Skip to content

Avainsana: kikhernesalaatti

Ruokavinkit pääsiäiseen

Tykkää

En voi ymmärtää mihin aika oikein menee?! muistan elävästi viime vuoden pääsiäisen kun vaapuin minikokin kummien ruokapöydän ääreen ison vatsani kanssa ja tänä vuonna meillä on pääsiäisenä mukana pieni, vuoden ikäinen taapero. Olen vakuuttunut, että kun saa lapsen alkaa aika juoksemaan kolme kertaa nopeammin kuin aiemmin.

Joka tapauksessa, havahduin siihen, että haluan jakaa teille parhaimmat ruokavinkkini pääsiäiseen. En ole kovin suuri perinteisten pääsiäisruokien ystävä, lammasta toki syön, mutta pashat ja mämmit jätän muille suosiolla. Suklaamunia syön senkin edestä. Mielestäni näinä perinteisinä pyhinä voi hieman tuulettaa myös niitä perinteitä ja tarjota juhlapöydässä myös aivan uusia ruokia, sellaisia joita et ehkä aiemmin olisi mieltänyt kyseiseen juhlapyhään sopivaksi.

 

Alkupalaksi voisi tarjota keiton, keitto on helppo ja nopea valmistaa isommallekin porukalle:

Pääruoan lisukkeena toimii hyvin ruokaisa salaatti:

Pääruoan lisukkeeksi voisi myös tehdä näitä ihania herkkuja:

 

Pieneen iltanälkään suosittelen:

Jälkiruoaksi kannattaa tehdä:

Toivottavasti koosteesta löytyi teille ideoita ja kokattavaa ensi viikolla alkavaan pääsiäiseen! kommenttiboksiin voi mieluusti käydä kertomassa omat pääsiäisperinteet- ja herkut, niitä olisi mukava lueskella. Perjantaina blogissa yksi ihana ruoka pääsiäispöytään myös, kannattaa tulla kurkkaamaan!

Kommentointi suljettu

Valkosipulinen hirssisalaatti

Tykkää

hirssisalaatti

Olen viime aikoina hurahtanut hirssiin! keittelin sitä suuret satsit jokin viikko takaperin ja tutustutin samalla minikokinkin hirssiin. Söimme molemmat ensimmäistä kertaa hirssiä kotikeittiössä samalla kertaa, hauskaa.

Hirssi onkin todella kiva lisuke tai lisä ruokaan. Ruokaisa, helppo valmistaa ja mielestäni kivan makuinen, vaikka onkin aika mieto. Loraus oliiviöljyä antaa kivan lisän makuun. Minikokkikin tykkäsi!hirssisalaatti

Minikokki söi hirssiä sormin lisukkeena päivällisellä ja minä tein siitä valkosipulisen salaatin samalle aterialle kuin kidneypapuja harissakastikkeessa. Hirssi toimii tosiaan kuten ikisuosikkini kvinoa, bulgur tai couscous. En tiennyt etukäteen, että hirssi on tosiaan luontaisesti gluteeniton vilja ja se sisältää 11 grammaa proteiinia 100 gr:ssa.

Minä yhdistin keitettyyn hirssiin kikherneitä, joita onkin syöty meillä viime aikoina paljon. Lisäksi valkosipulia, limeä ja vihanneksia. Oikein kiva ja ruokaisa salaatti. Salaatin voi tehdä valmiiksi jo edellispäivänä, jolloin valkosipulin maku pääsee oikeuksiinsa, sitä pitää olla paljon.

Mietinkin jo, että tällainen hirssisalaatti olisi oikein kiva esimerkiksi minikokin syntymäpäiville, jotka lähestyvät hurjaa vauhtia. Ruokaisaa, helppoa ja aika kivan näköistäkin.

Onko hirssi teille entuudestaan tuttu? 

hirssisalaatti

VALKOSIPULINEN HIRSSISALAATTI

6 hengelle

2 dl keitettyä hirssiä
2 dl esikeitettyjä kikherneitä
2 limen mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 paprika
1 punasipuli
1 dl tuoreita yrttejä silputtuna, esimerkiksi persiljaa ja korianteria
3 valkosipulinkynttä silputtuna
suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. keitä hirssi paketin ohjeen mukaan ja jäähdytä
2. valuta kikherneet
3. sekoita kikherneet ja hirssi
4. mausta hirssi puristetulla limemehulla ja oliiviöljyllä
5. silppua paprika, punasipuli, valkosipuli ja yrtit
6. sekoita kasvikset hirssi-kikhernesalaattipohjaan
7. mausta salaatti vielä suolalla ja pippurilla
8. tarjoile

3 Comments

Kikhernesalaatti persiljalla ja valkosipulilla

Tykkää

Onko ruudun takana muita valkosipulifaneja?

Minä laittaisin valkosipulia melkeinpä mihin vaan, se on niin hyvää. Seuraavaksi haluaisin kokeilla paahdetuista valkosipuleista tehtyä tahnaa, jonka näin ruokalehdessä. Suunnitelmallisuus on vaan nykyään kovin haastavaa arjessamme, joten en usein muista laittaa valkosipulinkynsiä uuniin tuntia ennen ruokaa.

Viime aikoina olenkin apukokille naureskellut, että ideat päivällisimme ovat lentäviä. Apukokki saapuu kotiin ja minä seison jääkaapilla pohtimassa, että mitäs tänään. Siksi ruokamme ovat olleet hyvin simppeleitä, mutta onneksi sentään maistuvia ja täyttäviä.

En tiedä mihin suunnittelemani menut ovat viime viikkoina kadonneet, minulla on puhelimen muistiinpanoissa kyllä lista mitä olin suunitellut tekeväni mutta viimeisen parin viikon aikana on ollut haastavaa toteuttaa listaa. Ja minä rakastan listoja!

Ehkä meillä on ollut minikokin kanssa niin vauhdikkaita päiviä, että en ole vain muistanut mitä olin suunnitellut. Tuntuu että viime viikkoina kivaa tekemistä on ollut paljon. Vuoden ensimmäinen kuukausi on mennyt hujauksessa.

Tämä kikhernesalaatti maustui yön yli jääkaapissa ja toimi mm. äitini lounaana kun hän oli minikokin seurana aiemmin tällä viikolla. Katselin vierestä kun hänen annoksensa katosi lautaselta pikavauhtia, lounas hieman venyi pikkumiehen kanssa touhutessa ja nälkä oli ehtinyt yllättää. Ja kuulemma oli ruoka hyvääkin.

Fetassa ja valkosipulissa ei kannata kitsastella tässäkään ruoassa, enempi parempi. Persiljaa silppusin myös reippaalla kädellä mukaan ja sitruunaa voi laittaa maun mukaan, minä laitoin paljon koska olen sitruunahullu. 

KIKHERNESALAATTI FETALLA, PERSILJALLA JA VALKOSIPULILLA

1 tlk esikeitettyjä kikherneitä
0,5 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1/2 yksinkyntinen valkosipuli
1/2 sitruunan mehu
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl laadukasta oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
auringonkukansiemeniä

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lisää kikherneet kulhoon
3. murenna herneiden sekaan feta
4. silppua valkosipuli ja lisää kulhoon
5. silppua persilja ja lisää kulhoon
6. mausta mustapippurilla ja sitruunamehulla
7. lisää viimeiseksi oliiviöljy ja auringonkukansiemenet
8. jos ehdit, anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

1 kommentti