Skip to content

Avainsana: nigella lawson fattoush

Paahdetut pitaleivät ja kasviksia eli fattoush

Tykkää

Ehdin sittenkin ilahduttamaan teitä vielä yhdellä reseptillä ennen vuoden 2018 vaihtumista uuteen. Mennyt syksy on todella vienyt mennessään!

Tähän todella vähän stailattuun kuvaan ja yhteen meidän perheen suosikkiherkuista on hyvä lopettaa blogivuosi 2018.

Arjessa ei ehdi juuri nyt stailaamaan ja ottamaan viimeisteltyjä kuvia, onneksi se ei ole ennenkään haitannut menoa. Tämän reseptin halusin julki monestakin syystä.

Ensinnäkin, se muistuttaa tämän syksyn Masterchef Australia-sarjasta, jota seurasin jokaisen jakson silmä kovana ja suupielet kuolaa valuen. Tämän annoksen alkuperäisessä muodossaan loihti Nigella Lawson yhdessä Masterclass-jaksossa.

Toiseksi, tämä on ehdottomasti yksi tämän syksyn, ellei koko vuoden, yksi syödyimmistä ruoista meillä. Ykkössijan jakaa Hanna G:n ihana paahdettu tomaattikeitto.

Blogini idea on aina ollut jakaa teille reseptejä joita minä ja perheeni sekä ystäväni syömme ihan oikeasti. Siksi tämä resepti on erinomainen päätös hienolle vuodelle. Toivottavasti tämä maistuu teille yhtä hyvin kuin meille!

Raaka-aineita voi vaihdella mielensä mukaan, niin mekin olemme tehneet. Alkuperäinen tehtiin Masterchefissä muistaakseni jauhelihalla, siinä oli myös mm. granaattiomenan siemeniä. Alla muutamia variaatioita omista kokeiluistamme.

Resepti on alunperin Fattoush-salaatti, joka on periaatteessa kaikessa yksinkertaisuudessaan salaatti paahdetuilla pitaleivillä.

Oikein herkullista uutta vuotta kaikille!

PAAHDETUT PITALEIVÄT KASVIKSILLA JA LIHALLA ELI MEIDÄN PERHEEN FATTOUSH

Alkuperäinen resepti Nigella Lawson / Masterchef Australia 2018

1 pkt pitaleipiä leikattuna kolmioiksi ja halkaistuna (voit käyttää myös ei halkaistuna, jolloin pitaleipäpaloja on vähemmän ja ne ovat paksumpia)

2 rkl zaa’tar mausteseosta (tai vaihtoehtoisesti näitä mausteita)

2 rkl öljyä paistamiseen

1 pkt jauhelihaa, nyhtökauraa, nyhtökanaa, papuja

1 avokado kuutioituna

1 paprika kuutioituna

2 tomaattia kuutioituna

1 punasipuli silputtuna

1 pkt fetaa murennettuna

oliiveja

tuoreita yrttejä, kuten korianteria ja minttua, myös basilika sopii tähän sekä lehtipersilja

lisäksi maun mukaan, mangoa tai ananasta tuomaan raikkautta

dippikastike:

2 dl turkkilaista jogurttia

1 sitruunan mehu

2-3 rkl mustapippuria rouhittuna

ripaus suolaa

TEE NÄIN:

  1. lämmitä paistinpannu
  2. sekoita kulhossa leikatut pitaleipäpalat, zaa’tar-mausteseos ja öljyä
  3. lisää öljyä myös paistinpannulle
  4. paahda pitaleipäpalat pannulla kunnes ne saavat kunnolla väriä, varo polttamasta niitä
  5. sekoita dippikastike ja anna maustua jääkaapissa
  6. nosta valmiit pitaleipäpalat jäähtymään
  7. paista jauheliha / kana /nyhtökaura yms. pannulla (voit lisätä zaa’tar – mausteita myös tässä)
  8. kuutioi kasvikset ja silppua yrtit
  9. murenna feta
  10. kasaa annos: nosta pitaleipiä lautaselle, nosta päälle jauheliha/kana/nyhtökaura/pavut
  11. lisää kasvikset ja hedelmät
  12. lisää dippi
  13. lisää feta
  14. lisää yrtit ja oliivit
  15. nauti!

Kommentoi