Skip to content

Avainsana: paprikapasta

Chorizo-paprikapasta

Tykkää

On lounaita ja sitten on lounaita. On pastoja ja sitten on chorizopastoja.

Olipa kerran todella harmaa ja myrskyinen päivä. Jääkaappi ammotti aika tyhjänä. Lapselle oli ruoaksi kanapullia, kasviksia ja kvinoaa, mietin hetken että sulatanko itselleni samoja pullia. Viime hetkellä jääkaapin hyllystä pilkisti Palcarsan chorizopaketti, jonka olin nälissäni napannut lähikaupasta hakiessani sieltä jotain aivan muuta.

Minun on muuten todella vaikeaa ohittaa makkarahylly kaupassa, lähes mahdotonta. Syytän saksalaisia sukujuuriani.

Toinen hylly minne on lähes aina pakko kurkistaa, on pastahylly. Rummot olivat kotoa loppu, joten sellaisiakin oli saatava. Taisin siis alitajuisesti suunnitella silloin yhtenä päivänä lähikaupassa tätä lounasta.

Paprikaa oli muuten mielin määrin jääkaapissa. Mistä lie johtuu.. mutta apukokki ei juuri paprikaa syö herkän vatsansa takia ja en ole itsekään syönyt paprikaa viime aikoina kuin leivällä. Tässä paprikanhamstraamisessakin on varmasti ollut joku idea, mutta en osaa sanoa mikä. Ehkä olen haaveillut paahdetusta paprikakeitosta!

Joka tapauksessa. Käytin tähän pastaan chorizot, kahta eri paprikaa ja fetaa. Mikä ihana yhdistelmä, suolainenkin. En myöskään säästellyt valkosipulin määrässä, silppusin pastaan neljä kynttä valkosipulia. Olen usein sanonut, että ei ole sellaista asiaa kuin liian paljon valkosipulia. Sama pätee myös sitruunalla maustamiseen.

CHORIZOPASTA PAPRIKALLA JA FETALLA

2 hengelle

1 pkt chorizomakkaroita (1 pkt = 4 makkaraa)
2 kpl tuoretta paprikaa
0,5 dl fetaa murennettuna
4 valkosipulinkynttä
Rummo-pastaa
oliiviöljyä
reippaasti sitruunamehua ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. silppua valkosipulit ja paprikat
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle
3. lisää öljy, valkosipuli ja paprikat, kuullota hetki, varo ettei valkosipulit ruskistu
4. laita pasta keittymään
5. poista makkaroista kuori ja siivuta ne
6. lisää makkarat pannulle
7. paista makkaroita pannulla sen aikaa että pasta on kypsää
8. sekoita kypsä pasta paistinpannulle, sekoita
9. mausta vielä runsaalla mustapippurilla ja sitruunamehulla
10. viimeistele murennetulla fetajuustolla

2 Comments

Chilinen paprikapasta

Tykkää

Edellisen kuvan hymynaamasta syntyi pastaa!

Löysin tänään Kauhaa ja rakkautta- blogista Eevan uusimman ruokapakkomielteen. No, pitihän se testata mistä on kyse, utelias kun olen ja pasta maistuu aina, siis ihan aina.

Olen aina pitänyt paahdettujen paprikoiden mausta, olen paahtanut niitä salaattiin ja keittoon aiemmin, mutta pastakastike onkin ihan uutta minulle. Tykkäsin myös reseptin helppoudesta, kävin vain nappaamassa pari pakettia suippopaprikoita kaupasta ja loput sovelsin jääkaapista. Mm. käpppyrälle rypistynyt tuore chili, pöytäpuutarhassa elelevät persilja ja basilikanjämä sekä loput auringonkukansiemenistä sekä kurpitsansiemenistä päätyivät pastaan.

Eli taas sovellettiin isolla kädellä..!

IMG_4559-001

Chilinen paprikapasta

4 suippopaprikaa
1 tuore, punainen chili
1/2 sitruunan mehu
kourallinen auringonkukansiemeniä / kurpitsansiemeniä tai molempia, myös pinjansiemenet ja cashewpähkinät käyvät
loraus valkoviinietikkaa
kourallinen yrttejä, esim. tuoretta basilikaa ja lehtipersiljaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
(valkosipulia, itse unohdin lisätä tämän!)
valinnaiset lisukkeet: murennettu fetajuusto sekä parmesanjuusto

Aloita paahtamalla paprikat uunissa öliiviöljyllä kasteltuna, n. 20 minuuttia kunnes paprikat ovat hieman rypistyneet ja mustuneet reunoilta. En poistanut paprikoiden kuoria vaan heitin ne tehosekoittimeen sellaisenaan.

Lisää tehosekoittimeen paprikat, chili (poista siemenet), loraus etikaa, sitruunamehu, oliiviöljy ja siemenet (ja se valkosipuli!). Mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Surraa tasaiseksi, maista ja mausta lisää jo tarvetta. Itse melkeinpä jo harkitsin lisääväni ruokalusikallisen creme fraichea kastikkeeseen tuomaan pehmeyttä, mutta jätin sen viime hetkellä tekemättä. Ensi kerralla sitten.

Keitä pasta al denteksi hyvin suolatussa vedessä, valuta ja lisää pastakastike. Sekoita ja murenna joukkoon feta. Silppua yrtit ja raasta parmesanjuusto.

Tarjoile välittömästi.

Maanantai on pelastettu.

5 Comments