Skip to content

Avainsana: kaunis salaatti

Mättösalaatti & salaattikirjan arvonta

1

Oma kappale Syötävän hyvä-salaattikirjasta sekä arvontakappale saatu blogin kautta

mättösalaatti

Sain jonkin aika sitten Lotalta hänen upouuden e-kirjansa Syötävän hyvät salaatit (kirjan voit ostaa täältä). Kirja on täynnä toinen toistaan upeampia salaatteja, muutamia kulhoruokia, leipäreseptejä, tahnoja ja dippejä.. yhteensä 45 erilaista reseptiä, joista 25 on salaattireseptejä. Jokaikistä sivua koristaa todella kauniit ja värikkäät kuvat, jotka oikein houkuttelevat kokkaamaan. Eli jos et yleensä innostu salaateista niin tämän e-kirjan avulla innostut ihan varmasti.

Vaikka rakastan oikeita, kovakantisia kirjoja, etenkin keittokirjoja, minusta on hauskaa että voin kuljettaa tätä keittokirjaa aina mukanani. Latasin sen puhelimeeni ja sieltä onkin näppärä etsiä inspistä ruoanlaittoo ja samalla kauppalista kulkee mukanani aina.

Olen nyt testannut kirjasta tämän mättösalaatin jota tuunasin hieman, mm. savukalalla koska sitä oli kaapissa ja pikaversion, tai ehkä oikeammin riisutumman version, parsa-kukkakaalisalaatin.

Mättösalaatti onkin oikein nerokas keksintö! tämä on muunnelma Cobb-salaatista, jota olen syönyt joskus ulkomailla. Cobbista on toki hurja määrä erilaisia variaatioita, siihen tulee usein mm. pekonia ja sinihomejuustoa. Lotta oli tehnyt kirjaansa kasvisversion mustapavuilla (ehdottomasti kokeiltava sitäkin!) ja minä tein kalaversion. Salaatista saa täyttävän lounaan tai päivällisen koko perheelle, meillä minikokki napsi salaattilautasiltamme tomaatit, kevätsipulit, lohta, kananmunaa ja juustoa. Niin ja dippiä tietenkin, hän rakastaa dippikastikkeita.

Salaattia voi ja saa tuunailla oman maun ja jääkaapin mukaan, väitän että tämän salaatin saa tehtyä koska vaan jos jääkaapissa on muutamia perusjuttuja kuten kananmunaa, juustoa, papuja / kalaa / lihaa ja dippikastikeainekset. Aivan ihanaa, muka vähän kevyempää, kesäruokaa. mättösalaatti

COBBIN SALAATTI SAVUKALALLA

150 gr savulohta
1/2 ruukku vihreää lehtisalaattia
1-2 tomaattia
kourallinen nachoja
1 kevätsipuli varsineen
1 dl kovaa juustoa, esim. cheddar-juustoa
3 kananmunaa kovaksi keitettynä

kastike

1,5 dl turkkilaista jogurttia
1 tl dijon-sinappia
puristus tai pari sitruunan mehua
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. asettele salaatin ainekset kauniisti tarjoiluvadille
2. sekoita kastike

 

*

ARVONTA!

saan arpoa yhdelle onnelliselle Lotan värikkään ja herkullisen Syötävän hyvä-salaattikirjan (e-kirja). Osallistu jättämällä kommenttiboksiin kommentti mikä on lempisalaattisi ja olet mukana arvonnassa. Muista jättää myös sähköpostiosoite! voittajalle ilmoitan henkilökohtaisesti.

Arvonta alkaa nyt ja päättyy 16.6.2017 klo 23.59. Onnea arvontaan!

*

35 Comments

Nopea punajuurisalaatti

1

nopea punajuurisalaatti

Meillä on viime aikoina ollut jotenkin todella nopeatempoinen arki. Siksi olen muutamana viikkona tilannut meille kotiin Sannan ruokakassin, jotta olen säästynyt isoimmilta kauppareissuilta ja pohdinnalta, mitä söisimme. Yleensä minusta on ihanaa miettiä mitä söisimme tulevina päivinä, mutta jotenkin siihen ei ole nyt ollut kauheasti energiaa.

Siispä oikaisimme! oikaiseminen on välillä ihanaa.

Tämä punajuurisalaatti syntyi edellisiltana ylijääneestä punajuurisalaatista, jota jatkokehittelin lounaalla. Minikokki nukkui vauhdikkaan ulkoiluaamupäivän jälkeen pitkiä unia, minä istuin ruokapöydän ääressä lukemassa uusinta Glorian ruoka & viini-lehteä ja syömässä lounasta. Haaveilin myös pöydällä olevasta jälkiruokapullasta.

Supernopea ja herkullinen punajuurisalaatti syntyi esikeitetyistä punajuurista (oikaiseminen!), fetasta, basilikasta, siemenistä ja yksinkertaisesta kastikkeesta. Reilusti rouhittua mustapippuria päälle ja lounas oli valmis. Kiitos, aikaa jäi enemmän kaikkeen muuhun kuin lounaan valmistamiseen eli lukemiseen, siivoiluun, istuskeluun. Oikein tervetulleita asioita kaikki.

Miten te oikaisette arjessanne?

Ja siis, voitte toki tehdä tämän oikaisematta. Punajuurien keittäminen ei ole vaativaa hommaa, mutta vaatii hippusen kärsivällisyyttä. nopea punajuurisalaatti

SUPERNOPEA PUNAJUURISALAATTI

1 hengelle

2 keitettyä, isoa punajuurta
1/3 pkt fetaa murennettuna
0,5 dl tuoretta basilikaa
2 rkl siemeniä

kastike

2 rkl oliiviöljyä
puristus sitruunamehua
reilusti mustapippuria

TEE NÄIN:

(1. keitä punajuuret ja jäähdytä ne)
2. pilko punajuuret suupaloiksi
3. murenna feta punajuurien päälle
4. revi basilikanlehdet ja lisää salaattiin
5. lisää siemenet
6. sekoita kastike ja lisää salaattiin

Kommentointi suljettu

Kikhernesalaatti persiljalla ja valkosipulilla

Tykkää

Onko ruudun takana muita valkosipulifaneja?

Minä laittaisin valkosipulia melkeinpä mihin vaan, se on niin hyvää. Seuraavaksi haluaisin kokeilla paahdetuista valkosipuleista tehtyä tahnaa, jonka näin ruokalehdessä. Suunnitelmallisuus on vaan nykyään kovin haastavaa arjessamme, joten en usein muista laittaa valkosipulinkynsiä uuniin tuntia ennen ruokaa.

Viime aikoina olenkin apukokille naureskellut, että ideat päivällisimme ovat lentäviä. Apukokki saapuu kotiin ja minä seison jääkaapilla pohtimassa, että mitäs tänään. Siksi ruokamme ovat olleet hyvin simppeleitä, mutta onneksi sentään maistuvia ja täyttäviä.

En tiedä mihin suunnittelemani menut ovat viime viikkoina kadonneet, minulla on puhelimen muistiinpanoissa kyllä lista mitä olin suunitellut tekeväni mutta viimeisen parin viikon aikana on ollut haastavaa toteuttaa listaa. Ja minä rakastan listoja!

Ehkä meillä on ollut minikokin kanssa niin vauhdikkaita päiviä, että en ole vain muistanut mitä olin suunnitellut. Tuntuu että viime viikkoina kivaa tekemistä on ollut paljon. Vuoden ensimmäinen kuukausi on mennyt hujauksessa.

Tämä kikhernesalaatti maustui yön yli jääkaapissa ja toimi mm. äitini lounaana kun hän oli minikokin seurana aiemmin tällä viikolla. Katselin vierestä kun hänen annoksensa katosi lautaselta pikavauhtia, lounas hieman venyi pikkumiehen kanssa touhutessa ja nälkä oli ehtinyt yllättää. Ja kuulemma oli ruoka hyvääkin.

Fetassa ja valkosipulissa ei kannata kitsastella tässäkään ruoassa, enempi parempi. Persiljaa silppusin myös reippaalla kädellä mukaan ja sitruunaa voi laittaa maun mukaan, minä laitoin paljon koska olen sitruunahullu. 

KIKHERNESALAATTI FETALLA, PERSILJALLA JA VALKOSIPULILLA

1 tlk esikeitettyjä kikherneitä
0,5 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1/2 yksinkyntinen valkosipuli
1/2 sitruunan mehu
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl laadukasta oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
auringonkukansiemeniä

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lisää kikherneet kulhoon
3. murenna herneiden sekaan feta
4. silppua valkosipuli ja lisää kulhoon
5. silppua persilja ja lisää kulhoon
6. mausta mustapippurilla ja sitruunamehulla
7. lisää viimeiseksi oliiviöljy ja auringonkukansiemenet
8. jos ehdit, anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

1 kommentti