Skip to content

Avainsana: nopea piirakka

Kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka

1

Kaupallinen yhteistyö, Miraz Trading Oy

pinaatti-fetapiirakka

Tiedättekö mikä on spanakopita? minä en vielä ennen viime viikkoa tiennyt. Se on kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka, jota kreikkalaiset syövät usein juhlapyhinä, ilmeisesti ns. alkupalana / snacksina esimerkiksi ennen pääsiäislammasta. Minusta on ihana idea, että pääruokaa odotellessa voi herkutella, ei tarvitse odotella tyhjin vatsoin ja nuuhkia kurnivan vatsan kanssa ihania tuoksuja keittiöstä.

Löysin spanakopitan ja viittauksen pääsiäisjuhlallisuuksiin internetin syövereistä, olkoon tämä siis viime hetken pääsiäisherkkuvinkki teille. Piirakka on todella helppo tehdä ja maistuu varmasti monelle, kukapa ei lehtitaikinasta tykkäisi?!

pinaatti-fetapiirakka

Alkuperäisessä reseptissä käytetään ihanan lehtevää filotaikinaa, mutta minä tein tämän ns. suomalaisella twistillä eli lehtitaikinasta. Lehtitaikina paistuu myös ihanan rapeaksi ja murustelevaksi, siten että jos käyt salaa syömässä näitä, jäät varmasti kiinni kun pieni polku murusia seuraa sinua keittiöstä pois.

Taikinan voitelin sisältä ja ulkoa Terra Cretan extra virgin luomu oliiviöljyllä. Pinaattina käytin pakastepinaattia, jonka valutin. Voit käyttää tuorettakin, mutta paista se silloin öljyssä pannulla. Lisäksi reilusti fetaa, sipuli ja tuoreita yrttejä. Näitä piirakoita voisi myös dippailla tsatsikiin… mmm!

Rullasin lehtitaikinan isoksi, paksuksi rullaksi jonka takia sen paistamiseen meni tovi kauemmin kuin ehkä tavallisella piirakkamuotoisella taikinalla.

pinaatti-fetapiirakka

PINAATTI-FETAPIIRAKKA

1 lehtitaikinalevy (600 grammaa)
1 pss eli 150 gr pakastepinaattia
150 gr fetaa
2 kananmunaa
1 sipuli
1 dl tuoretta lehtipersiljaa
1 dl tuoretta tilliä
0,5 dl Terra Creta Extra Virgin luomu oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1. sulata lehtitaikina ja kauli se ohuemmaksi
2. sulata pakastepinaatti ja valuta se huolellisesti
3. silppua sipuli ja yrtit
4. sekoita kulhossa pinaatti, murustettu feta, kananmunat ja silputut tuoreet yrtit
5. voitele piirakkapohja oliiviöljyllä ja levitä päälle täyte, jätä reunoille muutama sentti tyhjää
6. kieritä taikina rullalle
7. voitele taikinarulla oliiviöljyllä ja paista uunissa 200 asteessa kunnes piirakka on saanut kauniin sävyn

Kommentointi suljettu

Kasvispiirakka

Tykkää

Viime viikolla taisin bongata ainakin kahdesta eri blogista ihanien suolaisten piirakoiden kuvia ja reseptejä. Innostun helposti kauniista kuvista sekä helpoista resepteistä, joten viikonlopun ruokalistalle päätyi kasvispiirakka.

En ole suolaisia piirakoita tehnyt viime loppukesän jälkeen kun pyöräytin pari sienipiirakkaa rapujuhliin. Pieni tauko on tehnyt hyvää, koska nyt piirakka maistui taas.

Tein tällä kertaa pohjan Veeran ohjeen mukaisesti. Veera on seurannut kehitystäni ruoanlaitossa jo lähes 10 vuotta. Hän siis tunsi minut jo silloin, kun en osannut tehdä juuri mitään keittiössä, paitsi syödä 😀

Tein meille kasvisversion suolaisesta piirakasta, olen taas vähän lipsunut tästä ”enemmän kasvisruokaa”-suunnitelmastani ja aurinkoisen päivän kävelylenkin jälkeen tämä piirakka oli juuri sopiva ruoka.

Kasvispiirakka

Kasvispiirakka

KASVISPIIRAKKA

1 piirakkataikina

4-5 herkkusientä
1/2 pkt tuoretta pinaattia
1/2 pkt fetaa
4 cm pala purjoa
2 kananmunaa
2 dl turkkilaista jogurttia
suolaa, pippuria, kuivattua minttuaa, tuoretta basilikaa silputtuna

TEE NÄIN:

1. paista sienet ja pinaatti pannulla, kunnes neste on haihtunut.
2. täytä piirakkapohja sienillä, pinaatilla, purjolla ja fetalla.
3. sekoita kananmunat ja turkkilainen jogurtti.
4. lisää suola, pippuri, kuivattu minttu ja silputtu basilika.
5. sekoita hyvin ja kaada seos piirakkaan päällimmäiseksi.
6. paista piirakkaa uunissa n. 20-30 minuuttia.
7. anna jäähtyä ja tarjoile salaatin kanssa.

ps. tunnustus: olimme niin nälkäisiä että emme malttaneet antaa piirakan jäähtyä JA söimme lähes koko piirakan kahden kesken. HUPS!

EDIT: Chez Marius-arvonta on päättynyt ja voittajalle on ilmoitettu henkilökohtaisesti 🙂

2 Comments