Skip to content

Avainsana: lehtikaali pasta

Lehtikaalipasta & keittokirjavinkki

1

Kirja saatu kustantamolta

hanna g kokkaa

Sain jokin aika sitten Hanna G kokkaa- keittokirjan arvostelukappaleeni kustantamolta ja syytä sitä siitä, että tämä postaus on blogin kolmas peräkkäinen pastapostaus. En mahtanut itselleni mitään! Hanna G. on pastojen kuningatar ja tälläkin kertaa hän osui aivan nappiin lehtikaalipastan reseptin kanssa.

Eikä se ehkä olisi niin kamalaa jos perustaisi pastablogin, eihän? pastat ovat ihania!

lehtikaalipasta

Hanna G:n uusin keittokirja on erinomainen keittokirja, mutta sen lisäksi myös varsinainen vinkkipankki kotikokkaajalle ja pienoisromaani Hannan matkasta kokiksi. Luin kirjan kirjan heti ensimmäisenä iltana ja merkkasin mielenkiintoisimmat reseptit. Seuraavalla lukukerralla paneuduin tarkemmin resepteihin ja ryhdyin opiskelemaan myös erilaisia keittiövinkkejä.

Osa vinkeistä päätyi meillekin, vaihdoin mm. muoviset leikkulaudat pois, kävin hamstraamassa IKEAssa eri kokoisia metallisia kulhoja ja olen täysin samaa mieltä, miten helppoa kokkaaminen on kun a) on yksi taso jossa on tilaa toimia b) metallisia kulhoja joissa voi valmistaa ruokaa ja yksi oma kulho biöjätteille c) kuivauskaappi ei toimi varastona vaan on tyhjä turhasta tavarasta

Yllä muutamia vinkkejä joita olen ottanut käyttöön, mutta veikkaan että mitä useammin kirjaa lukee, sitä useampia niksejä omii omaan kotiin. Lisäksi reseptit ovat mukavan pituisia, on haastavampia ja helpompia sekä Hannan tyyli kirjoittaa ohjeita on miellyttävä, kirjan teksteistä kuulee Gastronaatti-kirjojen tapaan kirjoittajansa äänen. Lämmin suositus siis kaikille kotikokeille!

Valitsin kirjasta ensimmäiselle testauskierrokselle tomaattikeiton + yrittipatongit ja lehtikaalipastan. Molemmat olivat erinomaisia ja tulevat jäämään meidän kokkauslistoillemme. Minikokki rakastaa keittoja ja pastoja, lehtikaali on koko perheen herkku ja kukapa ei valkosipulisista yrttipatongeistä tykkäisi?!

lehtikaalipasta

LEHTIKAALIPASTA

4 hengelle

 

spagettia
3 isoa ruotoa lehtikaalia
2-3 valkosipulinkynttä
2 kypsää avokadoa
2 rkl oliiviöljyä
2 dl ranskankermaa
1 sitruunan mehu
n. 1 tl suolaa
reilusti mustapippuria
tuoretta basilikaa
parmesanjuustoa raastettuna

TEE NÄIN:

1. laita suureen kattilaan runsaasti vettä kiehumaan ja lisää reilusti suolaa
2. poista lehtikaalista keskellä oleva ruoti ja revi jäljelle jääneet lehdet pieneksi
3. kuori valkosipulinkynnet
4. lisää kiehuvan veden sekaan lehtikaalit ja valkosipuli
5. keitä n. minuutti ja painele lehtikaaleja kauhalla veden alle jos ne pyrkivät pintaan
6. nosta kaalit ja valkosipulinkynnet vedestä ja jäähdytä ne nopeasti kylmällä vedellä
7. puristele lehtikaali kuivaksi käsin ja silppua lehtikaali sekä valkosipulinkynnet
8. keitä pasta kypsäksi ja tee sillä aikaa kastike
9. lisää lehtikaali, valkosipuli ja kuutioidut avokadot korkeaan muovikannuun (sauvasekoittimelle sopivaan)
10. lisää öljy, ranskankerma ja puolikkaan sitruunan mehu
11. surauta tahnaksi, päätä itse miten sileää kastiketta haluat
12. mausta suolalla ja pippurilla, lisää halutessasi lisää sitruunamehua
13. älä epäröi lisätä mausteita, etenkin suolaa, jotta ruoka ei jää mauttomaksi – itse lisäsin suolaa, pippuria ja sitruunamehua reilulla kädellä
14. valuta pasta ja sekoita kastike pastan joukkoon
15. tarjoile pasta tuoreilla basilikanlehdillä ja raastetulla parmesanjuustolla

Kommentointi suljettu

Viikon ruokavinkit 6/2018

Tykkää

Ihanaa, uutta alkanutta viikkoa! pienen tauon jälkeen viikon ruokavinkit palaavat blogiin. Viime viikolla oli niin monta ihanaa, uutta reseptiä jaettavana teille, etten malttanut antaa niiden odottaa julkaisua. Positiivinen ongelma!

Tällä viikolla saatte viikon ruokavinkit ja uuden reseptin (minikokin uusi suosikki!) ja yhden ravintolavinkin Tallinnaan. Kiva viikko edessä myös blogissa siis.

 

Lehtikaalicarbonara

 

Kermainen kasvispasta

 

Paahdettu kukkakaali-currykeitto

Persilja-kukkakaalifajitakset

 

Ja koska mango on maaliskuussa parhaimmillaan (ja kaupassa edullista, olen löytänyt mangoa alle eurolla / kilo!) niin tässä muutama mangoresepti.

Trooppiset mangopannukakut

 

Mango-kaalisalaatti

Värikäs salaatti

 

 

 

Kommentointi suljettu

Smetana-jauhelihapastakulho (& paras pasta-kilpailu)

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia & Myllyn Paras

smetana-jauhelihapasta_wm-2-of-14

Pasta bolognese, tuo varmasti kaikille tuttu ruoka. Helppo arkiherkku, joka taitaa olla sekä aikuisten että lasten mieleen. Ainakin meillä minikokki popsii mielellään pasta bolognesea ja ikää on vasta hiukan yli kuusi kuukautta.

Pääsin mukaan Myllyn Parhaan pastakulhokampanjaan ja osallistun Suomen paras pastakulho -kilpailuun tällä tuunatulla versiolla tästä kaikille tutusta herkusta. Kuvan perusteella voisi luulla, että kyse on aivan tavanomaisesta pasta bolognesesta, mutta ehei! kastikkeessa on aivan oma jujunsa. Siinä on nimittäin smetanaa ja parmesanjuustoa sekä hunajaa.

Tein tätä eräänä arki-iltana hetken mielijohteesta, löysin jääkaapista smetanapurkin puolikkaan ja mietin, että johonkin se pitäisi käyttää. Jauhelihaakin oli ja pastaa on aina kaapissa. Eli tekisinpä siis smetanaista pasta bolognesea. Raastoin kastikkeen joukkoon vielä parmesanjuustoa, makeutin sitä hunajalla, pidin huolen että kastikkeessa oli runsaasti valkosipulia ja tujaus chiliä… ja lopputulos oli napakymppi. Apukokki ei pistänyt pahakseen, vaikka joutui syömään samaa muutaman päivän päästä uudelleen kun tein uuden testierän tätä kilpailua varten.
smetana-jauhelihapasta_wm-3-of-14

Pastana käytin Myllyn Parhaan putki spagettia, mikä oli itselle aivan uusi tuttavuus. Tykkäsin pastan suutuntumasta, siinä on hieman enemmän pureskeltavaa kuin ihan tavallisessa spagetissa ja se oli aika vinkeän näköistäkin. smetana-jauhelihapasta_wm-4-of-14

Niin ja sen lisäksi, että kastike on aivan mielettömän hyvää, tulee pastakulhooni aika herkulliset päällisetkin. Nimittäin pannulla paahdettua lehtikaalimurua ja murustettua fetajuustoa. Mmm-mm-mmm!smetana-jauhelihapasta_wm-5-of-14

Mutta tosiaan, sen lisäksi että kisaan pastakulhokisassa Liemessä-Jennin ja Suusta suuhun-Alisan kanssa, sinäkin voit osallistua kisaan ja voittaa todella kivoja palkintoja.

Kilpailuja on kaksi, toisessa äänestetään meidän kolmen bloggaajan pastakulhoista mieleisintä ja voit voittaa arvonnassa lahjakortin Pentikille

TAI

Voit osallistua paras pasta-kilpailuun Instagramissa, jossa parhaat ja herkullisimmat kulhot palkitaan upein palkinnoin

Ohjeet kilpailuihin alla:

smetana-jauhelihapasta_wm-10-of-14

PARAS PASTA-KILPAILUN SÄÄNNÖT:

1. Äänestä mielestäsi parasta ja herkullisinta pastakulhoa TÄÄLLÄ
2. Osallistujien kesken arvotaan 3 kpl 100 euron lahjakortteja Pentikille
3. Kilpailu alkoi 5.10 ja jatkuu 4.11 saakka
4. Voittajaan otetaan yhteyttä sähköpostitse

INSTAGRAM-KILPAILUN SÄÄNNÖT:

1. Ota kuva itse valmistamastasi pastakulhosta
2. Tägää kuva #paraspasta #pastakulho ja @myllyn_paras (muista pitää profiilisi julkisena, jotta kuva näkyy)
3. Instagram-kisaan omalla pastakulhollaan osallistuvien keskuudesta valitaan parhaat ja herkullisimmat kulhot, joista kolme saa 150 euron lahjakortin ja kaksi 100 euron lahjakortin Pentikille
4. Kilpailu alkoi 5.10 ja jatkuu 4.11 saakka
5. Voittaja julkaistaan Myllyn Parhaan Instagram-tilillä ja häneen otetaan yhteyttä Instagramin yksityisviestillä, tarkkailettehan siis tiliänne

smetana-jauhelihapasta_wm-14-of-14

SMETANA-JAUHELIHAPASTAKULHO

2 hengelle

200 gr Myllyn Paras putkispagettia
3 valkosipulinkynttä
1 tl chilihiutaleita
1 rkl öljyä paistamiseen
400 gr naudan jauhelihaa
1 dl tomaattipyreetä
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl smetanaa
2 dl vettä
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 tl juoksevaa hunajaa
0,5 dl parmesanjuustoa raastettuna

lisäksi

2 ruotoa lehtikaalta
1-2 rkl öljyä paistamiseen
0,5 dl fetajuustoa murennettuna

TEE NÄIN:

1. lämmitä paistinpannu miedolle lämmölle, lisää rypsiöljy
2. lisää silputtu valkosipuli ja chilihiutaleet, paista muutama minuutti, varo ettei valkosipuli ruskistu
3. lisää jauheliha ja nosta pannun lämpötilaa
4. paista jauhelihaa muutama minuutti
5. lisää jauhot, vesi ja tomaattipyre, sekoita hyvin
6. lisää suola, pippuri ja kuivattu oregano sekä juokseva hunaja, sekoita hyvin
7. lisää smetana ja raastettu parmesanjuusto, sekoita hyvin
8. anna kastikkeen porista paistinpannulla, miedolla lämmöllä sen aikaa kun paistat lehtikaalin ja keität pastan
9. laita suolattu vesi kiehumaan pastaa varten, lisää pasta kun vesi kiehuu ja keitä pasta kypsäksi (putki spagetti 6 minuuttia)
10. lämmitä kasari tai paistinpannu, lisää rypsiöljy
11. silppua lehtikaali ja lisää öljytylle pannulle
12. paista lehtikaalta kunnes se on rapeaa
13. valuta kypsä pasta, lisää se lautaselle
14. lisää pastakastike lautaselle
15. murenna fetajuusto ja lisää se pastakastikkeen päälle kulhoon
16. lisää viimeisenä lehtikaalimuru ja tarjoile välittömästi

20 Comments