Skip to content

Avainsana: Nordic Style Magazine

Dippejä ja lisukkeita joulupöytään

Tykkää

Joulu on taas -postauksessani kerroin joulumenusta jonka teimme Nordic Style Magazineen C´est la Veera-blogin Veeran kanssa lokakuun alussa. Olen esitellyt menulta jo taatelileivän, nyt on sitten dippien vuoro.

Ah, dipit dipit.. tuore, itseleivottu leipä ja dipit sopivat niin ihanasti yhteen. Tein joulupöytäämme kaksi dippiä:

Kaikki kuvat C’est la Veera

dippejä ja lisukkeita

Inkivääri-hunajadippi & suolakurkkuja

muutama suolakurkku siivutettuna
2-3 dl turkkilaista jogurttia
1 dl ranskankermaa
3 rkl hunajaa
1-2 cm tuoretta, raastettua inkivääriä

Sekoita jogurtti ja ranskankerma. Lisää hunaja ja raastettu inkivääri. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa hetki tai pidempään ennen tarjoilua, jos aikaa riittää. Tarjoile dippi suolakurkkujen kanssa.

Tutustuin samankaltaiseen ihanaan dippiin vuosi sitten joululeipätalkoissa ystävän luona ja ihastuin palavasti, silloin inkiväärin sijasta käytettiin sitruunaa, molemmat toimivat erinomaisesti dipissä.

dippejä ja lisukkeita

Savunmakuinen (hevosen)lihadippi

1 pkt savustettua hevosenlihaa
3 dl turkkilaista jogurttia
1 dl ranskankermaa / smetanaa
sitruunaa
mustapippuria, suolaa
tuoretta persiljaa

Pilko savustettu liha pienen pieniksi paloiksi. Sekoita jogurtti ja ranskankerma/smetana. Mausta mustapippurilla, suolalla ja sitruunalla. Lisää liha jogurttiseokseen ja sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa n. tunti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Hevosenlihan sijaan voit käyttää myös esimerkiksi poroa.

**

Voit käydä lukemassa Veeran ihanista jouluherkuista täältä (englanniksi):

4 Comments

Joulu on taas, joulu on taas..

Tykkää

… ja kattilat täynnä puuroo!

Pistän kaiken vanhenemisen piikkiin, mutta tänä syksynä on tapahtunut kummia. Minä, suuri joulumörkö (ystävän keksimä nimitys), olen järjestänyt ensimmäisen jouluillallisen jo lokakuun alussa ja minulla on muutama muukin jouluaiheinen projekti tulossa, joista olen todella innoissani. Mistä ihmeestä tämä jouluinnostus nyt puskee? joulunkalenterinkin ostin jo!

Koristeita meillä ei kotona vielä ole, mutta kynttilöitä on poltettu tositarkoituksella jo useamman viikon ajan. Omistan myös, jo viime vuonna ostetut, Le Case de Cousin Paulin valosarjan, mutta se ei mielestäni ole jouluinen. Apukokki on kyllä kommentoinut muuta..

Kuka tietää mihin tämä jouluinnostus vielä vie.. mutta annan teille pienen vilauksen siihen mitä blogissa on luvassa lähiaikoina. Teimme C’est La Veera-blogin Veeran kanssa joulujutun Nordic Style Magazineen lokakuussa. Niiiin, lokakuussa! ihmeekseni kaapeistani löytyi kaikenlaisia jouluisia kattausjuttuja, mikä hämmensi minua todella. Mutta hienon kattauksen saimme aikaan, eikös?

Kaikki kuvat C’est La Veera

IMG_6875IMG_6945IMG_6952IMG_6966-3IMG_6974

Eli kaikenlaisia jouluherkkuja tulossa blogiin.. nämä jouluviikot jatkuvat aina joulukuun alkuun saakka kivojen yhteistyökuvioiden parissa 🙂

n-logo-579-164-white

8 Comments

Arki-illan ilo: kaunis kasviskeitto

Tykkää

Olen ehkä siitä erikoinen tapaus, että tykkään syksystä ja arjesta. Kun loman jälkeen pääsee taas arkitunnelmiin, tykkään rutiineista ja pienistä väripilkuista arjessa, kuten after work drinksut työpäivän jälkeen pimenevässä illassa, kävelylenkki raikkaassa ulkoilmassa, itsetehty, herkullinen ruoka päivän päätteeksi. Sons of Anarchyn katsominen apukokin kainalossa, viikonloput jolloin tehdään jotain hauskaa (siis syödään) ystävien kanssa. Etenkin tänä syksynä on useita hauskoja juhlia tulossa, jotka piristävät pimeneviä iltoja mukavasti.

Itselle se ruoka on kuitenkin arjessa se yksi tärkeimmistä asioista. Ilman hyvää ruokaa ei arki kulje, siksi yritän miettiä kivoja ruokia arjen kiireiden keskelle. Tiedättehän tunteen, kun joskus tuntuu siltä että ei aina ehtisi kaikkea ja ruoanlaittokin tuntuu välillä syksyn pimeimpinä iltoina työläältä? näiden tunteiden parissa joutuu ruokabloggaajakin painimaan 😉

Olemme myös yrittäneet olla vähän suunnitelmallisempia ruoanlaitossa ja etenkin ruokaostoksissamme. Suunnittelen, mahdollisuuksien ja viikosta riippuen, sunnuntaisin seuraavan viikon ruoat arki-illoille ja käymme sitten kerralla kunnolla kaupassa. Näin kun toimii säästyy aikaa, apukokin hermot (itsehän tykkään käydä ruokakaupassa…) ja tulee syötyä vähän terveellisemmin.

Olinkin viime viikolla suunnitellut että teen pitkästä aikaa bataattikeittoa, se sopii kirpeisiin syysiltoihin mainiosti ja täyttää vatsan kunhan sitä tekee tarpeeksi. Suunnitelmat kuitenkin muuttuivat, kun kurkistin jääkaappiin ja sieltä vilkutteli useampi kasvis joka veteli aivan viimeisiä hengenvetojaan. Niin syntyi sekametelikasviskeitto. Ehkä paras kasviskeitto mitä olen koskaan itse tehnyt, enkä edes liioittele 😉

kaunis kasviskeitto

Suolaa ja hunajaa-blogin Jonna oli vinkannut blogissaan jo aikoja sitten, että kun paahtaa kasvikset keittoa varten, syvenee niiden maku ja keitosta tulee maukkaampaa. Totta joka sana, olen nimittäin jo yhden paahdetun paprikakeiton tehnyt ja maku oli erinomainen.

Tässä tämän syksyn kasvissosekeittojen kunkku:

KAUNIS KASVISKEITTO

2 hengelle iltaruoaksi

2 porkkanaa
1/3 kukkakaali
1 punainen paprika
1/2 bataatti
5 dl kasvislientä
1/2 pkt Koskenlaskija-juustoa
rypsiöljyä

suolaa, mustapippuria, chilijauhetta, kuivattua timjamia

lisukkeeksi

rapeaksi paistettuja pekonipaloja, auringonkukansiemeniä, tuoretta rakuunaa.

TEE NÄIN:

1. kuori porkkanat sekä bataatti ja pilko ne n. 2cm paksuisiksi paloiksi. Leikkaa kukkakaali pieniin paloihin sekä leikkaa paprika neljään osaan
2. aseta kasvikset uunipellille, mausta ne suolalla, pippurilla, chilijauheella ja kuivatulla timjamilla.
3. lisää rypsiöljy ja paista uunissa kypsiksi, n. 200 asteessa 20 minuuttia (riippuen uunin tehosta).
4. kiehauta kasvisliemi kattilassa.
5. ota blenderi ja lisää kypsät kasvikset.
6. lisää 1/2 kasvisliemestä sekä paloiteltu Koskenlaskijajuusto.
7. sekoita tasaiseksi massaksi. Siirrä keitto kattilaan, jossa on loppu kasvisliemestä ja sekoita hyvin. A
8. anna kuplia hetken liedellä ja lisää mausteita maun mukaan.
9. paista pekoni rapeaksi ja pilko se pieniksi paloiksi.
10. koristele keitto pekonilla, siemenillä ja aavistuksella tuoretta rakuunaa.
11. nauti höyryävän kuumana.

4 Comments