Skip to content

Avainsana: kokonainen bataatti uunissa

Uunibataatti mustapavuilla ja korianterikastikkeella

1

Bataattia siellä, bataattia täällä. Pienen tauon jälkeen keittiöömme on rantautunut bataattihuuma. Postasin viime viikolla aivan ihanat valkosipulibataatit ja nyt pitkästä aikaa uunibataattiohjeen.

Olen tehnyt uunissa pitkään paahdettuja bataatteja aiemminkin! ehkä muistatte mm. uunibataatit linssi-fetasalaatilla? yhdistävänä tekijänä jälleen bataatti ja feta.

Uunibataatti on siitä kiva ruoka, että valmistuu vähän vahingossa ihan itsekseen. Paahdoin bataatteja nyt hieman pidempään matalammassa lämmössä, koska ei ollut kiire. Bataatit voi myös paahtaa etukäteen ja syödä myöhemmin, kun täytteet lisätään bataattien päälle, menevät ne uudelleen uuniin lämmittelemään.
uunibataatti

Apukokki ei ole mikään uuniperunafani, toisin kuin minä, joten teen todella harvoin uuniperunoita kotona. Sen sijaan olen sitten tehnyt uunibataattia useamman kerran ja tämä versio sai kehut apukokiltakin. Bataatti on mehukkaampaa ja makeampaa kuin peruna, siihen ei kummoisia tarvitse päälle edes laittaa. Tällä kertaa käytin esikeitettyjä mustapapuja, jotka huuhtelin ja maustoin ennen bataatin päälle lisäämistä. Ja koska tykkään dipeistä ja sooseista, tein vielä nopean korianteri-jogurttikastikkeen. uunibataatti uunibataatti

UUNIBATAATTI MUSTAPAVUILLA, FETALLA JA KORIANTERIKASTIKKEELLA

1 bataatti / syöjä

 

1 -2 bataattia syöjien lukumäärästä riippuen
2 dl esikeitettyjä mustapapuja
1/2 pkt fetajuustoa
1 tl kuivattuja timjamia
1 tl mustapippuria
ripaus suolaa

korianterikastike

1 nippu korianteria silputtuna
2 valkosipulinkynttä
2 dl turkkilaista jogurttia
ripaus mustapippuria
muutama puristus limemehua

TEE NÄIN:

1. pese bataatit ja töki niihin haarukalla reikiä
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda bataatteja kunnes ne ovat pehmenneet
3. huuhtele pavut
4. mausta pavut timjamilla, mustapippurilla ja suolalla
5. halkaise bataatit
6. raavi haarukalla bataattien sisusta ja nosta jokaisen puolikkaan päälle muutama ruokalusikallinen mustapapuja ja murenna vielä päälle fetaa
7. nosta täytetyt bataatit takaisin uuniin ja paahda kunnes feta on saanut hieman väriä
8. tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset sauvasekoittimella tai monitoimilaitteella tasaiseksi kastikkeeksi, maista ja mausta lisää jos tarve
9. tarjoile uunibataatti välittömästi

4 Comments

Uunibataatit ja linssi-fetasalaatti

1

Ihanaa ja herkullista uutta vuotta 2017!

Uusi vuosi on alkanut myös täällä blogissa. En tehnyt, taaskaan, mitään sen suurempia lupauksia. Olen niin kovin huono pitämään niitä, ainakin jos ne liittyvät ruokaan. Mutta lupaan syödä tänäkin vuonna hyvin! se on lupaus joka on helppo pitää.

Aloitetaan vuosi tällä viime vuoden puolella tehdyllä ihanalla kasvisreseptillä, jonka nappasin tuunaukseen meidän perheen suosikkikirjasta, Samasta padasta-kirjasta.

Kirja on kovalla käytöllä ja sieltä on löytynyt monta lempparireseptiä, joita olen tehnyt useamminkin. Hassua kyllä, tämä tässä postauksessa oleva resepti ei maistunut minikokille vaikka hän muuten tykkää bataatista ja linsseistä. Vauvat ovat mysteereitä!

 

Tein tätä ruokaa opiskeluaikaisille ystävilleni, jotka tulivat joulun jälkeen katsomaan mitä minikokille kuuluu. Koska päivät pienen pojan kanssa ovat hengästyttävän vauhdikkaita, yritin miettiä jotain helppoa ja lyhyttä kokkausaikaa vaativaa ruokaa. Samasta padasta löysin nämä ihanat uunibataatit jotka syntyvät kuin itsekseen uunissa. Lisukkeeksi tein linssi-fetasalaattia, lemppariani.

Enpä ollutkaan ymmärtänyt miten todella helppoja uunibataatit ovat tehdä ja päätinkin, että näitä syön useamminkin. Loistavaa lounasruokaa, bataatit uuniin aamulla ja ehdin hyvin touhuta minikokin kanssa samalla kuin bataatit pötköttelevät uunissa. Lisukkeeksi jotain helppoa, kuten näitä linssejä ja fetaa. Helppo ja terveellinen lounas on vähän kuin vahingossa valmis.

UUNIBATAATIT JA LINSSI-FETASALAATTI

6 hengelle

3 isoa bataattia

linssi-fetasalaatti

2 prk esikeitettyjä linssejä (esim. GoGreen) eli yhteensä 4 dl linssejä
1 pkt fetaa
1/2 sitruunan mehu (+ toinen puolikas tarjoiluun)
2 rkl oliiviöljyä
2 vartta kevätsipulia tai ruohosipulia silputtuna
5 valkosipulinkynttä
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. pese ja kuivaa bataatit
2. töki bataatteihin haarukalla reikiä ja nosta bataatit uuniin
3. paista 250 asteessa vähintään 1,5 tuntia, riippuen bataattien koosta. Kannattaa laittaa bataattien alle uunivuoka tai jos paahdat ne ritilällä, kuten minä, laita alle uunivuoka ja leivinpaperi
4. valuta linssit / keitä linssit riippuen siitä kummanlaisia käytät
5. murenna feta
6. silppua kevätsipuli ja valkosipuli
7. sekoita edellämainitut ainekset
8. mausta sitruunamehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla
9. anna salaatin maustua jääkaapissa kunnes bataatit ovat kypsiä
10. halkaise bataatit ja tarjoile linssi-fetasalaatin kanssa

5 Comments