Skip to content

Avainsana: kermainen pasta

Ranskankerma – kaprispasta kalapullilla

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Apetit

Onpa ollut mukavaa päästä tekemään erilaisia yhteistyökamppiksia erilaisten toimijoiden kanssa tänä keväänä.

Kaikkien yhteistyökumppanien kanssa on ollut samantyyppinen teema: kotimaisuus, kotimaiset tuotteet, lähiruoka tai ympäristöystävälliset tuotteet.

Samaa linjaa jatkaa tämä uusin yhteistyö Apetitin kanssa, jossa pääsin kehittelemään reseptiikkaa viime keväänä lanseerattujen Apetit Järvikalatuotteiden ympärille. Tuoteperheeseen kuuluvat Kotimaiset Järvikalapihvit ja Särkisen kalapyörykät.

Valitsin kamppistuotteeksi Apetit Särkisen kalapyörykät, koska halusin haastaa itseäni hieman.

kalapullat

Emme käytä kovinkaan paljoa valmisruokaa kotona, mutta tietyissä asioissa oikaisen aivan surutta, etenkin arkena. Näitä asioita ovat mm. tomaattikastike pastalle, pizzapohjat (etenkin jos pizzaa tehdään useammalle kuin omalle perheelle), falafelit sekä kalapuikot.

En ole pitkiiiin aikoihin pyöritellyt ainuttakaan kalapullaa ja vaikka hehkuttelen täällä blogissa usein, miten aiomme (jälleen) lisätä kalaruokia ruokavalioon, on se kyllä varsin haastavaa välillä. Siksi olikin todella kiva kokeilla aivan uutta tuotetta.

Söimme kalapullia testausmielessä pariin otteeseen, toisella kertaa tulikin niin nappiresepti että olen aika onnellinen että minun ei tarvinnut jakaa sitä kenenkään kanssa!

Perheen pienin on meistä suurin kalaruokafani ja hän innostui myös kalasta näin pullien muodossa, onneksi niitä oli hankittu pakastimeen useampi pussi!

No sitten joku voi miettiä, että miten nämä Särkisen kalapullat liittyvät kotimaisuuteen, niin tässäpä syy: Särkisen kalapyöryköissä on 30 % kotimaista, hoitokalastettua järvikalaa, särkeä. Särjen lisäksi pullissa on MSC-sertifioituaseitiä nostamassa kalapitoisuutta.

Hoitokalastus oli itselle myös varsin tuntematon juttu, mutta näin homma toimii: särki käyttää ravintonaan järven ravinnekuormaa kurissa pitävää eläinplanktonia. Särkien ja pikkuahventen määrän kasvaessa kasviplanktonia ravintonaan käyttävän eläinplanktonin määrä vähenee. Tällöin kasviplanktonin määrä kasvaa, jolloin järvi alkaa rehevöityä. Hoitokalastuksella myös ylläpidetään järvien tervettä kalakantaa. Aiemmin hoitokalastuksen saalis on saattanut pahimmassa tapauksessa päätyä jopa kaatopaikalle. Nyt hoitokalastuksen saaliista valmistetaan kalamassaa, josta pihvit ja pyörykät valmistetaan

Itselle särki on varsin vieras kala, olen maistanut yhtä särkituotetta purkista ja se oli kyllä myös hyvää.

ranskankermapasta

No niin, sitten siihen ihanaan reseptiin! tiedättekö kun kaikki asiat vaan loksahtavat yhteen?

Fettucine-pasta. Ranskankerma. Kaprikset. Sitruuna. Kalapullat. Pinaatti. Mustapippuri.

Eipä siihen muuta tarvita.

ranskankermapasta

RANSKANKERMA-KAPRISPASTA KALAPULLILLA

2 annosta

1 pss Apetit Särkisen kalapyöryköitä

4-6 nippua fettucine-pastaa

4 rkl ranskankermaa

2 rkl kapriksia

0,5 sitruunan mehu

muutama kourallinen tuoretta pinaattia

mustapippuria

oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1 keitä pasta runsassuolaisessa vedessä sopivan kypsäksi

2 lämmitä kalapullat pannulla tai mikrossa

3 valuta valmis pasta

4 sekoita pastan joukkoon sukkelasti ranskankerma, kaprikset, pinaatti

5 mausta mustapippurilla, sitruunamehulla ja öljyllä

6 lisää pasta lautaselle

7 lisää annokseen kalapullat

8 tarjoile välittömästi

Kommentointi suljettu

Kermainen kasvispasta

Tykkää

Uuden vuoden ensimmäinen postaus. Vuosi onkin hyvä aloittaa pastalla, joka on yksi suosikkiruoistani.

Tiesittekö, että joskus ne parhaat reseptit ja neronleimaukset löytyvät ruokapakettien kyljistä. En kovin usein muista syynätä paketteja mutta kun olin ostamassa apukokille gluteenitonta pastaa. tein ostopäätöksen puhtaasti paketin kyljessä olevan kuvan perusteella. Hah!
kasvispasta pinaatilla ja herkkusienillä.

Kyseessä oli Semperin gluteeniton fusillipasta ja ihastuin paketin kyljessä olevaan pinaatti-herkkusienipastan kuvaan niin, että paketti lähti heti kaupasta mukaan, samoin muut pastaan tarvittavat ainekset.

Tässä taas pieni muistutus, myös itselle, että aina ei tarvitse keksiä uutta ja mullistavaa.
Pirkka lehtipinaatti kermaisessa kasvispastassa

Ai että, tämä pasta sai etätyöläisen sukat pyörimään jaloissa.

Tuunasin pastapaketin kyljestä löytynyttä pastaa hieman, mm. (yllätys!) sitruunamehulla. Postauksen otsikko on myös hieman harhaanjohtava, tästä saa kyllä lounaan kahdellekin, mutta ahmatti kun olen, kiskaisin koko satsin omiin suihini. Sinne meni myös apukokin fusillit..

Onpa kiva aloittaa uusi (blogi)vuosi pastalla, lempiruoallani. Tästä on hyvä jatkaa!

KERMAINEN KASVISPASTA HERKKUSIENILLÄ JA PINAATILLA

3-4 dl fusillipastaa (gluteenitonta tai tavallista)
1 dl pakastelehtipinaattia
6 kpl ruskeita herkkusieniä
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1-2 tl sitruunamehua
1 rkl öljyä paistamiseen
1 dl ruokakermaa
1 dl parmesanjuustoa raastettuna
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. keitä pasta al denteksi suolatussa vedessä
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle
3. lisää pannulle hieman öljyä ja pakastepinaatti
4. kun pakastepinaatista on poistunut suurin osa nesteestä, lisää pannulle silputut herkkusienet ja valkosipuli
5. lisää tarvittaessa hieman öljyä
6. kuullota ja varo ettei valkosipuli ruskistu
7. purista sekaan sitruunamehu
8. lisää kerma ja kiehauta
9. raasta joukkoon parmesanjuusto
10. mausta suolalla ja pippurilla
11. valuta valmis pasta ja lisää pannulle
12. sekoita ja raasta sekaan lisää juustoa
13. lisää vielä sitruunamehua ja mustapippuria maun mukaan

1 kommentti

Kermainen makkara-pinaattipasta

Tykkää

Täällä olisi jaossa nyt taas helppo ja herkullinen resepti, jolla saat esimerkiksi tämän tiistaipäivän iltaruoan jääkaapista pöytään noin 20 minuutissa!

Rakastan mausteisia makkaroita ja niitä löytyykin aika usein jääkaapistamme. En tiedä johtuuko rakkauteni makkaroihin saksalaisista geeneistä vai ymmärränkö vain hyvän päälle (hih) mutta bratwurstit, krakovanmakkarat, pippurimakkarat maistuvat minulle erinomaisesti. Ostan useimmiten Wotkinsin makkaroita, niitä kun löytyy jopa lähikauppamme hyllyiltä.

Olen myös yrittänyt saada ujutettua pinaattia ruokavalioomme ja totutettua apukokkia sen makuun, yhdistämällä mausteisen makkaran ja pinaatin oli apukokkikin tyytyväinen! olette varmaan myös huomanneet, että meillä syödään paaa-aaaaljon pastaa, joten on kiva keksiä uusia reseptejä vanhojen, tuttujen ja turvallisten tilalle. Joskus on vain sellainen päivä kun on pakko saada kermaista pastaa ja valkoisia jauhoja niiden kevyempien ja terveellisempien pastojen sijaan.

IMG_5056

Kermainen pinaatti-makkarapasta

2 hengelle illalliseksi

2/3 pkt pakastepinaattia (sulatettuna)
1/2 pss tagliatelle-pastaa
1 prk luomukermaa
1 ptk mausteista makkaraa, esim. krakovan makkara, pippurinakki
1 paprika
2 salottisipulia
loraus öljyä
2 tl muskottipähkinää jauhettuna
2 tl paprikamaustetta
suolaa, mustapippuria
reilusti parmesanjuustoa

Aloita silppuamalla sipuli ja paprika. Kuullota kasvikset pannulla öljyssä. Lisää paloitellut makkarat.

Laita pastavesi kiehumaan ja pasta kypsentymään. Katso pastapaketin kyljestä keittoaika ja laita kello soimaan.

Lisää pannulle mausteet: paprika, muskotti, suola ja pippuri. Lisää sulatettu pakastepinaatti.

Sekoita ja lisää pannulle kerma. Sekoita uudelleen ja anna muhia miedolla lämmöllä kannen alla kunnes pasta on valmista ja valutettu.

Tarkista pastan kypsyys, valuta ja sekoita kastikkeeseen. Rouhaise päälle vielä mustapippuria ja raasta reilulla kädellä parmesanjuustoa.

Mmm..mmm..mmm!

4 Comments