Skip to content

Avainsana: nopea arkiruoka

Tacot pannulla

Tykkää

Väitän, että olemme saaneet otettua arkiruokailut haltuun nyt alkuvuodesta aika hienosti. Väitteeni perustuu siihen, että en nyt muista kuin yhden illan kun tuskastelin mitä söisimme. Sitä oppii myös todella luovaksi kun vaan kurkistelee jääkaappiin ja yhdistelee asioita.

Minulla on toki se etu puolellani, että rakastan menujen ja listojen tekemistä, ruokien ja.. no, kaikenlaisten asioiden suunnittelua ja pohdin usein (jos minulla ei ole sitä valmista menua) kotimatkalla töistä (50 minuuttia tehokasta suunnitteluaikaa!) mitä kaapista löytyy ja mitä kivaa siitä voisi kokata.

tacot pannulla

Tämä ruoka ei tosin ollut mikään hetken päähänpisto vaan ihan suunniteltu juttu! uusimmassa Glorian ruoka & viini– lehdessä oli niin herkullisen näköinen taco-resepti että sitä piti päästä testaamaan. Päädyin syömään näitä tacoja pannulla kaksi kertaa viime viikolla. Ensin söimme niitä apu- ja minikokin kanssa päivälliseksi ja sitten tein näitä pikatacoja etäpäivän lounaaksi.

Näissä tacoissa on monta kivaa juttua! ensinnäkin, ne voi tehdä vegenä, kalalla, kanalla, lihalla.. ihan miten haluaa. Itse olen kokeillut näitä nyhtökauralla ja Härkiksellä. Lisäksi, niihin voi laittaa päälle mitä vaan.

tacot pannulla

Alkuperäisessä reseptissä oli karitsanjauhelihaa, itsetehtyä salsaa, srirachaa.. minä tein ekalla kerralla myös salsan itse, mutta seuraavalla kerralla kuutioin vaan avokadoa ja kirsikkatomaatteja päälle, silppusin sipulia ja lisäsin nokareen ranskankermaa päälle (sen voi muuten korvata aivan loistavasti turkkilaisella jogurtilla). Niin ja tietenkin paljon korianteria ja limeä!

Vinkkinä, että tähän sopisi erinomaisesti queso fresco-juusto murennettuna, muistatteko nämä juustotikut jotka tein Apetinan Queso Fresco-juustosta?

tacot pannulla

TACOT PANNULLA

2-3 hengelle

400 gr jauhelihaa / kanaa / kalaa / kasviproteiinia
1 tl voita paistamiseen
1-2 tl öljyä paistamiseen
1 rkl ras el hanout- maustesekoitusta
2 tl juustokuminaa jauhettuna
1 tl valkosipulijauhetta
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria myllystä
1/2 limen mehu

lisäksi

8 pientä maissitortillaa
paketti kirsikkatomaatteja
2-3 kypsää avokadoa
1 punasipuli
1 ruukku tuoretta korianteria
muutama ruokalusikallinen ranskankermaa
1-2 limeä lohkoina

TEE NÄIN:

1. lämmitä paistinpannu ja lisää rasvat
2. lisää proteiini, paista kypsäksi (tai jos käytät esim. Härkistä niin voit ryhtyä suoraan maustamishommiin)
3. lisää mausteet ja sekoita
4. nosta proteiini pannulta ja laita kulhoon, folion alle, jotta se pysyy lämpimänä
5. lisää hieman öljyä pannulle
6. lisää pannulle tacot, käännä muutaman minuutin päästä, vahdi etteivät pala
7. kuutioi kasvikset
8. nosta lautaselle taco, siihen päälle proteiini ja lopuksi kasvikset, ranskankerma ja tuore korianteri

3 Comments

Kikhernecurry

1

Apuaaa, apuaaaa! miten olen voinut unohtaa tämän iki-ihanan kikhernecurryn ohjeen luonnoksiin? en ymmärrä, tätä herkkua syötiin meillä yhdessä vaiheessa tänä syksynä ihan koko ajan. Siis joka viikko, ainakin kerran.

Alunperin taisin innostua curryistä kun katsoin instagramissa Isyyspakkaus-blogin Tommin currykokkauksia muutama kuukausi takaperin, sitten bongasin myös Syötävän hyvä– blogista kikhernecurryn ja muokkasin tämän reseptin alkuperäistä versiota vielä hieman. Niin syntyi meidän perheen kikhernecurry.

Tällä ruoalla pelastettiin monta arki-iltaa. Nyt jälkeen päin naurattaakin miten hurja kikhernehuuma tänä syksynä olikaan. Niitä on syöty monen vuoden edestä pelkästään tänä syksynä. En ole myös ehkä koskaan syönyt jeeralla maustettuja ruokia näin paljon!

Kikhernecurryssä ilahduttaa moni asia. Se on nopea, edullinen, terveellinen ja maukas. Aikamoiset kehut, mutta tämä arjen pikaruoka on kyllä jokaisen kehun arvoinen.

kikhernecurry

KIKHERNECURRY

2-3 hengelle

 

3-4 dl esikeitettyjä kikherneitä
2 isoa valkosipulinkynttä
1 pieni sipuli
1 tl kurkumaa
1 tl chilijauhetta
1 tl jeeraa
1 tl curryjauhetta
suolaa
1 tl ruskeaa sokeria
3 rkl tomaattipyreetä
2 dl kookoskermaa
tujaus sitruunamehua
öljyä paistamiseen

lisäksi

tummaa basmatiriisiä ja koriateria

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lämmitä paistinpannu
3. silppua sipulit
4. lisää paistinpannulle öljy, kikherneet, sipulit ja mausteet
5. sekoita hyvin ja paista muutama minuutti, varo etteivät sipulit pala
6. keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan
7. lisää pannulle tomaattipyre, sekoita hyvin
8. lisää pannulle kookoskerma ja sitruunamehu, sekoita hyvin
9. laske lieden lämpötilaa ja anna curryn maustua kannen alla sillä aikaa kunnes riisi on kypsää
10. tarjoile curry riisin ja tuoreen korianterin kanssa

2 Comments

Hyvää pakastimesta: pelmenit

Tykkää

Meillä pakastimesta syödään pääasiassa jäätelöä ja pakastettuja marjoja. En juuri säilö pakkaseen ruokia, koska niitä ei koskaan syödä sieltä pois. Kerron tämän yli 5 vuoden kokemuksella edellisestä pakastimestamme. Toki minikokin ollessa mini ja kun tein hänelle soseruokia pakastimeen, oli tilanne hetkellisesti eri. Nyt olemme palanneet jälleen tilanteeseen, jolloin pakastin on marjavarastomme.

Mutta! joskus teen poikkeuksen! ostan välillä arjen pelastukseksi pakastimeen pakastepelmenejä. Ne ovat loistava pikaruoka ja maistuvat myös taaperolle. Pelmenit ovat kirjaimellisesti 10 minuutin ruoka ja maistuva sellainen.

Myös muissa blogeissa on huomattu pelmenien helppous ja herkullisuus, ainakin Kokit ja Potit- blogin Hannelelle maistuvat pakastepelmenit. Hannelen tapaan myönnän, että itsetehdyt pelmenit olisivat varmasti vielä herkullisempia, mutta en ole vielä saanut pelmenientekoinnostusta syttymään.

Jos joku tietää hyvän ja herkullisen pelmenireseptin, siitä saa toki vinkata kommenttiboksiin. Koskaan ei tiedä milloin se innostus iskee.

pelmenit

En itse tehnyt pelmenikeittoa Hannelen tapaan, vaan keitin pelmenit kasvisliemessä ja kuullotin vieressä paistinpannulla mukaan sipulia, fenkolia ja valkosipulia. Kokonaisuus kruunattiin smetanalla (enempi, parempi!), mustapippurilla ja reilulla määrällä tuoretta persiljaa. pelmenit

ARJEN PELASTUS – PELMENIT

2 hengelle

1 pss pakastepelmeneitä
1 kasvisliemikuutio
1 litra vettä
öljyä paistamiseen
1/2 pieni fenkoli siivutettuna
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl smetanaa
muutama rkl tuoretta persiljaa silputtuna
mustapippuria
tujaus sitruunaa

TEE NÄIN:

1. kiehauta litra vettä ja lisää kasvisliemi ja pakastepelmenit, kypsennä pelmenit pakkauksen ohjeen mukaan eli ne ovat kypsiä kun kelluvat
2. lämmitä paistinpannu ja lisää öljy
3. siivuta sipulit ja fenkoli, lisää ne paistinpannulle
4. kuullota sipulit ja fenkoli pehmeiksi
5. valuta kypsät pelmenit ja nosta ne lautaselle
6. sekoita joukkoon sipulit ja fenkoli
7. mausta mustapippurilla ja sitruunamehulla
8. lisää päälle vielä iso nokare smetanaa ja runsaasti tuoretta persiljaa

Kommentointi suljettu