Skip to content

Avainsana: nordic style magazine

Joulu on taas, joulu on taas..

Tykkää

… ja kattilat täynnä puuroo!

Pistän kaiken vanhenemisen piikkiin, mutta tänä syksynä on tapahtunut kummia. Minä, suuri joulumörkö (ystävän keksimä nimitys), olen järjestänyt ensimmäisen jouluillallisen jo lokakuun alussa ja minulla on muutama muukin jouluaiheinen projekti tulossa, joista olen todella innoissani. Mistä ihmeestä tämä jouluinnostus nyt puskee? joulunkalenterinkin ostin jo!

Koristeita meillä ei kotona vielä ole, mutta kynttilöitä on poltettu tositarkoituksella jo useamman viikon ajan. Omistan myös, jo viime vuonna ostetut, Le Case de Cousin Paulin valosarjan, mutta se ei mielestäni ole jouluinen. Apukokki on kyllä kommentoinut muuta..

Kuka tietää mihin tämä jouluinnostus vielä vie.. mutta annan teille pienen vilauksen siihen mitä blogissa on luvassa lähiaikoina. Teimme C’est La Veera-blogin Veeran kanssa joulujutun Nordic Style Magazineen lokakuussa. Niiiin, lokakuussa! ihmeekseni kaapeistani löytyi kaikenlaisia jouluisia kattausjuttuja, mikä hämmensi minua todella. Mutta hienon kattauksen saimme aikaan, eikös?

Kaikki kuvat C’est La Veera

IMG_6875IMG_6945IMG_6952IMG_6966-3IMG_6974

Eli kaikenlaisia jouluherkkuja tulossa blogiin.. nämä jouluviikot jatkuvat aina joulukuun alkuun saakka kivojen yhteistyökuvioiden parissa 🙂

n-logo-579-164-white

8 Comments

Tyrni-mustikkakakku

Tykkää

Tyrni-mustikkakakku

Äitini oli löytänyt kesällä Helsingin Sanomista ihanan mustikkaherkkurseptin ja antoi sen minulle mukaan mökkireissumme päätteeksi. Meni useampi viikko, ennen kuin löysin reseptille käyttöä, mutta mikä olisikaan parempi tilaisuus kokeilla kyseistä leivonnaista kuin isän syntympäpäivälounas?

Maun ja kauniin ulkonäön lisäksi parasta kakussa oli sen helppous. Ei paistamista, ei mutkikkaita tai pitkiä ohjeita / raaka-aineita ja sai soveltaa!

TYRNI-MUSTIKKAKAKKU

6-8 hengelle

pohja

1 pkt (170g) Domino-keksejä
25 sulatettua voita

täyte

1 prk eli 200g ranskankermaa
1 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
1 limen kuori raastettuna
kourallinen, tuoretta minttua silputtuna

koristeeksi

1 dl tyrnimarjoja
1-2 dl mustikoita

TEE NÄIN:

1. murskaa Domino-keksit blenderissä.
2. sekoita keksimuruihin sulatettu voi ja sekoita.
3. levitä taikina laakeaan piirakkavuokaan tai astiaan.
4. valmista täyte: sekoita ranskankerma ja fariinisokeri keskenään.
5. lisää joukkoon kuohkeaksi vatkattu kermavaahto.
6. lisää silputtu minttu ja limen kuori.
7. anna täytteen maustua jääkaapissa ainakin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
8. itse pidin myös kakkupohjaa jääkaapissa saman verran kuin täytettä.
9. nosta kakkupohja ja täyte jääkaapista.
10. kaada täyte kakkupohjan pälle ja koristele mustikoilla ja tyrnimarjoilla.
11. tarjoile heti.

7 Comments

Maa-artisokkarisotto

Tykkää

Meillä on kerätty jo satoa kasvimaalta! rehellisyyden nimissä kerron, että kyse on viime syksynä maahan laitetuista maa-artisokista jotka kaivoin ylös uuden kasvimaan tieltä. Aikamoinen määrä mukuloita löytyi! osan lahjoitin pois, osasta kokkasin iki-ihanaa maa-artisokkarisottoa ja osa meni takaisin maahan lisääntymään, siihen uuteen kasvimaahan.

Tänä vuonna minulla on juuri sellainen kasvimaa mistä haaveilin takapihan omistajana viime kesänä. Tällä viikolla se vihdoin toteutettiin ja sain paikan kaikenlaisille ihanille yrteille, salaateille, juureksille.. kurkin innokkaana kasvimaalle joka päivä töistä tullessa, herätessä, vähän joka välissä. En malttaisi odottaa että idätykseni ja istutukseni tuottavat tulosta. Viime vuonna istutetut raparperit ovat tänä vuonna ottaneet tulta alleen heti loppukeväästä ja uskon että vuoden ensimmäinen oman maan raparperipiirakka syödään ihan lähiaikoina.

En todellakaan ole mikään viherpeukalo, tapan kaikki sisäkasvit hyvin nopeasti enkä ole omistanut yhtään viherkasvia vuosiin. Enkä omista vieläkään. Siksi nämä kasvimaapuuhat ovat hyvin jännittäviä sekä onnistuessaan palkitsevia. Jokainen syömäkelpoinen kasvis omasta maasta on riemuvoitto!

Onko siellä ruudun toisella puolella viherpeukaloita tai samanlaisia aloittelijoita kuten minä?

Tämä on varmasti täysin oman pään sisäistä höpinää, mutta pakko sanoa että kyllä risotto oman maa artisokista on PARASTA. Olen tehnyt suunnilleen tällä ohjeella ennenkin risottoa ja se olikin vanhan blogin yksi suosituimmista postauksista. Jaan sen nyt myös täällä uuden blogin puolella, pienillä muutoksilla höystettynä.

Maa-artisokkarisotto

MAA-ARTISOKKARISOTTO TANKOPARSALLA

n. 500 g maa-artisokkia
5 vihreää tankoparsaa
3,2 dl risottoriisiä
2 sipulia
1 yksinkyntinen valkosipuli
2 dl kuivaa valkoviiniä
n. 5 dl kasvislientä
n. 3-4 rkl sitruunamehua tai oman maun mukaan
ripaus suolaa ja pippuria
parmesanjuustoa

Tee ensin maa-artisokkapyree. Kuori maa-artisokat ja paahda niitä kattilassa kunnes ne ovat saaneet kauniin, tummahkon ruskean sävyn. Saa siis pahtaa hyvinkin pitkään. Lisää silputtu sipuli ja voi. Anna sipuleiden pehmentyä hetki ja lisää kattilaan vettä. Hauduta kunnes artisokat ovat kypsiä. Kun artisokat ovat kypsiä, kaada keitinliemi pois ja surraa artisokat sipuleiden kanssa pyreeksi.

Kuori ja paista tankoparsat voissa pannulla. Pilko kypsät parsat n. 2 cm pituisiksi paloiksi.

Lisää paistinpannulle voita. Kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää risottoriisi ja paahda pannulla kunnes risottoriisi muuttuu läpikuultavaksi. Lisää valkoviiniä n. desin erissä ja annan sen imeytyä riisiin rauhassa. Lisää sitruunamehu ja anna senkin imeytyä rauhassa riisiin.

Lisää riisin sekaan hitaasti sekoitellen kasvislientä pienissä erissä. Anna liemen imeytyä riisiin ennen seuraavan erän lisäämistä. Jatka kunnes risottoriisi on napakan kypsää.

Lisää parsa ja artisokkapyree risottoon, maista ja mausta sitruunamehulla (jos tarvitsee), suolalla sekä pippurilla maun mukaan. Raasta sekaan parmesanjuustoa, ainakin 0,5 dl, enemmänkin jos siltä tuntuu.

Maista ja mausta lisää jos tarvitsee.

Tarjoile ja nauti.

Tämä resepti on ehdoton kestosuosikkini, ollut jo lähes kaksi vuotta ja jatkaa risottojen kunkkuna vielä pitkään, ihan varmasti.

You can read the English version here.

14 Comments