Skip to content

Avainsana: lisuke grilliruoalle

Maissi -fetasalaatti

Tykkää

Viime viikonloppuna tuntui todella että kesä on saapunut. Nautimme ihanista, aurinkoisista ja lämpimistä päivistä pääosin ulkona. Kävimme pyöräilemässä, puistossa, touhusimme omalla takapihalla. Minikokki asuisi ulkona ympärivuorokautisesti, siellä on niin paljon kaikkea uutta ja jännittävää.

Minun ajatukseni harhailevat istutuslaatikoiden (mistä saisi innostuksen takaisin?!) ja ruoan ympärillä, olen myös käyttänyt takapihaa pitkästä aikaa kuvauspaikkana.

Kannattaakin kurkata keskiviikkona tänne, silloin jaan herkullisten (taaperoystävällisten) karpalo-suklaapallojen ohjeen.

maissi-fetasalaatti

Olen päätynyt aika nopeasti tänä vuonna tilanteeseen, jossa kaipaan uusia lisukeideoita grilliruoalle. Mieluiten niitä hieman kevyempiä mutta kelpuutan myös mättövaihtoehdot.

Olemme tehneet todella monta kertaa grillattua perunasalaattia , joka on koukuttavaa ja helppo tehdä nopeallakin aikataululla. Nyt halusin kuitenkin hieman vaihtelua grillipöytään ja tein tämän raikkaan maissisalaatin innoittamana uuden version.

Odotan muuten jo tohkeissani ensimmäisiä maissintähkiä! tähän salaattiin käytin vielä esikeitettyjä maisseja tölkistä, toimii hyvin niinkin. Tai vielä enemmän makua saat jos grillaat esikeitetyt maissitähkät ja leikkaat niitä salaattiin.

MAISSI-FETASALAATTI

6 annosta

150 gr fetaa murennettuna
2 dl esikeitettyä maissia
1 puska tuoretta korianteria
1 iso punasipuli
1 sitruunan mehu
muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. murenna salaattikulhoon feta
2. valuta maissit ja lisää ne kulhoon
3. silppua korianteri ja punasipuli ja lisää ne kulhoon
4. purista sekaan kokonaisen sitruunan mehu
5. lisää sekaan muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä
6. rouhi sekaan vielä mustapippuri
7. sekoita ja anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

Kommentointi suljettu

Grillattu perunasalaatti

1

Grillaamisessa yksi parhaista puolista on se, kuinka ruoanlaitto yksinkertaistuu. Laadukasta lihaa / kalaa grilliin tirisemään, kasviksia ihan sellaisenaan ja tai marinoituna, helpot lisukkeet uusista perunoista, salaateista, yrteistä. Grillin maku tuo ruokiin sitä jotakin.

Olemme tehneet tätä tämän postauksen grillattua perunasalaattia jo useamman kerran, itseasiassa joka kerta kun olemme tänä keväänä grillanneet. Se on helppo lisuke, ruokaisa ja maistuu hyvältä myös seuraavana päivän kylmänä.

grillattu perunasalaatti

Ideaalitilanteessa tekisin tämän uusista perunoista, mutta koska niitä ei ole vielä saatavilla, niin tein nämä ihan tavallisista, kotimaisista, kiinteistä ruokaperunoista.

Grillattu perunasalaatti on siitä kiva ruoka, että se on helppo tehdä isolle porukalle kerralla ja sitä voi tuunailla aivan mielensä ja jääkaapin sisällön mukaan. Sekaan sopisi myös mm. pikkelöity fenkoli, erilaiset tuoreet yrtit, eri sipulit esim. kevätsipuli. Jos haluaisi syödä tämän perunasalaatin ihan omana aterianaan, paistaisin varmaan sekaan hieman pekonia.

 

grillattu perunasalaatti

 

Salaatin voi myös valmistella aika pitkälle jo vaikka edellispäivänä. Keitä perunat valmiiksi, silloin sinulle jää jäljelle enää hieman silppuamishommia ja perunoiden grillaaminen.

Muita blogin perunasalaattireseptejä:

GRILLATTU PERUNASALAATTI

4 hengelle lisukkeeksi

 

6 isoa, kiinteää ruokaperunaa isoiksi suupaloiksi leikattuna / 13-15 pienempää perunaa kokonaisena
1 puska tuoretta basilikaa
1 punasipuli
150 gr fetajuustoa

kastike

0,5 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. keitä perunat kuorineen juuri ja juuri kypsiksi, siten etteivät ne hajoa kun niitä käsittelee
2. silppua yrtit ja sipuli, sekoita keskenään kulhossa / tarjoiluastiassa
3. sekoita kastike
4. murenna feta samaan kulhoon yrttien ja sipulien kanssa
5. lisää kastike
6. grillaa perunoihin kaunis pinta ja savuinen maku
7. sekoita perunat yrttien, sipulin ja fetan kanssa siten että myös kastike sekoittuu perunoihin
8. tarjoile

Kommentointi suljettu

Grillatut porkkanat

Tykkää

Meillä on taas viritelty grilliä kuumaksi ja nautittu kuumaakin kuumemmista kesäsäistä. Sain isältäni idean grillata porkkanoita viime viikolla ja vaikka ne muistanut hänen käyttämäänsä reseptiä, en lannistunut (tai edes muistanut pyytää sitä uudelleen) ja sovelsin oman porkkanareseptin. Grillatut porkkanat ovat kuulkaas aivan nerokas lisuke grilliruoalle ja mukavaa vaihtelua niille perinteisemmille lisukkeille mitä meillä on syöty. grillatut porkkanat (1 of 6)

Myönnän heti alkuun että syön mieluiten porkkanani raakoina, tosin muutamia poikkeuksia toki on. Ehkä eniten kammoksun keitettyjä porkkanoita, mutta jos porkkanat paahtaa esim. uunissa tai grillissä sekä maustaa hyvin, maistuvat ne minullekin.
grillatut porkkanat (2 of 6)

Jos ei omista grilliä, nämä porkkanat valmistuvat toki myös uunissa. grillatut porkkanat (3 of 6)

Kaiken a ja o on esikeittää porkkanat ensin napakoiksi, ei siis liian kypsiksi, tehdä maukas marinadi ja grillata porkkanoihin herkullinen, hieman hiiltynyt maku. Meidän porkkanamme valmistuivat kaasugrillissä perjantai-illan pikaruokana, mutta aion testata näitä myös hiiligrillissä kesällä. Apukokki on jo alkanut katselemaan uutta, parempaa hiiligrilliä sillä silmällä ja uskon että tänä(kin) kesänä syömme ison osan ruoista grillistä. Mikäs sen ihanampaa, grillikausi kun on Suomessa kuitenkin aika lyhyt. grillatut porkkanat (4 of 6)

Tein porkkanoiden mausteseoksen taas näppituntumalla ja hyvää tuli. Kirjoitin määrät teillekin ylös, kerrankin. Erityisesti maustaessa tuntuu että unohdan aina kirjoittaa määrät ylös ja usein ne ovatkin vähän sitä sun tätä. grillatut porkkanat (5 of 6)

Tätä porkkanaherkkua olisi toki kiva tehdä oman maan porkkanoista, mutta tänä vuonna en jaksanut panostaa kasvimaahani (onneksi äitini panosti puolestani, saamme edes punasipulia ja salaattia sekä raparperia) vaan ostan tämän kesän porkkanat kaupasta. Viime vuosina olen kasvattanut omia porkkanoita takapihalla, ne maistuvat tietenkin maailman parhaimmalle kuten kaikki itse kasvatettu.

Suunnittelin tekeväni tänne blogiin tälle viikolle vielä grilliruokakoosteen teille inspiraatioksi. Nyt tätä kirjoittaessa mietinkin, että kysynpä mikä on sinun lempilisukkeesi grillissä valmistettuna? kaikki uudet ideat ja reseptit otetaan kiitollisena vastaan ja vinkit voi viskata kommenttiboksiin.

Toivottavasti nämä grillatut porkkanat maistuvat teillekin!

grillatut porkkanat (6 of 6)

GRILLATUT PORKKANAT

lisukkeeksi kahdelle hengelle

4 porkkanaa

marinadi

2 tl paprikajauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua rosmariinia
1 tl sitruunasuolaa tai sitruunamehua ja suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl hunajaa

3 rkl öljyä

TEE NÄIN:

1. kuori ja pilko porkkanat
2. keitä porkkanat napakoiksi, mutta ei liian kypsiksi
3. sekoita keitetyt porkkanat marinadiin
4. grillaa porkkanoihin kaunis pinta ja tarjoile lämpimänä

 

2 Comments