Skip to content

Avainsana: kuorrutettu lohi

Viikon ruokavinkit 12/2018

Tykkää

Uusi viikko, uudet kujeet!

Omat ajatukset ovat jo tosi vahvasti grilliruoissa ja vapussa. Meillä on jo muutaman vuoden ollut perinteenä kutsua ystävät vappubrunssille meille ja joka vuosi jännätään säitä. Muistan yhden vuoden, kun aurinko porotti siniseltä taivaalta ja istuimme kaikki terassilla nauttimassa. Muina vuosina olemme olleet visusti sisätiloissa sään takia. Onneksi päivän tärkein juttu on seura ja ruoka tietenkin. Ruoka maistuu hyvältä vaikka sää olisi huono.

Grilliruoka tuli mieleeni heti kun näin, että takapihalla näyttää siltä, että sinne uskaltaisi jo mennä grillaamaan. Apukokin palattua perjantai-iltana reissusta, ilmoitin heti että ribsit on ostettu ja grilli kuumenee tänä viikonloppuna. Ja niin tehtiin! sää ei vielä ollut tarpeeksi lämmin ulkona syömiseen, mutta touhusimme koko perheen voimin takapihalla samalla kun apukokki laittoi grillin ruoanlaittokuntoon ja grillasi meille vuoren ruokaa, hommassa oli kyllä hieman liioittelun makua. Mutta saimmepa hyvät ruoat myös seuraavalle päivälle.

Innostuin myös leipomisesta! Pirkka- ja Glorian ruoka & viini-lehdissä oli niin ihania kakkuja. Ja minä en tosiaan yleensä ole mikään kakkuleipuri. Tein täytekakun sijaan peltijuustokakun joka ilmestyy lähiaikoina myös blogiin.

Tarjoan nyt kuitenkin tälle viikolle vielä ihan sisätiloissa toteutettavia ideoita tälle viikolle, mukana kevään eka jäätelövinkki ja ihanat aamiaismuffinssit!

Riisimurolohi ja sriracha-valkosipulidippi

Parasta juuri nyt: paahdettu feta

Kaali-possuwokki

Melkein tzatziki

Kvinoasalaatti ilmakuivatulla kinkulla

 

Puhtia aamuun: aamiaismuffinssit

Itsetehdyt puffettijäätelöt

 

Kommentointi suljettu

Viikon ruokavinkit 1/18

Tykkää

Mahtavaa alkanutta vuotta!

Sillä aikaa kun te luette tätä postausta, minä istun bussissa matkalla töihin. Siis töihin! kahden vuoden loman jälkeen. Hurjaa! mini- ja apukokki luultavasti köllöttelevät vielä sängyssä ja nauttivat hitaasta aamusta.

Tänä vuonna arjen ruokavinkit ovat itsellekin kultaakin kalliimpia, joten näitä tulen jatkossakin jakamaan. Sen lisäksi, että aikaa ruoanlaittoon on hieman vähemmän, omat haasteensa tuo myös pimeys joka laskeutuu jo ennen kuin ehdin töistä kotiin. Jos siis tänne blogiin asti eivät kaikki reseptit päädy, suosittelen seuraamaan tiiviisti Instagram-tiliäni, joka päivittyy päivittäin.

Apukokki on meillä ruokavastaavana nyt muutaman viikon kun hän lomailee minikokin kanssa ja aloittaa harjoittelun päiväkotia varten. Jännittävää! todella ihanaa päästä valmiiseen pöytään työpäivän päätteeksi.

Myöhemmin tällä viikolla on tulossa blogiin aivan ihana linssisoppa, pysykää siis linjoilla!

*

Riisimurolohi ja sriracha-valkosipulidippi

Kasvisnugetit & Gastronaatti II

Härkis Wellington on toki näyttävä ruoka mm. juhlapöytään mutta todella näppärä ja iisi arkiruokakin, jolla ruokkii 4-5 henkeä helposti!

Härkis ® Wellington – juhlapöydän kuningas!

Kikhernecurry

Uunibataatti mustapavuilla ja korianterikastikkeella

Kiinalainen illallinen & kiinalaiset lihapullat

 

1 kommentti

Riisimurolohi ja sriracha-valkosipulidippi

1

Kuinka monella on kaapissa riisimuroja? jos niitä ei nyt siellä ole, suosittelen hakemaan paketillisen. Minulla olisi nyt teille kaksi oivallista käyttötarkoitusta riisimuroille, sen perinteisen lisäksi. Osan voit käyttää tähän lohiruokaan ja osan vaikka itsetehtyyn riisisuklaaseenriisimuroilla kuorrutettu lohi (2 of 4)

Idea riisimuroloheen löytyi auton takapenkillä, perjantai-iltana viikottaisen kauppareissun jälkeen. Olimme napanneet kalatiskistä 1,5 kiloisen lohen ja mietin kuumeisesti kotimatkalla mitä siitä tekisin. Löysin Pinterestistä rapeat kalapalat-reseptin, jossa käytettiin pankojauhoja, mutta koska niitä ei juuri nyt kaapissa ollut (ihme, koska kuivakaappi pursuaa kaikenlaista jauhoa ja härpäkettä) jäin pohtimaan saisinko korvattua pankojauhot riisimuroilla, joita jostain ihmeellisestä syystä kaapissamme oli. Veikkaan, että riisimurot ova jäänne raskaudenaikaisista himoista, silloin minulla oli menossa murokausi.
riisimuroilla kuorrutettu lohi (3 of 4)

Riisimurolohi oli helppo tehdä ja valmistui sutjakasti. Sillä aikaa kun lohipalat olivat uunissa, ehdin tekemään lisukkeeksi voissa, pannulla paistettuja vihreitä papuja, sriracha-valkosipulidipin ja tomaatti-fetasalaatin.

Harkitsin myös hetken polentaa, mutta vaikka se on kuulemma nopea lisuke, en ryhtynyt keittelemään sitä. Olen suunnitellut polentaa varten eri herkut, jotka toivottavasti päätyvät myös blogiin. Kiitos inspiksestä Nata!

riisimuroilla kuorrutettu lohi (4 of 4)

Kaikki dipattavat ja rapeat ruoat ovat kyllä omaan makuuni. Dipit ja soosit ovatkin aivan oma kategoriansa blogissa, kannattaa kurkata oikeaan sivupalkkiin jos ne kiinnostavat.

HUOM! ruoasta saa helposti tehtyä myös gluteenittoman vaihtamalla jauhot ja riisimurot gluteenittomiin, ainakin Semperillä on gluteenittomia riisimuroja.

RIISIMUROLOHI JA SRIRACHA-VALKOSIPULIDIPPI

2 hengelle

300 gr lohta
suolaa

kuorrutus

3 dl riisimuroja
2 dl vehnäjauhoja
1 muna

(jauhojen ja murojen määrä suunnilleen)

2 tl valkosipulijauhetta
2 tl mustapippuria
1 tl suolaa

dippi

1 prk kermaviiliä
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1/2 sitruuna mehu
2 rkl srirachaa tai muuta chilikastiketta
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. mausta lohifile
2. leikkaa lofifileestä omaan makuusi sopivia palasia
3. ota kolme kulhoa
4. murskaa riisimuroja esim. pienessä muovipussissa pienemmiksi
5. lisää kulhoon 1 vispattu kananmuna, kulhoon 2 vehnäjauhoja, kulhoon 3 riisimuroja
6. mausta riisimurot vielä mustapippurilla, valkosipulijauheella ja ripauksella suolaa
7. levitä uunipellille leivinpaperi ja lämmitä uuni 200 asteeseen
8. dippaa lohipaloja ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja viimeiseksi riisimuroihin yksi kerrallaan ja nosta valmiit lohipalat uunipellille
9. paahda lohipaloja uunissa, koosta riippuen, n. 15 minuuttia
10. kun lohipalat ovat uunissa, valmista sriracha-dippi ja mahdolliset lisukkeet
11. srirachadippi syntyy kun sekoitat kermaviilin, srirachan, silputun valkosipulin, sitruunamehun sekä suolan ja pippurin

8 Comments