Skip to content

Avainsana: nopeat kalapullat

Viikon ruokavinkit osa 2

Tykkää

Voi miten iloinen olenkaan, kun käytte niin sankoin joukoin lukemassa näitä viikon ruokavinkit – koosteita! jos olisin tiennyt, että tällaiselle löytyy tilausta, niin olisin aloittanut nämä jo ajat sitten. Joten jatketaan tälläkin viikolla hyväksi todetulla koosteella.

*

Kalaa suositellaan syötäväksi säännöllisesti ja mekin olemme hienosti tsempanneet tämän asian kanssa. Syömme joka viikko 1-2 kertaa kalaa, esimerkiksi itsetehdyt kalapuikot ovat minikokin herkkua. Vaihtelua ainaiseen uuniloheen (joka on kyllä myös hyvää) saa tekemällä kalapullia, kalapihvejä tai niitä lapsuuden klassikoita, kalapuikkoja.

Kuten jo aiemmassa viikon ruokavinkeissä mainitsin, pastaa syödään joka viikko, koska helppous ja nopeus. Oletteko koskaan kokeilleet kokata jotain pitkän kaavan mukaan kun jalassa roikkuu 85 cm ihmistaimi joka maiskuttaa ja vaatii ruokaa? jos ette, niin saatatte jaksaakin tehdä arkena ruokaa pitkän kaavan mukaan. Jos tämä on tuttua, ymmärrätte miksi ruoka on saatava nopeasti pöytään.

 

Olen aivan hullaantunut raakamakkaroihin ja olenkin hakenut niitä nyt muutamana perjantaina päivälliseksi joko Hakaniemen hallista tai Anton & Antonista, josta saa Harjun makkaratehtaan makkaroita. Makkaroille ei tarvitse tehdä kuin salaatti / uunijuureksia seuraksi ja ihana päivällinen on valmis! raakamakkarasta saa tehtyä myös ihanaa pastaa, reseptivinkki alla:

Bataatti on yksi suosikkiraaka-aineistani, siitä saa tehtyä helposti vaikka mitä ja ostankin viikottaisen kauppareissun yhteydessä aina bataatin. Joko paahdan sitä uunissa pieninä kuutioina ja sekoitan salaattiin, teen kasvissosekeittoa, paahdan kokonaisena tai uusimpana ihanuutena teen bataattikiekkoja:

bataattikiekot

Pavut kuuluvat perheemme apukille ehkä haastavimpiin raaka-aineisiin tällä hetkellä, mutta olen kyllä saanut käännytettyä hänet näihin papuhommiinkin. Loistava tapa harjoitella papujen syömistä on esimerkiksi alla oleva pizzakulho jonne jemmaat jauhelihan sijaan papuja. Todella hyvää!

Näillä on hyvä aloittaa uusi viikko, eikös? sattuiko näistä löytymään uusia suosikkiruokia arkeen?

Kommentointi suljettu

Kalapullat ja kirja-arvonta

1

Kirja saatu arvostelukappaleena kustantajalta

kalapullat

Sain toissaviikolla käsiini aivan uskomattoman kauniin keittokirjan. Se imaisi mukaansa värikkäillä kuvillaan, selkeillä ja mukaansatempaavilla kuvillaan sekä aivan mielettömillä resepteillään. Todellinen sohvaperunan mielikuvitusmatka.

Kirjan on kirjoittanut bloggaajakollega Ariela Säkkinen, jolla on visuaalisesti ja sisällöllisesti yhtä upea ruokablogi kuin kirjakin on. Kannattaa käydä kurkkaamassa Andalusian auringossa-blogia.

Blogin kanssa samaa nimeä kantava kirja, Andalusian auringossa, oli itselle todella mieluinen. Korvamerkkasin monen monta reseptiä, jotka sopivat meillä koko perheen herkutteluun ja sitten erikseen reseptit vain minulle.  Aion herkutella tulevaisuudessa pavuilla, kikhernekeitolla, mustekaloilla ja vaikka millä mistä miesväki ei niin piittaa. Nautiskelemme koko perheen voimin tämän postauksen kalapullien lisäksi lammasköfteillä, gazpacholla, tapaksilla.. näin muutaman herkun mainitakseni.

kalapullat

Jaan Arielan kanssa intohimon äyriäisiin ja mustekalaan, olen jo pienestä tytöstä saakka tykännyt mustekalasta ja tämä rakkaus on ja pysyy edelleen tulisena.

kalapullat

Olenkin kovin iloinen, että sain oman arvostelukappaleen lisäksi kustantajalta teille arvottavaksi yhden kappaleen Andalusian auringossa-kirjaa!

ARVONTA!

Jätä kommenttisi ja sähköpostiosoitteesi kommenttiboksiin su 2.4.2017 klo 23.59 mennessä ja olet mukana yhden keittokirjan arvonnassa. Arvonnan voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Onnea arvontaan!

*

kalapullat
Itse testasin ensimmäisenä kirjasta kalapullat, ne huutelivat perääni jo ensiselauksella. Kirjassa nämä kulkevat nimellä tunisilaiset kalakeftat, olkoon ne kalapullat täällä.

Tuunailin reseptiä hieman oman jääkaapin mukaan ja lisäsin mm. perunan määrää. Lisäsin pulliin myös valkosipulia, toivottavasti se ei ollut aivan emämoka. Maun puolesta ei ainakaan, hyviä olivat! tuore persiljakin oli jäänyt jonnekin matkan varrelle, joten käytin kuivattua persiljaa. Näitä herkuteltiin koko perheen voimin, myös minikokin mummu tykkäsi.

Koska olen aika arka uppopaistaja, paistoin pullat pannulla ja sainkin niihin rouhean paistopinnan. Vähän vähemmänkin ruskettuneella pinnalla pärjää.

TUNISIALAISET KALAPULLAT

4 hengelle

 

2 isoa perunaa
300 gr valkoista kalaa
1 sipuli pieneksi silputtuna
2 isoa valkosipulinkynttä silputtuna
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa
2 rkl kuivattua persiljaa
1/2 sitruunan kuori raastettuna
1/2 dl korppujauhoja
1 kananmuna
suolaa ja mustapippuria
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. keitä perunat kypsiksi
2. kypsennä kala
3. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy ja sipulit
4. kuullota sipuleita öljyssä kunnes ne pehmenevät
5. lisää pannulle kurkuma ja jeera, sekoita hyvin ja kuullota sipulien kanssa muutama minuutti
6. muussaa kypsät perunat
7. sekoita muussatut perunat ja sipulit, lisää mausteet, kananmuna ja korppujauho
8. lisää lopuksi kypsä kala murennettuna, voit jättää sen vähän reilummiksi paloiksi
9. muotoile taikinasta pullia
10. paista paistinpannulla öljyssä n. 10 minuuttia, kunnes pullat ovat saaneet kauniin pintavärin

52 Comments