Skip to content

Avainsana: linssikeitto

Aivan ihana linssikeitto

2

linssikeitto

Linssit! tuo keittiöni yksi suosituimmista raaka-aineista ja helppo tapa saada maukasta ruokaa pöytään. Rakastan linssejä! olen myös opettanut apukokin, jos ei nyt rakastamaan niin ainakin, pitämään linsseistä ja minikokki syö myös linssejä todella mielellään.

Sain vinkin tähän ihanaan keittoon ystävältä Suolaa ja hunajaa-blogista. Taaperoarjen kommelluksien lisäksi puhumme usein ruoasta, mistäs muustakaan. Hän oli tehnyt Gastronaatti-hengessä ruokaa ”mitä jääkaapista löytyy” – tyylillä ja tekaissut omien sanojensa mukaan ehkä elämänsä parhaan linssisopan. Pakkohan sitä oli kokeilla itsekin!

Sopasta tuli myös minun pienillä tuunauksillani todella todella hyvää. Eli resepti tulee nyt pienellä viiveellä jakoon blogiinkin. Myönnän, että tätä soppaa syötiin jo reippaasti viime vuoden puolella, mutta joulun puskiessa päälle en ehtinyt tätä silloin postaamaan. Linssikeitto onkin ehkä sopivampi nyt tammikuussa, kun ihmiset ajattelevat jo muita herkkuja kuin jouluruokia.

Kokeilin keitossa ensimmäistä kertaa ikinä kuivattua korianteria! toimii! olen ollut hieman epäileväinen kuivatun korianterin suhteen, mutta ainakin tässä sopassa se toimi todella kivasti. Tällä kertaa purkki ei siis jää pölyttymään kaappiin vaan pääsee käyttöön.

AIVAN IHANA LINSSIKEITTO

 

n. 4 hengelle

2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 rkl kuivattua korianteria
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
0,5 – 1 tl chilijauhetta
1 rkl mustapippuria
suolaa
400 gr tomaattimurskaa
n. 1-1,5 litraa kasvislientä
3 dl kuivia, punaisia linssejä
öljyä paistamiseen

lisäksi

ranskankermaa tarjoiluun

TEE NÄIN:

1. lämmitä kattila keskilämmölle
2. lisää öljy
3. silppua sipulit ja lisää kattilaan
4. paista sipuleita kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi
5. lisää mausteet ja sekoita ne hyvin sipuleihin
6. lisää tomaattimurska ja kasvisliemi
7. lisää linssit ja keitä kunnes linssit ovat kypsiä
8. mausta vielä suolalla
9. tarjoile ranskankerman ja ruisleivän kanssa

2 Comments

Viikon ruokavinkit osa 4

Tykkää

Palataan taas viikon tauon jälkeen viikon ruokavinkkeihin! viime viikolla vinkkien paikan vei aivan ihana syysruoka, kaali-punajuurilaatikko, josta innostui myös Hannan soppa.

Jos syön kanaa, tykkään syödä kanan paistifileetä, niistä saa mehukkaimmat kanaherkut ainakin omasta mielestäni. Alla olevassa kuvassa ovat eräs hittiruoka, jota syötiin meillä yhdessä vaiheessa usein, nimittäin hunajaiset reidet ja kasviscouscous. Rakastan couscousia lisukkeena! tämän viikon listalla myös yksi blogin suosituimmista ja haetuimmista resepteistä: parmesankana!

 

Hunajainen kana ja couscous

Kermaisella keitolla ei voi mennä vikaan, eikä ainakaan kermaisella linssisopalla! lorottelen usein kermaa erilaisiin keittoihin, mutta haluaisin hyödyntää jatkossa enemmän myös kookoskermaa.

linssikeitto

Arkiruoka saa olla simppeliä, minulle maistuisi taas pitkästä aikaa nämä yksinkertaiset arkiherkut:

juurespyttipannu

Salaatit kuuluvat omaan arkeeni, syön niitä erittäin mielelläni lounaaksi. Tässä pari salaattivinkkiä joilla nälkä lähtee!

Oikein herkullista uutta viikkoa!

 

1 kommentti

Kermainen linssikeitto

4

linssikeitto

Keittoja, etenkin linssikeittoja on syöty meidän perheen arjessa jo pitkään. Ei ole juuri helpompaa ruokaa minkä voi tehdä nopeallakin aikataululla.

Nyt kun viikon teemana tuntuu olevan ”paluu arkeen”, niin samassa hengessä jaan teille tämän apukokin suosikiksi nousseen linssikeiton, jonka tein maanantaina. Apukokki syö kyllä linssejä, mutta ne eivät ole ns. hänen lempiruokaansa. Siksi olinkin erityisen ilahtunut kun tämä linssikeitto sai sellaiset kehut että hyrisen niistä vieläkin. Minikokkiin osasin jo luottaa, hänelle kun laittaa eteen mitä tahansa tomaattista, jossa on paljon valkosipulia, hän syö sen. Niin myös tämän keiton.

Keitto ei oikeasti ole kovin kummoinen raaka-ainelistaltaan enkä keitellyt sitä puolta tuntia pidempään. Sain myös apulaisekseni minikokin, hän haluaa nykyään päästä aitiopaikalle katsomaan mitä äiti tekee keittiössä. Olen iloinen, että häntä kiinnostaa puuhastella äidin kanssa keittiössä, vaikka hän saakin vielä tehdä aika rajallisesti juttuja. Se ei tunnu pientä kuitenkaan haittaavan, etenkin jos saa samalla napostella jotain.

Tämä linssikeitto on pitkästä aikaa kermainen versio, se toikin ihanaan pehmeyttä keittoon. Suosittelen myös lisäämään mausteita oman maun mukaan, kirjoitan reseptin noin suunnilleen määrillä, koska jokaisen makunystyrät tietävät parhaiten mistä pitävät. Mausteasioihin on vaikea antaa absoluuttista totuutta, vai mitä?

Niin ja tätä kannattaa tehdä vaikka tuplamäärä! Linssikeitto maistui nimittäin seuraavana päivänä vielä  paremmalle.

Linssikeiton kaveriksi tein hetken mielijohteesta todella helpot juustoleivät. Lisäsin moniviljaleivälle pestoa (jos jaksat, tee itse pesto tai osta valmiina. Esimerkiksi Urtekramin punainen pestokastike on ihanaa!) ja juustoraastetta, siinä kaikki!
linssikeitto

KERMAINEN LINSSIKEITTO JA JUUSTOISET PESTOLEIVÄT

4-6 hengelle

LINSSIKEITTO

5 valkosipulinkynttä silputtuna
1 sipuli silputtuna
2 rkl ruokaöljyä
mausteet: 1 rkl sipulijauhe, 2 rkl kuivattu timjami, 2 rkl mustapippuria, 0,5 rkl jauhettua paprikamaustetta
1 luomukasvisliemikuutio + n. 1 dl vettä
400 gr luomutomaattimurskaa
4 dl esikeitettyjä, punaisia linssejä
1 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl ruskeaa sokeria
2 dl luomuruokakermaa

lisäksi

tuoretta basilikaa silputtuna
ranskankermaa tarjoiluun

JUUSTOISET PESTOLEIVÄT

4-6 palaa täyjsyväleipääa
1 rkl pestoa / leipä
200 gr juustoraastetta

TEE NÄIN:

1. lämmitä kattilassa öljy ja lisää sipulit, kuullota niitä hetki
2. lisää kattilaan mausteet ja sekoittele muutama minuutti
3. lisää kattilaan kasvisliemikuutio ja vesi
4. lisää kattilaan tomaattimurska, etikka, sokeri ja kerma
5. kiehauta ja anna porista miedolla lämmöllä n. 15-20 minuuttia
6. valmistele leivät
7. levitä jokaiselle leivälle pesto ja ripottele päälle juustoraaste
8. paahda grillivastuksen alla n. 5 minuuttia
9. lisää lopuksi keittoon linssit, kiehauta ja tarjoile basilikan sekä ranskankerman kanssa

4 Comments