvisruoka uunissa

Uunibataatti mustapavuilla ja korianterikastikkeella

1

Bataattia siellä, bataattia täällä. Pienen tauon jälkeen keittiöömme on rantautunut bataattihuuma. Postasin viime viikolla aivan ihanat valkosipulibataatit ja nyt pitkästä aikaa uunibataattiohjeen.

Olen tehnyt uunissa pitkään paahdettuja bataatteja aiemminkin! ehkä muistatte mm. uunibataatit linssi-fetasalaatilla? yhdistävänä tekijänä jälleen bataatti ja feta.

Uunibataatti on siitä kiva ruoka, että valmistuu vähän vahingossa ihan itsekseen. Paahdoin bataatteja nyt hieman pidempään matalammassa lämmössä, koska ei ollut kiire. Bataatit voi myös paahtaa etukäteen ja syödä myöhemmin, kun täytteet lisätään bataattien päälle, menevät ne uudelleen uuniin lämmittelemään.
uunibataatti

Apukokki ei ole mikään uuniperunafani, toisin kuin minä, joten teen todella harvoin uuniperunoita kotona. Sen sijaan olen sitten tehnyt uunibataattia useamman kerran ja tämä versio sai kehut apukokiltakin. Bataatti on mehukkaampaa ja makeampaa kuin peruna, siihen ei kummoisia tarvitse päälle edes laittaa. Tällä kertaa käytin esikeitettyjä mustapapuja, jotka huuhtelin ja maustoin ennen bataatin päälle lisäämistä. Ja koska tykkään dipeistä ja sooseista, tein vielä nopean korianteri-jogurttikastikkeen. uunibataatti uunibataatti

UUNIBATAATTI MUSTAPAVUILLA, FETALLA JA KORIANTERIKASTIKKEELLA

1 bataatti / syöjä

 

1 -2 bataattia syöjien lukumäärästä riippuen
2 dl esikeitettyjä mustapapuja
1/2 pkt fetajuustoa
1 tl kuivattuja timjamia
1 tl mustapippuria
ripaus suolaa

korianterikastike

1 nippu korianteria silputtuna
2 valkosipulinkynttä
2 dl turkkilaista jogurttia
ripaus mustapippuria
muutama puristus limemehua

TEE NÄIN:

1. pese bataatit ja töki niihin haarukalla reikiä
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda bataatteja kunnes ne ovat pehmenneet
3. huuhtele pavut
4. mausta pavut timjamilla, mustapippurilla ja suolalla
5. halkaise bataatit
6. raavi haarukalla bataattien sisusta ja nosta jokaisen puolikkaan päälle muutama ruokalusikallinen mustapapuja ja murenna vielä päälle fetaa
7. nosta täytetyt bataatit takaisin uuniin ja paahda kunnes feta on saanut hieman väriä
8. tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset sauvasekoittimella tai monitoimilaitteella tasaiseksi kastikkeeksi, maista ja mausta lisää jos tarve
9. tarjoile uunibataatti välittömästi

4 Comments

Kasvispiirakka

Tykkää

Viime viikolla taisin bongata ainakin kahdesta eri blogista ihanien suolaisten piirakoiden kuvia ja reseptejä. Innostun helposti kauniista kuvista sekä helpoista resepteistä, joten viikonlopun ruokalistalle päätyi kasvispiirakka.

En ole suolaisia piirakoita tehnyt viime loppukesän jälkeen kun pyöräytin pari sienipiirakkaa rapujuhliin. Pieni tauko on tehnyt hyvää, koska nyt piirakka maistui taas.

Tein tällä kertaa pohjan Veeran ohjeen mukaisesti. Veera on seurannut kehitystäni ruoanlaitossa jo lähes 10 vuotta. Hän siis tunsi minut jo silloin, kun en osannut tehdä juuri mitään keittiössä, paitsi syödä 😀

Tein meille kasvisversion suolaisesta piirakasta, olen taas vähän lipsunut tästä ”enemmän kasvisruokaa”-suunnitelmastani ja aurinkoisen päivän kävelylenkin jälkeen tämä piirakka oli juuri sopiva ruoka.

Kasvispiirakka

Kasvispiirakka

KASVISPIIRAKKA

1 piirakkataikina

4-5 herkkusientä
1/2 pkt tuoretta pinaattia
1/2 pkt fetaa
4 cm pala purjoa
2 kananmunaa
2 dl turkkilaista jogurttia
suolaa, pippuria, kuivattua minttuaa, tuoretta basilikaa silputtuna

TEE NÄIN:

1. paista sienet ja pinaatti pannulla, kunnes neste on haihtunut.
2. täytä piirakkapohja sienillä, pinaatilla, purjolla ja fetalla.
3. sekoita kananmunat ja turkkilainen jogurtti.
4. lisää suola, pippuri, kuivattu minttu ja silputtu basilika.
5. sekoita hyvin ja kaada seos piirakkaan päällimmäiseksi.
6. paista piirakkaa uunissa n. 20-30 minuuttia.
7. anna jäähtyä ja tarjoile salaatin kanssa.

ps. tunnustus: olimme niin nälkäisiä että emme malttaneet antaa piirakan jäähtyä JA söimme lähes koko piirakan kahden kesken. HUPS!

EDIT: Chez Marius-arvonta on päättynyt ja voittajalle on ilmoitettu henkilökohtaisesti 🙂

2 Comments