Skip to content

Avainsana: nopea pasta

Ricottapasta pinaatilla ja pavuilla

Tykkää

Minusta tuntuu että ruokalehdissä ja blogeissa on näkynyt viime aikoina erityisen paljon pastoja. En toki tästä pahastu, olenhan suuri pastafani ja etsin aina inspiraatiota ruokapöytään.

Olemme viime aikoina tehneet Gloria ruoka & viini-lehden lihapullapataa, jopa kaksi kertaa, olen myös kunnostautunut lasagnen teossa ja tehnyt kesän jälkeen jo kaksi todella maukasta lasagnea Aglio & Olio-kirjan reseptillä. Lämmin suositus, sekä lasagnelle että kyseiselle kirjalle!

Jokin aika sitten tein myös ihan uudenlaista pastaa, en usein tee tai syö pastoja, joissa on ricottaa. Miten virkistävää vaihtelua! minä ja minikokki olemme suuria tomaattisten pastojen faneja, kun taas tiedän että apukokki tykkäisi välillä syödä pastansa ilman tomaattikastiketta.

No nyt sitä tomaatitonta pastaa oli vihdoin tarjolla!

 

ricottapasta

 

Tämä ihana pasta on jälleen sellainen, että sitä voi tuunailla mielensä mukaan. Pastaan tuli myös elokuisen Tallinnan reissun tuliaispastat ja savuista palvikinkkua. Suosittelen maustamaan pastan myös runsaalla sitruunalla, palvikinkun, kasvisten ja sitruunan yhdistelmä on ihana.

Alkuperäinen resepti Glorian ruoka & viini

RICOTTAPASTA KASVIKSILLA

6 annosta

 

200 gr palvikinkkua
5 dl pastaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl suolaa
100 gr papuja
70 gr tuoretta pinaattia
1 keltasipuli
1 tl mustapippuria myllystä
1/2 -1 sitruunan mehu
1 dl ricottajuustoa
2 tl öljyä

TEE NÄIN:

1. Keitä pasta
2. Kuutioi palvikinkku
3. siisti pavut
4. silppua sipuli
5. lämmitä paistinpannu keskilämmölle
6. lisää pannulle kinkku ja kasvikset, paista hetki
7. lisää pannulle keitetty pasta
8. lisää mausteet
9. sekoita hyvin ja tee annokset
10. mausta sitruunamehulla ja lisää lopuksi ricottajuusto lautasille

Kommentointi suljettu

Kesäpasta

Tykkää

kesäpasta

Ai että, nautiskelin viimeisimmän Glorian ruoka & viini-lehden kannesta kanteen suupielet kuolassa. Koko lehti oli täynnä toinen toistaan ihanampia reseptejä. Erityisesti grillausreseptit kiinnostavat juuri nyt, mutta en saanut mielestäni lehdessä ollutta kesäpastaakaan.

Rakastan tähän aikaan vuodesta tomaatteja ja ympärivuotisesti rakastan pastaa ja buzzalamozzarellaa. Alkuperäiseen reseptiin tuli kapriksia ja pinaattia, ne jätin pois koska niitä ei ollut ja lisäsin pastaan tuoretta basilikaa, roppakaupalla mustapippuria, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lisäsin pastaan myös 5 isoa valkosipulinkynttä, jotta oma alkava flunssani säikähtäisi ja lähtisi pois. Nam! aivan ihana, supernopea pasta.

Harmikseni en osaa sanoa pitikö apukokki pastasta, satuin tekemään sitä sellaisena päivänä kun hänen flunssansa oli pahimmillaan ja hän ei maistanut koko annoksesta mitään. Itse tykkäsin tästä supersimppelistä pastasta kovasti.

Tähän voisi hyvin käyttää valmiita uunitomaatteja ja mozzarellan tilalla fetaa, mitäs tuumaatte? toki silloin koko ruoka muuttaisi muotoaan, mutta minusta on ihanaa miettiä jo uusia versioita juuri syödystä ruoasta vaikka olinkin hurjan tyytyväinen tähän pastaan.

kesäpasta

KESÄPASTA MOZZARELLALLA JA KIRSIKKATOMAATEILLA

2 hengelle

spagettia (esim. Rummo)
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 pkt buffalamozzarellaa (125 gr)
5 valkosipulinkynttä
0,5 dl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu ja hieman kuoriraastetta
1 ruukku basilikaa
runsaasti mustapippuria myllystä
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. keitä pasta
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy, halkaistut kirsikkatomaatit ja silputtu valkosipuli
3. anna tomaattien ja valkosipulin pehmetä pannulla rauhassa, varo etteivät valkosipulinkynnet pala
4. valuta al dente pasta, säästä hieman keitinvettä
5. sekoita pasta, tomaatit ja valkosipulit kattlassa
6. rouhi päälle runsaasti mustapippuria ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa
7. lisää mozzarellapalaset ja tuore basilika, ehkä loraus öljyä ja lopuksi sitruunamehu ja kuoriraaste
8. tarjoile välittömästi

Kommentointi suljettu

Chorizo-tomaattipasta & yrttiöljy

Tykkää

Pitkästä aikaa pastaresepti! olen normaalisti pastan suurkuluttaja, mutta kesällä pasta jää aina hieman sivuraiteille kevyempien herkkujen ja grilliruokien vallatessa ajatukset. Taannoinen parhaat pastat-postaus oli suosittu ja tämän chorizo-tomaattipastan reseptin voisi helposti lisätä siihen.

Espanjassa ruokakaupan makkarahyllyt notkuivat chorizoa, ai että miten ihania makkaroita sieltä saikaan. Taisimme syödä reissussakin yhtenä päivänä chorizopastaa ja viikko matkalta palaamisen jälkeen olin jälleen chorizon lumoissa. Löysin alla olevaa pikanttia chorizoa Citymarketista. Alunperin olin ajatellut että chorizon voisi grillata, mutta koska apukokki sairastui, niin teinkin nopean ja helpon pasta itselleni.

Chorizon kaveriksi pääsi Gastronaatista tutut paahdetut tomaatit, voi juku miten hyviä ne ovatkaan! pitää taas ottaa tavaksi tehdä iso satsi kerralla, niistä on helppo tehdä lounasjuttuja kotosalla. Ongelma vain on se, että en tiedä mikä määrä on tarpeeksi kun aina ne tomaatit katoavat parempiin suihin hurjalla vauhdilla!

Tiesittekö muuten, että Gastronaatti-Sadun helppoja ruokavinkkejä voi nykyään lueskellä Instagramin lisäksi myös hänen miehensä Isyyspakkaus-blogista? suosittelen lämpimästi, Satu on velho keittiössä ja saa rippeistä niin herkullisia annoksia aikaiseksi.

chorizo-tomaattipasta (1 of 5)

Katsokaa nyt näitä tomaattikaunottaria!chorizo-tomaattipasta (2 of 5) chorizo-tomaattipasta (3 of 5)

Chorizo-tomaattipastaan eksyi kyllä muutakin kuin makkaraa ja paahdettuja tomaatteja. Hulautin sekaan minimozzarellaa ja tein lisäksi vielä yrttiöljyn basilikasta ja lehtipersiljasta. Maukasta, rasvaista, suolasta.. hyvää.
chorizo-tomaattipasta (4 of 5) chorizo-tomaattipasta (5 of 5)

CHORIZO-TOMAATTIPASTA & YRTTIÖLJY

2 hengelle iso annos tai 4 hengelle

 

1 pkt / 3 kpl chorizo-makkaroita
6 uunissa paahdettua tomaatinpuolikasta (tai enemmän, maun mukaan)
1 prk minimozzarellaa
täysjyvä-rigatonipastaa

yrttiöljy

1 dl tuoretta basilikaa
0,5 dl tuoretta lehtipersiljaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. valmista ensin uunitomaatit
2. paista chorizo pannulla
3. keitä pasta suolatussa vedessä
4. tee yrttiöljy: surauta yrtit, öljy, sitruunamehu ja mausteet tasaiseksi kastikkeeksi monitoimilaitteessa
5. sekoita isossa kulhossa pasta, makkara, minimozzarellat, tomaatit ja lopuksi yrttiöljy
6. tarjoa heti

8 Comments