Skip to content

Avainsana: Nordic Style Magazine

Ikisuosikki: punajuurta ja juustoa uunissa

Tykkää

Tämä ruoka on ehdoton ikisuosikkini, uunissa tehdyt punajuuret ovat yksinomaan minun herkkuani ja apukokki lähinnä irvistelee tälle ruoalle. No, olenhan saanut hänet jo käännytettyä kaaliruokien ystäväksi, joten tuskin punajuurikaan täysin mahdoton tehtävä on. Siihen saakka nautiskelen tästä yksinoikeudella.

Kaikessa yksinkertaisuudessaan tämä on sopiva resepti arki-illan pikaruoaksi, parempaa kuin läheisen pizzerian pizzat tai mäkkärin hampurilainen. Kun tekee tarpeeksi, niin saa helposti vatsan täyteen.

Tätäkin olen tehnyt useilla eri variaatioilla, lähinnä vaihtelen juustoa mitä käytän. Tällä kertaa käytin Castellon luomu sinihomejuustoa, mutta punajuuren kanssa sopii erinomaisesti esimerkiksi fetajuusto tai vuohenjuusto. Mmmm… suosittelen kokeilemaan kaikkia versioita!

uunipunajuuret

UUNIPUNAJUURET

1 hengelle pääruoaksi tai kahdelle hengelle lisukkeeksi

3 isoa, raakaa punajuurta
1/2 pkt juustoa
3 rkl auringonkukansiemeniä
suolaa, pippuria
oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1. kuori punajuuret ja siivuta ne ohuiksi siivuiksi. Öljyä uunivuoka ja lado punajuuret vuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla sekä lisää hieman öljyä punajuurien päälle.
2. paista n. 15-20 minuuttia 200 asteessa.
3. ota vuoka ulos uunista ja lisää paloiteltu juusto sekä auringonkukansiemenet.
4. paista vielä 10-15 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
5. nauti lämpimänä.

uunipunajuuret

7 Comments

Tyrni-mustikkakakku

Tykkää

Tyrni-mustikkakakku

Äitini oli löytänyt kesällä Helsingin Sanomista ihanan mustikkaherkkurseptin ja antoi sen minulle mukaan mökkireissumme päätteeksi. Meni useampi viikko, ennen kuin löysin reseptille käyttöä, mutta mikä olisikaan parempi tilaisuus kokeilla kyseistä leivonnaista kuin isän syntympäpäivälounas?

Maun ja kauniin ulkonäön lisäksi parasta kakussa oli sen helppous. Ei paistamista, ei mutkikkaita tai pitkiä ohjeita / raaka-aineita ja sai soveltaa!

TYRNI-MUSTIKKAKAKKU

6-8 hengelle

pohja

1 pkt (170g) Domino-keksejä
25 sulatettua voita

täyte

1 prk eli 200g ranskankermaa
1 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
1 limen kuori raastettuna
kourallinen, tuoretta minttua silputtuna

koristeeksi

1 dl tyrnimarjoja
1-2 dl mustikoita

TEE NÄIN:

1. murskaa Domino-keksit blenderissä.
2. sekoita keksimuruihin sulatettu voi ja sekoita.
3. levitä taikina laakeaan piirakkavuokaan tai astiaan.
4. valmista täyte: sekoita ranskankerma ja fariinisokeri keskenään.
5. lisää joukkoon kuohkeaksi vatkattu kermavaahto.
6. lisää silputtu minttu ja limen kuori.
7. anna täytteen maustua jääkaapissa ainakin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
8. itse pidin myös kakkupohjaa jääkaapissa saman verran kuin täytettä.
9. nosta kakkupohja ja täyte jääkaapista.
10. kaada täyte kakkupohjan pälle ja koristele mustikoilla ja tyrnimarjoilla.
11. tarjoile heti.

7 Comments

Oman sadon piirakka

Tykkää

Pakko sanoa että kyllä tuo oma kasvimaa tuottaa pienelle ihmiselle valtavat määrät iloa. En edes alkukesästä ymmärtänyt kuinka iloiseksi voin tulla siitä että näen joka päivä kuinka esimerkiksi kesäkurpitsat kasvavat kohinalla, tomaatinalut valmistautuvat syömäkelpoisiksi ja pienet porkkanat alkavat pian olla kypsiä. Ensi vuonna uudelleen, ehdottomasti!

oman sadon piirakka

OMAN SADON PIIRAKKA

piirakkapohja

Pohjan resepti täältä.

2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita
1 dl Alpro soijamaitoa

piirakan täytteet

1 kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi siivutettuna, esim. juustohöylällä
2 dl pehmeää vuohenjuustoa
kourallinen tuoretta persiljaa silputtuna
suolaa, pippuria ja sitruunamehua

munamaito

2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
2 dl Alpro soijamaitoa

TEE NÄIN:

1. valmista piirakkataikina sekoittamalla kuivat ainekset keskenään.
2. lisää maito ja kananmunat.
3. sekoita ja taputtele taikina piirakkavuokaan.
4. esipaista piirakkapohjaa n. 10 minuuttia 200 asteessa.
5. valmistele täytteet.
6. lisää täytteet ja mausteet piirakkapohjan päälle.
7. lisää munamaitosekoitus.
8. paista n. 20 minuuttia 200 asteessa.
9. anna jäähtyä ja tarjoile esimerkiksi vihreän salaatin kanssa.

4 Comments