Skip to content

Avainsana: paahdetut kikherneet

Syksyn soppakooste & arjen taklausta

Tykkää

Meillä on nyt siirrytty vahvasti syysruokiin eli keittoihin. Yritän tehdä vähintään yhden keiton joka viikko, useimmiten jonkin kasvispohjaisen sosekeiton, johon lisään linssejä tai kikherneitä, nämä keitot ovat minikokin lemppareita.

Suolaa ja hunajaa- blogissa oli juuri hyvä ja ajankohtainen kirjoitus arjen taklaamisesta ja tähän postaukseen sopivasti lohisopan resepti.

Arjen taklaaminen onkin aikamoinen laji! olin tammikuussa töihin palatessani aivan kauhusta jäykkänä että miten tästä arkirumbasta selviäisi. Epäilin myös, että elämä olisi pelkkää kiirettä ja stressiä päiväkotireissuineen ja pitkän työmatkani takia.

Onneksi nyt, n. 10 kuukautta töihinpaluun jälkeen, voin sanoa että ei tämä arki oikeasti ole yhtään hassumpaa- se on itseasiassa tosi sujuvaa. 

Olemme erehdyksen ja yrityksen kautta löytänyt arkeen sujuvuuden, aikaa on toki vähemmän moneen asiaan kuin ennen, mutta siihenkin on tottunut ja olen priorisoinut itselle tärkeitä asioita. Tein henkisesti myös tuon Jonnan mainitseman rimanalennuksen viime keväänä ja nyt tuntuu, että ihan turhaan jännitin ja stressasin uutta elämänvaihetta etukäteen.

Toki ymmärrän, että uudet asiat ja näinkin suuret elämänmuutokset saavatkin jännittää ja on varmasti ihan hyväkin vähän ottaa kierroksia. Onneksi niitä kierroksia saa sitten laskettua.

Meillä arjessa suurimpina apulaisina ovat arkiruokien kotiinkuljetus, ennakointi ja ruokasuunnittelu ja minikokin mummu. Nämä kaikki kun laskee yhteen niin kasassa on todella toimiva kombo. En edes muista koska olisin viimeksi stressannut arkilogistiikasta, selviän nykyään jo hyvällä suunnittelulla myös viikoista kun apukokki on työmatkalla (ja hän niistä viikoista kun minä olen työmatkalla).

Olen myös nyt syksyn aikana löytänyt sisäisen rouva Gastronaattini . Kun ennen arkibravuurini oli loihtia jääkaapin jämistä torstaisin herkkuaterioita, olen nyt löytänyt itseni sunnuntaisin keittiöstä valmistamassa ruokaa alkuviikolle. Useimmiten teen keittoa, joka valmistuu nopeasti tai pidempää valmistusaikaa vaativia ruokia kuten kaalilaatikkoa, lihapullavuokaa tai lasagnea. Usein saatamme iskeä haarukkamme tähän ruokaan jo sunnuntai-iltana, mutta teen niin ison satsin että siitä riittää vähintään maanantaillekin. Näin koen että arkiviikko lähtee sujuvasti käyntiin kun maanantaina voi työpäivän päätteeksi vain istua pöytään sen isompia valmistamatta.

Nautin silti edelleen ruoanlaitosta arkena, en vain jaksa tehdä mitään kovin työlästä. Meillä on onneksi päivällisaika siirtynyt hieman myöhemmäksi ja useimmiten istumme syömään Pikku Kakkosen jälkeen, minikokki jaksaa useimmiten odottaa ruokaa pienen välipalan voimin. Näin minulla on aikaa valmistaa meille ruoka, jos sitä ei valmiina ole.

Toinen millä taklaan arkea ovat Epicin kotiintoimitetut ruoat (*ruoat saan osana kaupallista yhteistyötä).

Nautin myös seuraavan viikon ruokalistojen suunnittelusta enkä enää stressaa vaikka suunnitelmat eivät yleensä toteudu sataprosenttisesti, jos päästään edes puoleen siitä, niin olen tyytyväinen! mutta suunnittelun ansiosta kaapissa on aina jotain mistä voi loihtia aterian.

Ja sitten arjen voi täysin sekoittaa minikokin flunssa / vatsatauti / enterorokko / korvatulehdus joka pistää työ- ja arkiviikon aivan uusiksi. Siinäpä onkin suunnittelijalle sulattelemista!

Miten teillä taklaillaan arkea?

Niin ja alla vielä syksyinen soppakooste.

*

Raikas siskonmakkarakeitto sitruunalla ja kasviksilla

Sipulikeitto ja rapeat juustoleivät

Tomaattikeitto & paahdetut kikherneet

Linssi- kasviskeitto

Aivan ihana linssikeitto

 

1 kommentti

Tomaattikeitto & paahdetut kikherneet

Tykkää

Meillä oli viime viikonloppuna taaperon kanssa laatuaikaa ihan kaksin. Apukokki oli työmatkalla ja me vietimme viikonloppua kahden kesken. Ehdin leikeiltä ja touhuilta kokkaamaankin, mikä oli ihanaa. Ruoanlaitto on niin rentouttavaa!

Sain aivan hetken mielijohteesta idean tehdä tomaattikeittoa ja nappasin kypsimmät tomaatit kulhosta mukaan. Tästä tuli sellainen 50/50 keitto tuoreista tomaateista ja tomaattimurskasta.

Väitän, että pääosaa tässä keitossa näyttelevät paahdetut tomaatit ja sipulit. Ai että, niiden tuoksu oli jo tyrmäävä kun pikapaahdoin tomaatteja sipulien kanssa uunissa.

tomaattikeitto

Keittoon tuli myös mozzarellaa ja ranskankermaa, tässä on siis todellakin ainekset ihan parhaaseen tomaattikeittoon. Taapero sai tätä tuoreeltaan lounaaksi ja huokaili lautasensa ääressä. Sitten hän sanoi ”mamma, gott!”. Jälleen ihan parasta palautetta. Hän tykkäsi myös napostella pannulla paahdettuja kikherneitä. Niitä kannattaakin paahtaa reilu satsi kerralla, koska ne maistuvat keiton lisäksi esimerkiksi salaateissa tai ihan sellaisenaan.

tomaattikeitto

TOMAATTIKEITTO MOZZARELLALLA & PAAHDETUT KIKHERNEET

n. 6 annosta

1 kilo kypsiä tomaatteja
2 isoa sipulia
5 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria ja kuivattua timjamia

400 gr tomaattimurskaa
125 gr mozzarellaa
3 rkl ranskankermaa
1 dl vettä

(suolaa ja pippuria maun mukaan)

kikherneet

2 dl esikeitettyjä kikherneitä valutettuna ja huuhdeltuna
2 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
1 tl paprikajauhetta
1 tl kuivattua basilikaa

TEE NÄIN:

1. leikkaa tomaatit isoiksi paloiksi, poista kannat
2. kuori ja leikkaa sipulit isoiksi paloiksi
3. kuori valkosipulinkynnet
4. lämmitä uuni 200 asteeseen
5. nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tomaatit ja sipulit, lorota päälle oliiviöljy ja lisää mausteet
6. paahda uuninkeskitasolla 45 minuuttia
7. ota tomaatit ja sipulit uunista, lisää ne isoon kattilaan
8. lisää kattilaan tomaattimurska, vesi, ranskankerma
9. revi mozzarella pieniksi paloiksi ja lisää sekin kattilaan
10. soseuta ja nosta kattila liedelle, anna porista miedolla lämmöllä sen aikaa kun valmistat kikherneet
11. valuta ja huuhtele kikherneet
12. lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljy sekä kikherneet
13. lisää mausteet ja sekoita hyvin
14. paahda kikherneitä pannulla n. 10-15 minuuttia kunnes ne ovat rapeita ja saaneet kauniin värin
15. annostele keitto ja tarjoile kikherneiden kanssa

Kommentointi suljettu

Adventtikalenteri, luukku 1: Kasvis ruokakirja – arvonta

3

Kirjan arvontaan tarjoaa kustantamo

Ihanaa, tunnelmallista ja leppoisaa ensimmäistä adventtia!

Blogissa ei ole aiemmin ollut minkäänlaista joulukalenteria, vaikka blogi on jo kohta esikoululainen. Tänä vuonna ajattelin järjestää pienimuotoiset adventtikalenteriarpajaiset jokaisena adventtina. Arvon siis tulevana neljänä sunnuntaina yhden lempparikeittokirjoistani!

Kaikki kirjat ovat esiintyneet blogissa jo aiemmin ja niistä on kokattu useampiakin herkkuja meidän keittiössämme.

Adventtikalenterin ensimmäisestä luukusta paljastuu Hannan soppa-blogin Hannan upea, tänä syksynä ilmestynyt, Kasvis ruokakirja. Kirja, joka käännytti minut tahinin ystäväksi!

lehtikaalicaesar

Ihastuin palavasti Kasvis ruokakirjan lehtikaalicaesariin ja olenkin tehnyt sitä, paahdettuja kikherneitä ja sitä tahinikastiketta jo monta, monta kertaa. Se sopii myös ihan sellaisenaan dippikasvisten kanssa.

lehtikaalicaesar

ARVONTA!

Arvon yhden (1kpl) Kasvis ruokakirjoja, arvonta alkaa nyt ja päättyy perjantaina 8.12.2017 klo 23.59. Osallistu arvontaan jättämällä jouluinen kommentti kommenttiboksiin ja muista jättää myös sähköpostiosoitteesi.

lehtikaalicaesar

 

128 Comments