Skip to content

Avainsana: panko korppujauhot

Rapeat kalapalat, murskatut perunat ja avokadodippi

Tykkää

Onpa kiva päättää arkiviikko tähän herkulliseen ateriaan, joka oli yksi parhaista sunnuntaiaterioista minun ja apukokin mielestä. Kiittelen heti alkuun Nataa, joka postauksellaan muistutti että ”hei, minullahan on pankojauhoja kaapissa!”. Ne olivat päässeet unohtumaan pursuavaan kuiva-ainekaappiin ja olenkin nyt käytellyt niitä ahkerasti näiden kalapalojen jälkeenkin. Pankojauhoilla saa kyllä ehdottomasti rapeimman kuorrutuksen ja pussillinen maksoi etnisessä kaupassa 2,50 euroa, joten hirveän kallista tavaraa se ei myöskään ole, vaikka toki arvokkaampia kuin tavalliset korppujauhot. Myös Eeva Kolu on hehkuttanut panko-jauhoja aikoinaan.

Maanantaina alkanut postaussarja aloitettiin avokadodipistä, joka on ollut blogini suosituin postaus koko blogin kolmevuotisen historian aikana! aikamoista. Olen hieman häkeltynyt miten paljon meidä avokadodippifaneja onkaan.

paasiaisjalkiruoka

Kalapalojen lisukkeena oli keskiviikkona blogiin ilmestyneet murskatut perunat, jotka ainakin houkuttelevat minua edelleen. Dipin ja perunoiden kaveriksi sopi erinomaisesti turskasta tehdyt kalapalat, jotka valmistuvat hurjan nopeasti. Pyöräytys kananmunassa, pankojauhoissa ja pannulle paistumaan kunnes pinta on kauniin ruskea. Puristus sitruunaa päälle ja eikun syömään. Kuten aiemmassa postauksessa mainitsinkin, niin sillä aikaa kun perunat valmistuvat joko kattilassa tai uunissa, on aikaa tehdä aterian muut vaiheet.

Oliko tämä annos koko viikon odotuksen arvoinen? mikä oli sinun lempparipostauksesi tämän viikon postauksista?

Oikein herkullista viikonloppua kaikille!

RAPEAT KALAPALAT, MURSKATUT PERUNAT JA AVOKADODIPPI

rapeat kalapalat

500 g turskaa (tai muuta vaaleaa, kiinteää kalaa)
2 dl pankojauhoa
1 kpl kananmuna
suolaa ja mustapippuria
3 kpl sitruunasiivuja

TEE NÄIN:

1. leikkaa kala paloiksi.
2. laita paistinpannu lämpenemään ja lisää iso nokare voita, voissa ei kannata säästellä.
3. riko kananmuna kulhoon ja riko haarukalla sen rakenne.
4. kaada pankojauhoja toiseen kulhoon, rouhi päälle suolaa ja pippuria, sekoita.
5. dippaa kalapala ensin kananmunaan ja sen jälkeen jauhoihin.
6. paista kuorrutettuja kalapaloja kunnes ne saavat kauniin värin, pari minuuttia molemmin puolin.
7. mausta kalapalat sitruunamehulla ja tarjoa välittömästi.

murskatut perunat

6 kpl perunoita
1 rkl valkosipulijauhetta
suolaa ja mustapippuria
4 rkl oliiviöljyä
0,5 dl tuoretta yrttejä, esim. persiljaa ja ruohosipulia

TEE NÄIN:

1. valikoi mahdollisimman samankokoisia perunoita ja laita ne keittymään. Keitä perunoita kunnes ne ovat kypsiä.
2. kun perunat ovat kypsiä, siirrä ne leivinpaperilla peitetylle uunipelille.
3. ota muki tai lasi ja paina perunoiden keskeltä niin että ne murskaantuvat.
4. lorauta perunoiden päälle oliiviöljyä sekä rouhi reilusti kuivattua valkosipulia, suolaa ja mustapippuria.
5. paahda uunissa n. 20 minuuttia, kunnes perunat ovat saaneet kauniin ruskean värin.
6. nosta perunat uunista ja lisää niiden päälle avokadodippiä ja tuoreet, silputut yrtit.
7. voit lisätä halutessasi vielä suolaa ja mustapippuria.

avokadodippi

0,5 dl turkkilaista jogurttia
2 kpl avokadoja
1 rkl sitruunamehua
1 tl silputtua valkosipulia
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. sekoita sauvasekoittimella korkeassa kulhossa tai monitoimilaitteessa turkkilainen jogurtti, paloiteltu avokado, sitruunamehu, silputtu valkosipuli.
2. surraa tasaiseksi kastikkeeksi.
3. mausta suolalla ja pippurilla.
4. maista ja lisää sitruunamehua, suolaa tai pippuria jos tarve.

Kommentointi suljettu