Skip to content

Avainsana: nuudelit

Linssinuudelit

1

linssinuudelit

Olen varmasti ennenkin hehkuttanut yhtä ulkomaalaista lemppariruokablogiani, Pinch of Yumia? jos ette vielä seuraa kyseistä ruokablogia, niin suosittelen lämpimästi korjaamaan tilanteen mahdollisimman pian. Pinch of Yum on pullollaan aivan ihania reseptejä ja seuraan heitä myös aktiivisesti Instagramissa.

Söimme yhdessä vaiheessa paljon nuudeleita, tämä johtui näistä valkosipulinuudeleista , joita syötiin meillä aivan ennätyksellisen paljon. Sitten tuli pieni nuudelitauko ja söimme muuta. Viime viikolla innostuin jälleen näistä nuudeleista, mutta oma innostukseni jäi kyllä kakkoseksi minikokin innostukselle. Pieni kauhoi lautasen toisensa jälkeen tyhjäksi ja toivoi lisää. Sinne menivät nuudelit parempiin suihin!

Olen kaivannut myös linssejä, niitäkin syötiin meillä jossain vaiheessa tooooodella paljon. Blogissa onkin mielestäni aika kattava määrä linssireseptejä. Mutta ei toki niin montaa, etteikö niitä kannattaisi postailla lisääkin.

Tadaaaa! esittelen teille nyt taas yhden vartissa valmista- ruoan. Linssinuudelit!

linssinuudelit

LINSSINUUDELIT KASVIKSILLA

4 annosta

 

2 kiekkoa täysjyvänuudeleita
ripaus suolaa
2 dl esikeitettyjä, vihreitä linssejä
1 pieni fenkoli
2 isoa valkosipulinkynttä
1/2 pieni parsakaali

öljyä paistamiseen

kastike

3 rkl seesamiöljyä
0,5 dl soijaa
2 rkl mirin-kastiketta
2 limen mehua puristettuna
ripaus mustapippuria

lisäksi

muutama ruokalusikallinen seesaminsiemeniä

TEE NÄIN:

1. keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
2. silppua kasvikset, valuta linssit
3. sekoita kastike, maista ja lisää jotain ainesosaa jos tarve
4. valuta kypsät nuudelit
5. lämmitä paistinpannu keskilämmölle
6. lisää öljy ja kasvikset ja linssit, sekoittele, jotta valkosipulit eivät pala
7. lisää nuudelit, sekoita
8. lisää kastike, sekoita hyvin
9. paista vielä muutama minuutti koko ajan käännellen
10. lisää seesaminsiemenet
11. annostele ja lisää tarvittaessa limemehua ja seesaminsiemeniä

Kommentointi suljettu

Kuhaa ja sobanuudeleita

Tykkää

Arki on taas koittanut minulle ja apukokille tämänvuotisen kesäloman jälkeen.  Tämä tarkoittaa sitä, että palaamme myös arkiruokien pariin, eli nopeiden ja helppojen herkkujen äärelle.

kuhaa ja sobanuudeleita (1 of 4)

Loma oli ihana, se tuntui sopivan pitkältä ja ehdin mm. lukea kuusi kirjaa, saada rusketusrajat (vaikka pysyttelinkin pääasiassa Suomessa), syödä paljon ja hyvin, opetella pallogrillin käyttöä.. kaikenlaista mukavaa. Maanantaiaamuna en töissä muistanut enää työkoneen salasanaa, se on hyvän loman merkki!

Sain jokin aika sitten Saitakulta sobanuudeleita ja Mirin-kastiketta. Ne pääsivät tällä viikolla loistamaan kun pohdimme mitä söisimme arkena. Grilli saa lepäillä nyt hetken inspistä odotellessa ja on kiva tehdä muita ruokia. Lisäksi olen suuri nuudelifani, joten niiden pariin on ollut kiva palata kesänmittaisen tauon jälkeen. Huomaan myös, että alkuvuoden lehtikaalihulluus tekee paluuta, ihana, vihreä lehtikaali.

kuhaa ja sobanuudeleita (3 of 4)

Arkiruoassa emme tingi mausta, mutta kokkausajasta tingin mielelläni. Tämä onkin pikaruokaa parhaimmillaan. Kuhafileet olivat ohuita, joten niiden kypsentämiseen ei montaa minuuttia mennyt, nuudelit valmistuvat n. 6 minuutissa ja lisukkeet sillä aikaa kun kalat paistuvat ja nuudelit kiehuvat kattilassa. Näppärää ja todella maukasta.

kuhaa ja sobanuudeleita (4 of 4)

Tässäkin annoksessa suurta osaa esittää kastike. Sitä söimme apukokin kanssa kahden eri ruoan kanssa tällä viikolla, mmm!

Tässä vielä muutama muu nuudelireseptini, joita kannattaa kokeilla:

Nuudelikulho ja seesamikastike

Kylmä lohi-nuudelisalaatti

Nuudelit ja reseptissä käytetty Mirin-kastike on saatu Saitakulta

 

KUHAA JA SOBANUUDELEITA

2 annosta
200 gr kuhafileetä
2-3 dl vaaleita seesaminsiemeniä
1 kananmuna
1/3 tl yrttisuolaa
öljyä paistamiseen

nuudelit

150 gr sobanuudeleita
0,5 tl suolaa

lisukkeet

1 ruoto lehtikaalia
1 pieni fenkoli silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna

kastike

1 dl vähäsuolaista soijaa
1 rkl Mirin-kastiketta
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl chiliöljyä
1 tl seesamiöljyä
1 rkl vettä

koristeeksi

tuoretta basilikaa

TEE NÄIN:

1. mausta kuhafileet yrttisuolalla.
2. kuorruta kuhafileet: dippaa kuhafile kananmunassa ja kierittele sen jälkeen seesaminsiemenissä.
3. kiehauta nuudeleiden vesi, lisää ripaus suolaa ja nuudelit.
4. silppua lehtikaali ja fenkoli sekä valkosipulinkynnet.
5. laita paistinpannu lämpenemään, lisää öljy ja kalafileet.
6. kypsennä fileet.
7. kun nuudelit ovat valmiit, valuta ne.
8. tee kastike, sekoita kaikki ainekset keskenään, maista ja lisää mausteita jos tarve.
9. sekoita puolet kastikkeesta lehtikaalin ja fenkolin sekä valkosipulinkynsien kanssa. Sekoita hyvin.
10. tee annokset: laita kulhon pohjalle nuudeleita, kaada pari ruokalusikallista kastiketta, lisää lehtikaali ja fenkoli, nosta päälle kalapala ja koristele tuoreella basilikalla.

1 kommentti

Japanilainen maanantai

Tykkää

Meillä ei tunnuta saavan tarpeekseen japanilaisesta ruoasta. Joka viikko iskee himo, joka on taltutettava nuudeleilla, soijapohjaisilla kastikkeilla.. jollain. Apukokki ei sushia syö, joten sitä en ole tehnyt kotioloissa vuosiin. Nautiskelen sushini aina hyvässä seurassa kaupungilla.

Pääsin ensimmäistä kertaa korkkaamaan sakepullon kotioloissa! sakea tarvittiin teriyaki-kastikkeen tekoon.

Japanilaiseen maanantaihimme kuului viimeksi:

2 hengelle

Paneroitu kampela

4 kampelafilettä
1 kananmuna
korppujauhoja
pippuria ja suolaa
voita paistamiseen

dippaa fileet kananmunaan, mausta suolalla ja pippurilla. Kierittele kalafile tarkasti korppujauhoissa. Paista voissa.

chilikasvikset

1/2 kukkakaali
1/2 pkt haricot-papuja
4 rkl venäläistä chilitahnaa tai muuta chilitahnaa oman maun mukaan
1 cm pala raastettua inkivääriä
1 valkosipulinkynsi raastettuna
öljyä paistamiseen

Siivuta kukkakaalit ja laita ne kuumalle pannulle paistumaan. Sekoita joukkoon chilitahna, inkivääri ja valkosipuli. Sekoita kunnes mausteita on tasaisesti kasviksissa ja anna paistua, välillä käännellen, 15 minuuttia. Anna kasvisten levätä lopuksi esim. miedoimmalla lämmöllä kannen alla.

täysvehnänuudelit

keitä nuudelit kun kalafileet ovat lähes kypsiä ja aterian muut ainesosat ovat valmiina.

itse tehty teriyaki-kastike

alkuperäinen resepti sushia-kirjasta

(tein annoksen tuplana)

8 rkl japanilaista soijaa
4 rkl sakea
4 rkl mirin-kastiketta
4 tl hienoa sokeria
1 cm pala raastettua inkivääriä
1 raastettu valkosipulinkynsi

kaada kaikki ainekset pieneen kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia kunnes kastike sakenee. Jäähdytä ennen tarjoilua.

 

Kommentointi suljettu