Skip to content

Avainsana: lohipasta

Parhaat kalaruoat arkistojen kätköistä

1

Nyt on aika listata blogin parhaat kalaruoat! olin varma, että lista olisi kovin lyhyt, mutta löysinkin aivan ihania kalaruokia arkistojen kätköistä. Nam! ruoat toivat myös mieleen hauskoja muistoja: viime kevään jääkiekon MM-kisat (minikokin ensimmäinen kisakatsomo), kesän, nerokkaan lohi-kvinoalaatikon. Ruoka on täynnä muistoja tässä perheessä.

Edelleen voisimme tsempata kalan syönnissä tässä perheessä, nyt sain taas roppakaupalla inspiraatiota kun löysin vanhoja, hyväksi todettuja kalareseptejä yllinkyllin. Haluan myös, että pieni minikokkimme oppii syömään kalaa pienestä pitäen. Tähän mennessä äidin kalaruoat on syöty hyvillä mielin, yhtä hieman liian valkosipulista pastaa lukuunottamatta.

Tykkään tehdä helppo ja nopeita kalaruokia, olen koko ajan innostuneempi keitoista, joissa on kalaa. Myönnän olevani aika huono käsittelemään kalaa ja kunnon veitsikin puuttuu, mutta jospa tänä vuonna oppisin ja saisin hankittua esimerkiksi kunnon fileerausveitsen. Teimme myös joulun alla aivan ihania liekitettyjä lohinigireitä Glorian ruoka & viini- lehden reseptillä, niitäkin on tehtävä uudelleen.

Toivottavasti tästä koosteestä löytyy teillekin uusia ideoita kalaruokiin:

 

Kommentointi suljettu

Kermainen lohipasta

1

Viikonloppuisin on ihanaa hieman hemmotella itseään ja läheisiään. Etenkin ruoalla, minä osoitan rakkauteni mieluiten ruoan avulla, uskon että tie sydämeen vie suoraan keittiön ja jääkaapin kautta.

kermainen lohipasta (2 of 2)

Nyt tulee reseptin muodossa ripaus luksusta viikonloppuun, ilman suurta vaivaa.

Tämä kermainen, mauhermoja hellivä lohipasta syntyy kohtuullisessa ajassa ja kerralla saa tehtyä isommankin satsin, jos olet toooosi nälkäinen tai pöydän ääressä on useampi nälkäinen suu.

Apukokki palasi työmatkalta ja vaikka hän oli vain yhden yön poissa, on kotiinpaluu aina aihe juhlaan. Meitä on riivannut viime aikoina syysflunssa ja sen eri vaiheita ollaan eletty viimeiset puolitoista viikkoa. Nyt tuntuu, että jospa se flunssa päättäisikin jättää meidät jo rauhaan. Siinäkin olisi nimittäin aihetta juhlaan.

kermainen lohipasta (1 of 2)

Viikonloppuisin on muutenkin kiva tehdä jotain vähän erityisempää ruokaa. Pasta sattuu olemaan muutenkin suuri suosikkini ja yleensä syönkin sitä erilaisin version, mutta todella harvoin kermaisella kastikkeella. Olipa kivaa vaihtelua! tuhti Koskenlaskija sopi ihanasti lohen ja pastan kanssa, suosittelen kokeilemaan.

Mukavaa viikonloppua!

KERMAINEN LOHIPASTA

4 annosta
400 gr lohta
suolaa ja pippuria
1 rkl sitruunamehua

Kastike

1 sipuli
voita paistamiseen
100 gr viherpippuri Koskenlaskijajuustoa
2 dl ruokakermaa
1/2 sitruunan mehu

Lisäksi

täysjyväpastaa
hienonnettua ruohosipulia
tuoretta basilikaa
1 dl parmesanjuustoa raastettuna
tarvittaessa lisää sitruunamehua maustamiseen

TEE NÄIN:

1. lämmitä paistinpannu.
2. mausta lohi suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
3. kypsennä lohi pannulla öljyssä tai voissa.
4. silppua sipuli.
5. lisää pieneen kattilaan voitaja sipulit. Anna sipulien pehmentyä.
6. lisää Koskenlaskija ja kerma.
7. sekoita.
8. mausta sitruunalla.
9. kiehauta suolattu pastavesi isossa kattilassa.
10. lisää pasta ja keitä al denteksi.
11. kun pasta on kypsää, valuta se ja sekoita joukkoon Koskenlaskija-kerma-sipuliseos.
12. annostele pastaa lautasille, lisää päälle kypsä lohi.
13. koristele ruohosipulilla, basilikalla ja raastetulla parmesanjuustolla.
14. lisää sitruunaa jos tarve.

Kommentointi suljettu