Skip to content

Avainsana: marinoitu juusto

Marinoitu fetasalaatti

Tykkää

Mmmmmarinadit! kastikkeet, soosit, pikkelit, marinadit. Kaikilla sanoilla on ihana kaiku kaltaiselleni herkkusuulle. Olen täällä blogissakin hullaantunut marinoituihin herkkuihin, kuten tähän herkkupurkkiin.

marinoitu fetasalaatti (2 of 4)

Uusi arkemme alkoi eilen ja saimme heti alkuun kylään kesäflunssan. Pieni minikokki on ollut muutaman päivän puolikuntoinen ja äidin sekä isän aika on mennyt pientä hoivatessa. Jotain on kuitenkin syötävä hoivapuuhien välissä ja tein itselleni valmiiksi lounaan tälle päivälle. Koska loman jälkeen kaipasin ”hieman” kevennystä, olen päättänyt että lounaalla syön keittoa tai salaattia, näin pysyy mieli ja askel virkeänä. Illalla voin sitten syödä tuhdimmin apukokin kanssa.

marinoitu fetasalaatti (3 of 4)

Suursuosikkini fetasalaatti on nähty ruokapöydässämme lukemattomia kertoja. Blogissa on nähty porkkana-fetasalaattia kvinoalla, grillattua fetasalaattia, herne-fetasalaattia muutamia versioita mainitakseni. Tällä kertaa tein perinteisemmän, ns. kreikkalaisen salaatin, mutta lisäsin kaikki raaka-aineet lasipurkkiin ja päälle marinadin, annoin levätä jääkaapissa yön yli ja nautiskelin salaatin tänään. Oikein maukasta!
marinoitu fetasalaatti (4 of 4) marinoitu fetasalaatti (1 of 4)

Tällä purkkimenetelmällä voi toki tehdä muitakin salaatteja, pastasalaatti olisi varmasti myös aivan ihanaa yön yli marinoituneena ja  se on helppo ottaa mukaan, esimerkiksi töihin lounaaksi. Pakko muuten todeta. että onpa kummallista kun kaikki muut palailevat töihin elokuun koittaessa ja minä saan jäädä minikokin kanssa kotiin! uusi elämä välillä tuppaa ”unohtumaan” ja huomasin Espanjan paluumatkalla seisovani tax freessä suklaahyllyn edessä pohtimassa mitä veisin töihin tuliaisiksi, se kun on toimistollamme tapana, että reissuilta tuodaan herkkuja töihin. Sitten muistin, että kaikki ostamani herkut saankin syödä itse! ei hullumpaa..

MARINOITU FETASALAATTI

1 punainen paprika
2 pientä sipulia
1 pkt kirsikkatomaatteja
1 avomaankurkku tai 1/2 tavallinen kurkku
2 dl fetajuustoa kuutioituna

marinadi

2 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 rkl kuivattua oreganoa
2 valkosipulinkynttä silputtuna
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. pilko kasvikset ja feta
2. sekoita marinadi
3. lisää kasviksia ja fetaa kerroksittain lasipurkkiin
4. kaada päälle marinadi
5. anna levätä jääkaapissa esim. yön yli

2 Comments

Marinoidut herkut purkissa

Tykkää

Nyt on vuorostaan ihanan ruokalahjan aika, tämä herkku sopii ympäri vuoden erilaisien juhlien lahjaksi. Mikä olisikaan mukavampaa kuin saada syötävä lahja?

Joulu lähestyy ja sen mukana tuntuu että syöminenkin lisääntyy. Joka viikko on joululounaita, pikkujouluja tai valmistaudutaan muuten vaan jouluun pohtimalla mitä tänä vuonna joulupöytään katetaan.

Itse aiomme kyläillä jouluna perheidemme luona ja viettää yhden joulupäivän keskenämme Annan Villilihasta tilatun luomukinkun kanssa. Kinkun lisukkeeksi keksin vielä jotain mukavaa. Joulunvietto alkaa jo aatonaattona ystävien kanssa ja jatkuu ainakin sunnuntaille 27.12., ihanaa. Välipäivinä ajattelin sulatella jouluruokia ja valmistautua vuodenvaihteen viettoon. Joululoma on siis jo kovasti mielessä..

marinoidut herkut purkissa (1 of 2) Ruokalahjat ovat mielestäni aina kivoja, muutama läheinen löytääkin tänä vuonna kuusen alta Hella & Herkusta ostetut herkkupussukat. Suosittelen lämpimästi Annan ihanassa herkkukaupassa pyörähtämistä, sieltä löytyy varmasti jokaiselle jotakin.

Tykkään saada ja tehdä ruokalahjoja, mutta tuntuu että aika ei meinaa koskaan riittää niiden lahjojen tekemiseen. Tänä vuonna olin hyvissä ajoin liikkeellä ja tein marinoitua juustoa, oliiveja ja valkosipulinkynsiä jotka sopivat hyvin jouluiseksi ruokalahjaksi, idean löysin Pinterestistä josta saa kyllä inspiraatiota juhlaan kuin juhlaan.  Meillä tuo purkillinen herkkuja ei tosin selviä jouluun saakka syömättä vaan vien sen mukanani tänään illalla italialaiseen iltaan jota vietämme perheen kanssa nyyttikestimeiningillä.

marinoidut herkut purkissa (2 of 2)

Tämän lahjan valmistamiseen ei tarvita hurjasti aikaa, mutta hieman sorminäppäryyttä kyllä valkosipulinkynsien kuorintaan ja kärsivällisyyttä, että malttaa antaa herkkujen levätä jääkaapissa yön yli.

Parasta tässä on se, että voit käyttää juustoja / yrttejä / kastiketta mielesi mukaan eli tästä saa tuunattua varmasti kaikille sopivan lahjapurnukan.

MARINOIDUT HERKUT PURKISSA

125 gr voimnakasta cheddar-juustoa
10 kpl valkosipulinkynsiä
0,5 – 1 dl kalamataoliiveja

MARINADI

1 dl laadukasta oliiviöljyä
0,5 dl valkoviinietikkaa
0,5 tl kuivattuja chilihiutaleita
0,5 tl kuivattua oreganoa
4 oksaa tuoretta rosmariinia

TEE NÄIN:

1. aloita kuorimalla valkosipulinkynnet.
2. leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
3. sekoita marinadi: oliiviöljy, valkoviinietikka, chilihiutaleet, kuivattu oregano.
4. laita puhtaaseen ja tiiviseen lasipurkkiin juustot, oliivit ja valkosipulinkynnet.
5. kaada päälle marinadi ja lisää lopuksi tuore rosmariini.
6. sekoita / ravista hyvin ja anna maustua jääkaapissa ainakin yön yli.

Kommentointi suljettu