Skip to content

Avainsana: keitto

Viikon ruokavinkit

2

Aiempi koosteeni arkiruoista oli niin suosittu, että päätin tehdä teille muutaman viikon tauon jälkeen uuden koosteen. Onpa kiva, että myös nämä arkistojen aarteet kiinnostavat siellä ruudun takana. Minusta on ihanaa selailla blogiarkistoja ja etsiä herkullisia reseptejä, osa on ehtinyt jo unohtuakin kun tulee tehtyä niin paljon ruokaa joka viikko.

Kvinoa on ehdottomasti yksi lemppariraaka-aineista ja siitä saakin tehtyä todella hyviä ruokia. Kvinoaa voi tosiaan käyttää monipuolisesti eikä vain keitettynä lisukkeena.

viikon ruokavinkit

Suuri rakkauteni linssit on erinomainen raaka-aine arkeen (ja juhlaan!). Yksi arkistoihin unohtunut resepti on linssipyörykät! kannattaa kokeilla, todella hyviä.

viikon ruokavinkit

Ja hei ei arkea ilman pastaa! ainakaan meillä. Pastaa syödään joka viikko, se maistuu kaikille ja pastaan löytyy ainekset kotoa aina.

Toivottavasti näistä resepteistä on iloa teidänkin arjessanne. Olisi mukava kuulla kommentteja, että onko näistä koosteista iloa arken tuoksinassa. Rohkeasti siis vaan kommenttiboksiin kertomaan fiiliksiä, jee!

 

 

2 Comments

Maailman paras parsakeitto

1

Hellurei ja hellät tunteet! olemme saapuneet Espanjan auringon alta Suomeen ja viettäneet viikonloppua matkustaen, häähumussa ja tänään jaksoimme minikokin kanssa vielä brunsseilemaan ystävien luokse. parsakeitto (1 of 3) Silmäluomia painaa, mutta askel on kevyt ja mieli tyyni. Apukokin loma on huomenna ohi, arki alkaa meillä kaikilla. Loma oli mitä parhain, ehkä elämäni parhain, olihan tänä vuonna lomallamme mukana maailman ihanin pieni poika, minikokkimme. Lomalla ehdimme mökkeilemään, kotoilemaan, retkeilemään, matkustamaan.. ainoa mitä olisin mieluusti tehnyt enemmän, oli nukkuminen, mutta ehtiihän sitä myöhemminkin elämässä nukkumaan. Vauhdikas nelikuinen minikokkimme on aikamoinen väkkärä nykyään, hän kiemurtelee selältä vatsalle, vatsalta selälle, kyljelle, punkeaa istumaan ja höpöttää kovaa ja korkealta.

Uskon, että tekemisen puutetta ei tule huomenna alkavassa arjessa olemaan. Onneksi minikokki viihtyy jo jonkin verran itsekseen kierimässä lattialla, joten toivon että ehdin arjessa taas kokkaamaan ja syömään. Palaan vielä hetkeksi Espanjan tunnelmiin. Matka oli ihana. Reipas pieni reissumies oli mitä parhainta matkaseuraa ja meillä oli unohtumaton loma upean huligaaniseureemme kanssa. Jávea oli lomakohteena lapsiystävällinen, Interhomelta vuokrattu talo (se kakkostalo, jossa vietimme lopulta lomamme) todella toimiva, sää juuri sopiva, ruoka hyvää ja halpaa.

Kymppi plussan loma siis! Kuten aiemmin mainitsin, teimme paljon ruokaa talollamme. Eräänä päivänä oli jälleen insinööriystävän kokkausvuoro ja saimme syödäksemme maailman parasta parsakeittoa. Parsakausi on toki ohi, mutta nämä parsat tulivatkin tölkistä! parsakeitto (2 of 3) Lapsille tehtiin myös omat annokset ja keitto maistui heillekin. Reissussa oli mukana yhteensä kuusi lasta iältään 4kk -8v, vauhtia ei siis puuttunut! parsakeitto (3 of 3) Näyttää aika upealta, eikös? maistui myös upealta! Kiitos insinööriystävälle huippureseptistä, tätä tehdään kotonakin.

MAAILMAN PARAS PARSAKEITTO

2 tölkkiä valkoista tankoparsaa (myös neste!) tai 2 nippua tuoretta parsaa
1 litra vettä
2 kanaliemikuutiota
2 dl kuohukermaa
2-3 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl voita ripaus mustapippuria
n. 1 rkl vehnäjauhoja tai vaaleaa Maizenaa suurustamiseen

lisäksi

uunissa paahdettua ilmakuivattua kinkkua (tai pekonia)
paistettua vihreää tankoparsaa

TEE NÄIN:

1. pilko sipulit
2. kuullota ne kattilassa voissa ja öljyssä keskilämmöllä
3. kaada parsat tölkistä nesteineen kattilaan
4. lisää vesi
5. lisää kanaliemikuutiot
6. lisää mustapippuri
7. annan kiehua n 15 minuuttia
8. lisää ilmakuivattu kinkku (tai pekoni) uunipellille ja laita se uuniin paahtumaan rapeaksi ja kuori vihreät parsat ja paista niitä hetki pannulla voissa
9. soseuta keitto sauvasekoittimella
10. siivilöi keitto toiseen kattilaan
11. suurusta keitto jauhoilla tai Maizenalla
12. lisää keittoon kerma
13. sekoita ja maista mausta lisää jos tarve
14. kokoa annokset: laita lautaselle ensin uunissa paahdettu kinkku/pekoni, lisää kuoritut parsat ja kaada lopuksi keitto lautaselle

Kommentointi suljettu

Maailman paras tomaattikeitto

3

Kyllä, tiedän, siitä ei ole kauaa kun viimeksi postasin teille tomaattikeiton reseptin. Sekin olin erinomainen resepti, mutta nyt olen löytänyt reseptin joka voittaa kaikki aiemmat tomaattikeitot. Uskotteko?

Kannattaisi. Tähän keittoon tulee nimittäin pekonia. Ja ruoat joissa on pekonia ovat aivan omassa luokassaan. Toki, jos haluat tehdä tästä kasvissyöjälle sopivan version, jätä pekoni pois, hyvää tämä on silti.

tomaattikeitto (2 of 7)

Keittoon tulee kaikenlaisia ihania raaka-aineita. Pekonia, sipulia, valkosipulia, selleriä, porkkanaa ja lehtikaalta. tomaattikeitto (3 of 7)

Niitä kun pyörittelee yhdessä pannulla saa aikaiseksi aikamoiset tuoksut keittiöön.tomaattikeitto (4 of 7)

Löysin alkuperäisen reseptin ja tämän keiton innoittakan yhdestä lempiruokablogeistani maailmalta, Pinch of Yum:ista. Keitto näytti postauksessa niin tavattoman hyvältä että en voinut ohittaa sitä, vaikka olin tosiaan juuri vähän aikaa sitten tehnyt tomaattikeittoa. Jokainen keitto on onneksi omanlaisensa ja mielestäni hyviä keittoreseptejä ei voi olla liikaa, eihän?tomaattikeitto (5 of 7)

Tekaisin vielä keiton päällisiksi vanhasta leivänkäntystä krutonkeja, ne tuovat ihanaa purupintaa keittoon. Lisäksi nakkasin keiton päälle vielä murustettua fetaa (koska juusto <3) ja muutaman basilikanlehden. tomaattikeitto (6 of 7)tomaattikeitto (7 of 7)

Aijai, kyllä maistuu.

MAAILMAN PARAS TOMAATTIKEITTO

6 annosta

4 siivua pekonia
1 porkkana
1 varsisellerin varsi
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 ruoto lehtikaalta

1 rkl öljyä paistamiseen

2 rkl tomaattipyreetä
2 tkl kokonaisia tomaatteja
5 dl kasvislientä
2 laakerinlehteä
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl yrttisuolaa
mustapippuria maun mukaan
1 prk (2 dl) kuohukermaa

lisäksi

itsetehtyjä krutonkeja
murustettua fetaa
tuoreita yrttejä

ITSETEHDYT KRUTONGIT

kuivaa leipää, ruisleipää yms.
yrttisuolaa
valkosipulijauhetta
1-2 rkl öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. silppua kasvikset
2. lämmitä paistinpannu ja paista pekonit rapeiksi
3. lisää silputut kasvikset ja hieman öljyä pannulle
4. silppua rapea pekoni ja nosta takaisin pannulle
5. kuullota kasviksia n. 8-10 minuuttia pannulla kunnes ne pehmenevät
6. lisää tomaattipyree
7. kaada pannun sisältö isoon kattilaan
8. lisää kuoritut tomaatit
9. murskaa tomaatit isolla kauhalla
10. lisää kasvisliemi ja mausteet
11. anna kiehua n 15 minuuttia
12. nosta kattila liedeltä ja surraa keitto tasaiseksi sauvasekoittimella
13. kaada keitto takaisin kattilaan, lisää kerma ja anna porista miedolla lämmöllä vielä n. 15 minuuttia
14. maista ja mausta lisää jos tarvetta
15. valmista krutongit pilkkomalla leipä pieniin suupaloihin. Lisää leipä ja 1 rkl öljyä pannulle. Lisää mausteet ja pyörittele leipäpaloja mausteissa. Krutongit ovat valmiit kun ne ovat saaneet hieman väriä / rapeutuneet
16. tarjoa keitto krutongeilla, murustetulla fetalla ja tuoreilla yrteillä höystettynä

2 Comments