Skip to content

Avainsana: lohikeitto fenkolilla

Pikkelöity fenkoli

Tykkää

pikkelöity fenkoli

Minut on vallannut aivan mahdoton fenkolihulluus! olen syönyt sitä jo jonkin aikaa mm. keitoissa ja nyt viime viikkoina pikkelöitynä. Jos olet uusi lukija, sinulle voi tulla uutisena että rakastan kaikkea pikkelöityä, jos olet vieraillut täällä jo jonkin aikaa, tiesitkin tämän jo.

Fenkoli on ihanaa mm. pastassakeitoissa tai uunissa paahdettuna. Suosittelen kokeilemaan!

Vielä jonkin aikaa sitten olin aivan hurmiossa varsiselleristä, mutta fenkoli tuli ja syrjäytti sen keittiössämme. Näin ei toki ole pakko käydä, niitä voi käyttää kumpaakin samaan aikaan, mutta minulla on paha tapa aina hullaantua yhdestä raaka-aineesta niin kovin, että muut jäävät aina rannalle ruikuttamaan. Uskon kuitenkin että sellerikin tekee vielä paluun.

Jokin aika sitten löysin jääkaapista fenkolin ja pohdin miten valmistaisin siitä meille lisukkeen ruoan kanssa. Minikokin mummukin oli kylässä ja ehdin tovin pohtia asiaa keittiössä. Päädyin lopulta pikkelöimään fenkolia ensimmäistä (mutta en viimeistä!) kertaa. Niin hyvää!

Kaikessa yksinkertaisuudessaanhan pikkelöinti on suikalointia, raaka-aineiden purkittamista, sekoitus ja kärsivällistä odottamista. Voit myös pikapikkelöidä jos on kiire, kuten minulla oli. En halunnut odottaa fenkolilisuketta seuraavaan päivään vaan maksimissaan seuraavaan ateriaan, joka porisi jo padassa.

Niinpä suikaloin fenkolin, heitin sen lasipurkkiin öljyn, valkoviinietikan, suolan, pippurin, sokerin ja timjamin kanssa. Hölskytys, jääkaappiin ja jatkoin muun ruoan valmistelua. Kun muu oli valmista, nappasin fenkolipurkin kaapista ja söimme hyvällä ruokahalulla. Fenkolia jäi purkkiin ja seuraavana päivänä se oli vielä parempaa.
pikkelöity fenkoli

PIKAPIKKELÖITY FENKOLI TIMJAMILLA

 

1 fenkoli suikaloituna
1 dl oliiviöljyä
0,5 dl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa, mustapippuria myllystä ja sokeria
muutama timjaminoksa

TEE NÄIN:

1. suikaloi fenkoli
2. nosta suikaloitu fenkoli tiiviiseen, puhtaaseen lasipurkkiin
3. kaada päälle öljy ja etikka, sekoita hyvin
4. lisää mausteet ja anna maustua niin kauan kuin maltat

Kommentointi suljettu

Parhaat kalaruoat arkistojen kätköistä

1

Nyt on aika listata blogin parhaat kalaruoat! olin varma, että lista olisi kovin lyhyt, mutta löysinkin aivan ihania kalaruokia arkistojen kätköistä. Nam! ruoat toivat myös mieleen hauskoja muistoja: viime kevään jääkiekon MM-kisat (minikokin ensimmäinen kisakatsomo), kesän, nerokkaan lohi-kvinoalaatikon. Ruoka on täynnä muistoja tässä perheessä.

Edelleen voisimme tsempata kalan syönnissä tässä perheessä, nyt sain taas roppakaupalla inspiraatiota kun löysin vanhoja, hyväksi todettuja kalareseptejä yllinkyllin. Haluan myös, että pieni minikokkimme oppii syömään kalaa pienestä pitäen. Tähän mennessä äidin kalaruoat on syöty hyvillä mielin, yhtä hieman liian valkosipulista pastaa lukuunottamatta.

Tykkään tehdä helppo ja nopeita kalaruokia, olen koko ajan innostuneempi keitoista, joissa on kalaa. Myönnän olevani aika huono käsittelemään kalaa ja kunnon veitsikin puuttuu, mutta jospa tänä vuonna oppisin ja saisin hankittua esimerkiksi kunnon fileerausveitsen. Teimme myös joulun alla aivan ihania liekitettyjä lohinigireitä Glorian ruoka & viini- lehden reseptillä, niitäkin on tehtävä uudelleen.

Toivottavasti tästä koosteestä löytyy teillekin uusia ideoita kalaruokiin:

 

Kommentointi suljettu

Soppakooste

2

Nyt kun tammikuun pakkaset ovat paukkuneet ja talvi on vihdoin saapunut rytinällä Suomeen, halusin tehdä teille tänne blogiin koosteen herkullisimmista keitoistani. Soppakooste kerää yhteen kaikki blogin suosikkikeitot!

Moni on ehkä tehnyt uudenvuodenlupauksia tai suunnitellut aloittavansa pyhien jälkeen hieman keveämmän ruokavalion. Miten ja mitä ikinä syöttekään, keittoja ei sovi unohtaa. Ne ovat täydellistä talviruokaa, lämmittävää ja maukasta. Kannattaa tehdä iso satsi kerralla, koska keitot ovat useimmiten parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä.

Mikä olisikaan ihanampaa kuin palata esimerkiksi pulkkamäestä ja lämmittää kattilallinen soppaa?

Blogin arkistoista löytyi keittoja seitsemän (7) sivua! soppakattila on siis ollut ahkerasti tulilla.

SOPPAKOOSTE

Sitruunainen lohisoppa
Paahdettu paprikakeitto
Superhelppo linssikeitto
Paahdettu kukkakaalikeitto
Linssi-kookosmaitokeitto
Aasialainen kasviskeitto
Maailman paras tomaattikeitto pekonilla
Jauheliha-kaalikeitto
Lihapulla-lehtikaalikeitto

 

Kana-pekonikeitto
3 Comments