Skip to content

Avainsana: lämmin ruoka

Nakkipannu

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia & Snellman

Minut haastettiin vauvakuplan keskeltä kehittelemään Snellmanin reseptikilpailuun nakkiresepti. Arvonnassa onnetar ojensi minulle tuotteeksi Snellmannin All Natural lisäaineettoman nakin, josta kehittelin tämän postauksen nakkipannureseptin.

nakkipannu (1 of 15)

Nakkirakkautta. Pidän itse kyllä nakeista, mutta tiedän erään joka rrrrrakastaa nakkeja. Olkoon tämä postaus omistettu ystävälleni K:lle. nakkipannu (2 of 15)

Snellmannin All Natural nakissa ei ole lisättyä fosfaattia tai nitriittiä sekä sen lihapitoisuus on 90%. Nakeissa on vain kotimaista porsaan- ja naudanlihaa, mausteita ja suolaa.

nakkipannu (4 of 15) nakkipannu (9 of 15) nakkipannu (7 of 15)

Päädyin tekemään All Natural nakista kevään ja grillikauden kunniaksi nakkipannun kasviksilla. Simppeliä, hyvää ja nopeaa ruokaa. Sellaisista meillä tykätään, etenkin nyt kun minikokki on saapunut elämäämme ja aika tuntuu lentävän hänen kanssaan touhutessa.

nakkipannu (5 of 15) nakkipannu (6 of 15) nakkipannu (3 of 15)

Tarvitset paketin All Natural nakkeja, läjän erilaisia kasviksia ja dippi- sekä marinadiainekset. Ruoan valmistelu kestää vajaan vartin, grillaus eli kypsennys toisen samanmoisen. Dippi valmistuu muutamassa minuutissa.

nakkipannu (11 of 15)

Avokado-valkosipulidippi on kyllä ehdottomasti dippikastikkeiden aatelia. Ei tarvita ketsuppia tässä nakkiruoassa kun tarjolla on tätä dippiä, lupaan!nakkipannu (10 of 15)

Mikä siinä onkin että kaikki maistuu paremmalle grillattuna? voin kertoa, että kuvaus- ja kokkauspäivänä taivaalta satoi rakeita ja räntää, mutta apukokkini grillasi minulle sitkeänä sissinä tätä ruokaa samalla kun itse heiluin kuvaamassa hänen grillaussessiotaan. Tämä postaus on syntynyt tiimityönä, kiitos siis apukokille että ruokaa saatiin pöytään eikä kukaan paleltunut kuoliaaksi suomalaisessa kevätsäässä. Tämä nakkipannu on myös erinomainen vapputarjottava isommallekin porukalle, nakithan kuuluvat perinteisesti vappuun.
nakkipannu (14 of 15)

Tein ison satsin nakkipannua meille kahdelle, kahdesta nakkipaketista saa neljän hengen annokset eikä jää nälkä. Kasviksia voit vaihdella oman mielen ja sesongin mukaan, nakki ja kauden kuumin kasvis, tankoparsa, olivat muuten tosi kiva yhdistelmä.

nakkipannu (13 of 15) nakkipannu (15 of 15)

NAKKIPANNU & AVOKADO-VALKOSIPULIDIPPI

4 hengelle

2 pkt Snellmann All Natural lisäaineeton nakkeja
1/2 pieni kukkakaali
1 pss sokeriherneitä
4 vihreää tankoparsaa
1 sipuli
1/2 keltainen paprika
2 herkkusientä
1/3 kesäkurpitsa

kasvisten marinadi

0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria

avokadodippi

1 avokado
3 valkosipulinkynttä
1 dl turkkilaista jogurttia
1 dl tuoretta basilikaa
1-2 tl sitruunamehua
suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. pilko kasvikset ja kaada ne isoon kulhoon.
2. sekoita kasvisten marinadi ja kaada se kasvisten päälle, sekoita. Säästä muutama ruokalusikka marinadia myöhemmäksi.
3. lämmitä grilli.
4. lisää grilliin kasvikset ja nakit, grillaa kunnes kummassakin on kaunis pinta ja nakit ovat kypsiä. Kasvikset tulisi mielellään jättää rapeiksi.
5. pilko grillatut nakit ja sekoita ne kasvisten kanssa, lisää hieman kasvisten marinadia.
6. valmista dippi: lisää blenderiin avokado, jogurtti, basilika, sitruunamehu ja mausteet. Surraa tasaiseksi tahnaksi. Maista ja mausta lisää jos tarve.
7. Tarjoile nakkipannu dipin kanssa höyryävän kuumana.

2 Comments

Hernerisotto

Tykkää

Pääsiäinen kolkuttelee jo ovella. Tänä sunnuntaina ovella saattaa käydä pieniä pääsiäisnoitia jotka muistuttavat meitä tulevista piiiiiitkistä pyhistä. Silloin syödään, rauhoitutaan ja levätään. Jotkut onnekkaat ehkä matkustavat laskettelemaan tai kaupunkilomalle Eurooppaan. Ne jotka pysyttelevät kotikulmilla ehtivät viettämään hieman enemmän aikaa keittiössä. Minä kuulun niihin. Pysyttelemme minikokkia odotellessa kotikulmilla ja nautiskelemme pitkästä viikonlopusta.

Itselläni on elämä ollut kyllä yhtä pitkää viikonloppua jo tammikuun lopusta saakka, mutta apukokki on ahertanut alkuvuoden niin, että ansaitsee hemmottelua hyvällä ruoalla ja levolla. Kohta kun sitä lepoa ei taida hetkeen saada..

hernerisotto (1 of 7)

Sain Smallstore.fi:stä testiin paketin Risotto Carbarolia, josta inspiroiduin ja pyöräytin kevään ja pääsiäisen tulon kunniaksi hernerisottoahernerisotto (2 of 7)

Smallstore maahantuo ja jälleenmyy Etelä- ja Keski-Euroopassa tuotettuja erikoiselintarvikkeita, kuten saamaani risottoriisiä, sitruunapastaa, erilaisia öljyjä, LAKRIDS-tuotteita. Tuotteet tulevat suoraan tuottajilta ilman välikäsiä. Tuotteet valikoidaan verkkokauppaan tarkoin ja seulan läpäisevät vain laadukkaat ja puhtaat tuotteet.

Smallstore.fi:llä on myös blogi ja he järjestävät deli-iltoja.

Suurena verkkokauppa-addiktina oli kiva tutustua heidän verkkokauppansa antimiin. hernerisotto (3 of 7)

Risotosta halusin tosiaan tehdä keväistä, värikästä ja sopivaa pääsiäiseen. Tämä on erinomainen lisuke pääsiäislampaalle! tai jos pääsiäispöytään on kutsuttu kasvisruokailija, hänelle tämä upean värinen hernerisotto maistuu varmasti. Omasta versiostani tuli ihanan sitruunaista, voit itse tehdä vähän maltillisemman sitruunaisen. Maistele ja mausta siis oman maun mukaam. hernerisotto (4 of 7) hernerisotto (5 of 7) hernerisotto (6 of 7)

Carnaroli-lajikkeen jyvät ovat kooltaan paksuhkoja ja muodoltaan soikeita. Tämä on yksi Italian kuuluisimpia riisilajikkeita, koska se menettää vain vähän tärkkelyksestään kypsymisen aikana ja sen kyvystä imeä runsaasti nestettä. Carnaroli sopii mainiosti risottoriisin lisäksi myös salaatteihin.

Cascine dei Conti kuuluu riisinvalmistaja Principato di Lucedion tuotesarjaan. Vuonna 1123 perustettu Lucedion luostari toimi ensimmäisenä riisin viljelijänä Italiassa 1400-luvulla. Myöhemmin luostari siirtyi yksityisen perheen omistukseen.

hernerisotto (7 of 7)

Onko teillä pääsiäismenu jo suunniteltu?

SITRUUNAINEN HERNERISOTTO

4 annosta lisukkeeksi
2 dl Risotto Carnarolia
3 valkosipulinkynttä
2 pientä sipulia tai puolikas iso sipuli
öljyä paistamiseen
1 dl valkoviinietikkaa tai valkoviiniä
6 dl kasvislientä
2 rkl sitruunamehua
1 dl parmesanjuustoa raastettuna
tarvittaessa ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

HERNEPYREE

1 pss pakasteherneitä
3 rkl sitruunamehua
2 isoa valkosipulinkynttä
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. silppua sipulit
2. lämmitä paistinpannu ja lisää öljy
3. lisää sipulit ja kuullota kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi
4. lisää risottoriisi
5. lisää valkoviinietikka tai valkoviini
6. lisää kasvislientä risottoon vähitellen, keitä risottoa miedolla lämmöllä kunnes risotto on kypsää
7. sulata pakasteherneet
8. valmista hernepyree lisäämällä kaikki raaka-aineet monitoimikoneeseen ja surauta tasaiseksi tahnaksi
9. lisää lopuksi vielä sitruunamehu risoton sekaan
10. lisää raastettu parmesan risoton sekaan
11. lisää hernepyree, sekoita ja kääntele pannulla jotta pyree lämpenee risoton seassa
12. tarjoile parmesanjuustolla ja mustapippurilla höystettynä

 

risottoriisi saatu Smallstore.fi:stä

4 Comments

Kasvislasagne

Tykkää

Makoisaa sunnuntaita! sää on hellinyt meitä viikonloppuna auringonpaisteella ja tämän postauksen resepti sopiikin hienosti sunnuntain ruokalistalle, esimerkiksi kävelynlenkin päätteeksi.

Minulta toivottiin blogin Facebook-sivulla helppoja ja uudelleenlämmitettäviä kasvisruokia. Minusta on ihanaa vastaanottaa lukijoiden toiveita, joten tässä olisi ainakin yksi helppo kasvisruoka.

kasvislasagne (3 of 9) kasvislasagne (1 of 9)

Tämä on todellinen laiskan naisen ruoka, koska en ryhtynyt keittelemään itse lasagneen tomaattikastiketta. Tulin siihen tulokseen, että arkena voi oikaista ja niin teinkin. Mutkani kävi Jamie Oliverin pastakastikkeen kautta. Oma lempparini on tuo tomaatti-valkosipulikastike, sitä on käytetty meillä hätävarana kerran jos toisenkin.

Kasvislasagnesta kun on kyse jäi perinteinen lasagnetäyte jauheliha jääkaappiin. Valitsin lasagneen pakastelehtipinaattia, jota meillä tuntuu olevan nykyään koko ajan kaapissa ja vihreitä linssejä. Kyllä, olen vihdoin siirtynyt punaisista linsseistä vihreisiin.

Tomaattikastikkeeseen saa ihanaa kermaisuutta ricotalla, sitä olisin voinut kauhoa toisenkin purkin täytteeseen, mutta maltoin tällä kertaa mieleni. Yhdellä pärjättiin hyvin.

kasvislasagne (5 of 9) kasvislasagne (6 of 9) kasvislasagne (7 of 9)

Lasagne on kyllä mahtava ruoka, se on täyttävä, täyteläinen ja yleensä siitä riittää (ainakin meidän kahden hengen perheessämme) kahdeksi päiväksi syötävää. Parasta lasagnessa on se, että maistuu seuraavana päivän lämmitettynä vielä paremmalle.

kasvislasagne (8 of 9)

KASVISLASAGNE

4 annosta

1 prk Jamie Oliver-pastakastiketta
200 gr pakastelehtipinaattia
1 iso sipuli
3 isoa valkosipulinkynttä
1 prk esikeitettyjä vihreitä linssejä
1 rkl kuivattua oreganoa
2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
2 tl sitruunamehua
1 prk ricottaa
1 pussi juustoraastetta
1 pkt lasagnelevyjä
hieman öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. sulata lehtipinaatti öljyssä pannulla
2. silppua sipulit
3. ota lehtipinaatti pois pannulta
4. lisää öljyä ja sipulit pannulle, kuullota muutama minuutti
5. lisää sipulit pinaatin sekaan.
6. valuta esikeitetyt linssit
7. sekoita linssit pinaatin ja sipulien sekaan
8. sekoita kasvisten joukkoon ricotta
9. sekoita kasvisten joukkoon tomaattikastike, jätä n. desi kastiketta sivuun
10. sekoita ja mausta mustapippurilla, suolalla, oreganolla ja sitruunamehulla. Sekoita hyvin.
11. öljyä uunivuoka
12. lado vuoan pohjalle lasagnelevyt
13. kaada levyjen päälle kastike
14. ripottele kastikkeen päälle juustoraastetta
15. lado juustoraasteen päälle uusi kerros lasagnelevyjä
16. kaada loput tomaattikastikkeesta levyjen päälle
17. ripottele päällimmäiseksi juustoraastetta
18. paista uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia (huom! tarkista paistoaika lasagnelevypaketista, gluteenittomissa levyissä menee pidempään)
19. jos lasagnen pinta alkaa tummua uunissa liikaa, peitä se foliolla tai leivinpaperilla

10 Comments