Skip to content

Avainsana: paahdetut paprikat

Keittokirjavinkki

Tykkää

Bloggaajan kesäloma on vihdoin alkanut!

Aivan ihanaa olla lomalla! elämä on soljunut eteenpäin rauhallisesti, vaikka joka päivälle onkin ollut jotain tekemistä tai olemme saaneet vieraita. Apukokki sai töistä pallogrillin ja sen kanssa ollaan harjoiteltu kokkaamista pari kertaa. Ensimmäinen kerta ei ollut menestys, mutta toisella kerralla grillissä valmistui aivan ihanaa Angus Picanha-paistia. Siitä enemmän seuraavassa postauksessa.

Saimme lahjaksi Rock Your Blog-workshopista siellä meidän kanssa kokanneen, Chef Santerin, kaksi keittokirjaa. Kesämiesten kesäruokaa-kirjasta, jossa kokkailevat Chef Santeri ja Poppamies-Marko, kokkailimme jo workshop-viikonloppuna Sundsbergissä, mm. ihania paahdettuja paprikoita, grillattuja ananaksia ja vaikka mitä muuta herkullista.

Rock Your Blog (23 of 38) Rock Your Blog (27 of 38) Rock Your Blog (29 of 38) Rock Your Blog (31 of 38)keittokirjavinkki (1 of 2)keittokirjavinkki (2 of 2)

Veikkaan että noita grillattuja paprikoita tehdään meillä useamminkin tänä kesänä. Niin hyviä!

Kesäkeittokirjan lisäksi saimme Pallogrillauksen lyhyt oppimäärä-kirjan, jonka syövereihin apukokki sukelsi. Arvatkaapa miksi? no siksi, että kirja alkaa sarjakuvalla, jossa käsitellään pallogrillausta! takuuvarma keino saada apukokki kiinnostumaan ruoanlaitosta, hih. Kirjassa on myös ihania grillausreseptejä vinkkien lisäksi sekä hurttia huumoria, otsa rypyssä ei siis grillailla.

Eli jos haaveissa on kokkailla rentoja, herkullisia ja helppoa kesäruokia tai pallogrillaus on, kuten meille, uutta, suosittelen kurvaamaan kirjakaupan kautta samantien.

Kommentointi suljettu

Chilinen paprikapasta

Tykkää

Edellisen kuvan hymynaamasta syntyi pastaa!

Löysin tänään Kauhaa ja rakkautta- blogista Eevan uusimman ruokapakkomielteen. No, pitihän se testata mistä on kyse, utelias kun olen ja pasta maistuu aina, siis ihan aina.

Olen aina pitänyt paahdettujen paprikoiden mausta, olen paahtanut niitä salaattiin ja keittoon aiemmin, mutta pastakastike onkin ihan uutta minulle. Tykkäsin myös reseptin helppoudesta, kävin vain nappaamassa pari pakettia suippopaprikoita kaupasta ja loput sovelsin jääkaapista. Mm. käpppyrälle rypistynyt tuore chili, pöytäpuutarhassa elelevät persilja ja basilikanjämä sekä loput auringonkukansiemenistä sekä kurpitsansiemenistä päätyivät pastaan.

Eli taas sovellettiin isolla kädellä..!

IMG_4559-001

Chilinen paprikapasta

4 suippopaprikaa
1 tuore, punainen chili
1/2 sitruunan mehu
kourallinen auringonkukansiemeniä / kurpitsansiemeniä tai molempia, myös pinjansiemenet ja cashewpähkinät käyvät
loraus valkoviinietikkaa
kourallinen yrttejä, esim. tuoretta basilikaa ja lehtipersiljaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
(valkosipulia, itse unohdin lisätä tämän!)
valinnaiset lisukkeet: murennettu fetajuusto sekä parmesanjuusto

Aloita paahtamalla paprikat uunissa öliiviöljyllä kasteltuna, n. 20 minuuttia kunnes paprikat ovat hieman rypistyneet ja mustuneet reunoilta. En poistanut paprikoiden kuoria vaan heitin ne tehosekoittimeen sellaisenaan.

Lisää tehosekoittimeen paprikat, chili (poista siemenet), loraus etikaa, sitruunamehu, oliiviöljy ja siemenet (ja se valkosipuli!). Mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Surraa tasaiseksi, maista ja mausta lisää jo tarvetta. Itse melkeinpä jo harkitsin lisääväni ruokalusikallisen creme fraichea kastikkeeseen tuomaan pehmeyttä, mutta jätin sen viime hetkellä tekemättä. Ensi kerralla sitten.

Keitä pasta al denteksi hyvin suolatussa vedessä, valuta ja lisää pastakastike. Sekoita ja murenna joukkoon feta. Silppua yrtit ja raasta parmesanjuusto.

Tarjoile välittömästi.

Maanantai on pelastettu.

5 Comments

Toimistolounas: paahdetut paprikat

Tykkää

Viime aikoina olen ehtinyt kokkaamaan enemmänkin toimistolla. Olin jälleen kasvisruoan kimpussa ja jatkan samaa linjaa edelleen toimistolounaiden suhteen, muutamia poikkeuksia lukuunottamatta. Olen varmaan aiemminkin maininnut, että suosin kasvisruokaa lounailla, koska siitä ei tule niin hurja ähky (paitsi jos käy ravintola Halikarnaksessa 😀 ) ja on virkeämpi fiilis iltapäivän ajan. Itseänikin tosi vähän ihmetyttää että miten tässä ateriassa ei ole lainkaan juustoa?

Pari viikkoa sitten vilautin Facebookin ja Instagramin puolella tätä paprikaherkkua ja jaan nyt vihdoin superhelpon reseptin, jolla joku siellä ruudun toisellakin puolella voi kokkailla tätä helppoa kasvisruokaa.

paahdetut paprikat

PAAHDETUT PAPRIKAT

1-2 eriväristä paprikaa
1 punasipuli
oreganoa, suolaa, pippuria
oliiviöljyä
sitruunamehua
1 dl bulguria (itse käytin GoGreenin bulguria)
2 dl vettä

(tähän ruokaan voi lisätä kasviksia ihan oman maun mukaan, juuri huomasin kuvaa katsoessa että pala kukkakaaliakin oli livahtanut annokseen jostain 😀 ).

TEE NÄIN:

1. pilko paprikat ja punasipuli sopiviksi suupaloiksi.
2. siirrä kasvikset kulhoon ja sekoita joukkoon oliiviöljy ja mausteet.
3. kaada maustetut kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda kasviksia uunissa, 200 asteessa n. 15 minuuttia.
4. valmista bulgur keittämällä 2 dl vettä ja lisäämällä siihen 1 dl bulguria. Keitä n. 8 minuuttia.
5. kun kasvikset ja bulgur ovat valmiita, sekoita ne keskenään, mausta vielä jos tarpeen.

Helppoa! tämän lounaan valmistus vei minulta n. 20 minuuttia ja aktiivista kokkausaikaa meni n. 10 minuuttia. Tämän ehtii tekemään vaikka olisi vähän kiireisempi päivä töissä.

2 Comments