Skip to content

Avainsana: papupyörykät

Viikon ruokavinkit 5/2018

Tykkää

Ihanaa tammikuun viimeistä viikkoa! en varmasti ole ainoa, jolle pieni lisämäärä valoa tuo jo toivoa keväästä? seisoin perjantaina puoli viisi taaperon kanssa ulkona ja hämmästelin miten valoisaa oli vielä. Tästä se kevään odotus alkaa! lisävalo tuo myös toivoa siihen, että kohta ehtii kuvaamaan ruokaakin vielä päivällisaikaan eikä vain viikonloppuisin, kuten tällä hetkellä.

Tämän viikon ruokavinkeistä löysin myös meille tälle viikolle herkkuja! aion tehdä uunissa paahdettua fetaa ja Gastronaatti II-kirjasta kikhernesalaattia ja uunifetaa. Myös nuo unohduksiin jääneet supermaukkaat papupyörykät aion tehdä pian uudelleen.

Papupyöryköistä on maun lisäksi muitakin mukavia muistoja, ne tuovat mieleen viime vuoden vauvatreffit, joille ne tein. Vaikka kaikki vauvakerholaiset ovat nyt palanneet töihin, olemme silti tiiviisti yhteyksissä ja tämän viikon sunnuntaina kokoonnumme pitkästä aikaa saman pöydän ääreen syömään.

Alimpana reseptivinkkinä mainittu grillatut ravut onnistuvat toki ihan paistinpannullakin ja kastikkeen salaisuus on kipakka sushi-inkivääri.

Parasta juuri nyt: paahdettu feta

 

Eräs tiistai ja papupyörykät

Bataatti-couscoussalaatti

Aasialainen linssisalaatti nuudeleilla

Paahdetut kukkakaalit harissalla ja inkivääridippi

Kikhernesalaatti fetalla, chilillä ja tuoreilla yrteillä

Grillatut katkaravut ja raikas nuudelisalaatti

 

Kommentointi suljettu

Eräs tiistai ja papupyörykät

Tykkää

papupyörykät

Oli jälleen tiistai ja vauvakerhon tiistaitreffien aika. Pitkästä aikaa kokoonnuimme minikokin residenssissä ja oli minun vuoroni ruokkia kerholaiset. Miten mukavaa! on aina yhtä hauskaa miettiä mitä kivaa sitä seuraavaksi kokkaisi, tosin.. minusta on ehkä vielä mukavampaa päästä treffikierroksilla (nyt treffimme kuulostavat jo vähän Napakympiltä, heh) valmiiseen pöytään.

Olemme syöneet tiistaitreffeillä joka viikko niin hyvin ja paljon! lähden lähes aina ähkyssä kotiin enkä saa suupalaakaan suustani alas sen päivän aikana. Näin kävi myös yhden tiistaitreffiläisen taaperon 1-vuotissyntymäpäivillä. Puolustaudun sillä että siellä oli hodaribuffet! Autossa matkalla kotiin vertailimme apukokin kanssa montako hodaria söimme ja minä voitin, haa!

Joka tapauksessa, ruokakisoista ruoanlaittoon… olen jo pitkään halunnut tehdä pavuista pyöryköitä tai pihvejä mutta olen jostain syystä kokenut ne työläiksi tehdä. En oikein ymmärrä mistä se johtuu, koska en tosiaan ole juurikaan pavuista kokannut, syönyt toki erilaisissa ruoissa mutta esimerkiksi papupyöryköitä en ole (muistaakseni) koskaan tehnyt.

Pienen googlettelun jälkeen päädyin soveltamaan vapaasti Anne Katariinan blogin papupyörykkäreseptiä, ai että, tulipa hyviä! ja eivät muuten ole vaikeitakaan, esivalmisteluun meni 10 minuuttia ja paistamiseen toinen samanlainen.

papupyörykät

Pyöryköiden ympärille kehittelin jos jonkinlaista pientä lisuketta, rakastan ns. salaattibuffetteja joissa on pääproteiini, vihreää salaattia ja härpäkkeitä.

Tein pikaiset hölskytyskurkut, marinoin ja paahdoin porkkanakuutioita hunajassa, kuutioin tomaattia ja kevätsipulia, keitin täysjyväcouscousia. Tein myös kukka- ja parsakaalisalaatin granaattiomenan siemenillä ja dijon-vinegretellä. Lisäksi oli fetaa ja maukas kermaviili-jogurttidippi. Maistui! myös minikokki pääsi osalliseksi papupyöryköistä ja vaikutti pitävän niistä. Tässä siis taas koko perheen resepti!

papupyörykät

HELPOT PAPUPYÖRYKÄT

22-24 pyörykkää

 

2 prk esikeitettyjä papuja (itse käytin musta- ja kidneypapuja)
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
4 isoa valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl chilijauhetta
1 tl kuivattua rosmariinia
suolaa

dippikastike

1 dl turkkilaista jogurttia
1 dl kermaviiliä
1 tl dijon-sinappia
sitruunamehua
kuivattua basilikaa
mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. tee ensin dippikastike maustumaan jääkaappiin
2. huuhtele esikeitetyt pavut huolellisesti
3. silppua valkosipulinkynnet
4. lisää kaikki papupyöryköiden ainekset blenderiin tai sauvasekoittimen kulhoon, surauta melko tasaiseksi tahnaksi
5. lämmitä uuni 200 asteeseen
6. pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä
7. paahda pyöryköitä uunissa n. 10 minuuttia
8. tarjoile dipin ja haluamiesi härpäkkeiden kera

10 Comments