Skip to content

Avainsana: paras pasta

Kesäpasta

Tykkää

kesäpasta

Ai että, nautiskelin viimeisimmän Glorian ruoka & viini-lehden kannesta kanteen suupielet kuolassa. Koko lehti oli täynnä toinen toistaan ihanampia reseptejä. Erityisesti grillausreseptit kiinnostavat juuri nyt, mutta en saanut mielestäni lehdessä ollutta kesäpastaakaan.

Rakastan tähän aikaan vuodesta tomaatteja ja ympärivuotisesti rakastan pastaa ja buzzalamozzarellaa. Alkuperäiseen reseptiin tuli kapriksia ja pinaattia, ne jätin pois koska niitä ei ollut ja lisäsin pastaan tuoretta basilikaa, roppakaupalla mustapippuria, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lisäsin pastaan myös 5 isoa valkosipulinkynttä, jotta oma alkava flunssani säikähtäisi ja lähtisi pois. Nam! aivan ihana, supernopea pasta.

Harmikseni en osaa sanoa pitikö apukokki pastasta, satuin tekemään sitä sellaisena päivänä kun hänen flunssansa oli pahimmillaan ja hän ei maistanut koko annoksesta mitään. Itse tykkäsin tästä supersimppelistä pastasta kovasti.

Tähän voisi hyvin käyttää valmiita uunitomaatteja ja mozzarellan tilalla fetaa, mitäs tuumaatte? toki silloin koko ruoka muuttaisi muotoaan, mutta minusta on ihanaa miettiä jo uusia versioita juuri syödystä ruoasta vaikka olinkin hurjan tyytyväinen tähän pastaan.

kesäpasta

KESÄPASTA MOZZARELLALLA JA KIRSIKKATOMAATEILLA

2 hengelle

spagettia (esim. Rummo)
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 pkt buffalamozzarellaa (125 gr)
5 valkosipulinkynttä
0,5 dl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu ja hieman kuoriraastetta
1 ruukku basilikaa
runsaasti mustapippuria myllystä
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. keitä pasta
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy, halkaistut kirsikkatomaatit ja silputtu valkosipuli
3. anna tomaattien ja valkosipulin pehmetä pannulla rauhassa, varo etteivät valkosipulinkynnet pala
4. valuta al dente pasta, säästä hieman keitinvettä
5. sekoita pasta, tomaatit ja valkosipulit kattlassa
6. rouhi päälle runsaasti mustapippuria ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa
7. lisää mozzarellapalaset ja tuore basilika, ehkä loraus öljyä ja lopuksi sitruunamehu ja kuoriraaste
8. tarjoile välittömästi

Kommentointi suljettu

Pekonipasta fenkolilla ja balsamicolla (sis. alekoodin!)

1

Kaupallinen yhteistyö, Miraz Oy

pekonipasta

Hyvät ystävät, pastahullut, balsamicofanit. Kaikki jotka tykkäävät hyvästä ruoasta! nyt olisi tarjolla erinomainen pastaresepti yhdellä lemppariraaka-aineellani, nimittäin balsamicolla. pekonipasta

Terra Creta- yhteistyöpostaukset jatkuvat ja vuorossa on todella herkullinen pasta. Terra Creta-tuoteperheeseen kuuluu ihanien öljyjen lisäksi myös ihania balsamicoja. Olen jo vuosia sitten tutustunut erittäin näppärään Terra Cretan suihkutettavaan balsamicoon ja tällä kertaa käytin reseptiikassa paksumpaa Terra Creta Balsamic Cream-tuotetta.

Paksumpi balsamico-kastike on ihanaa salaateissa, sillä saa koristeltua annokset ja siitä voi tehdä ihania kastikkeita tai maustaa tuhdin, kermaisen pastan, kuten minä tein.

Balsamico on raaka-aine, öljyjen lisäksi, jota täytyy aina olla kaapissa. Sillä saa ihanaa twistiä kaikenlaisiin ruokiin, ei vain salaatteihin, kuten itse pitkään sitä käytin. Minusta on mm. myös ihanaa dipata tuoretta leipää balsamicoon ja oliiviöljyyn. Ai että!
pekonipasta

En olekaan hetkeen tehnyt pastaa, olipa onni että tein tähän kamppikseen juuri tätä pastaa, siitä tuli hurjan hyvää ja se on todella helppo ruoka millä hemmotella itseään ja läheisiä. Kermainen, balsamicolla maustettu kastike, pekoni, suuri rakkauteni fenkoli ja runsaasti basilikaa oli suussasulava makuelämys ja teki eräästä kotipäivästä todellista luksusta.

Jos olette pastafaneja, muut pastareseptit löytyvät TÄSTÄ linkistä.

Onko siellä ruudun takana muita balsamico-faneja? miten ja missä te käytätte balsamicoa?

pekonipasta

PEKONIPASTA FENKOLILLA JA BALSAMICOLLA

2 hengelle

fettucine-pastaa
4 valkosipulinkynttä
2 salottisipulia
1 fenkoli
5 siivua pekonia
oliiviöljyä paistamiseen
2 rkl paksua balsamico-kastiketta
2 dl kuohukermaa
1 rkl kuivattua oreganoa
1 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
1 dl parmesanjuustoa raastettuna
0,5 dl pastan keitinvettä
tuoretta basilikaa koristeluun

TEE NÄIN:

1. paista pekonisiivut pannulla rapeiksi, silppua ja siirrä sivuun
2. lisää puhtaalle pannulle oliiviöljy ja kuullota silputut sipulit sekä fenkoli
3. lisää pannulle paistettu pekonisilppu
4. lisää mausteet ja balsamico, sekoita hyvin
5. lisää kuohukerma ja sitruunamehu sekä 0,5 dl parmesanjuustoa, anna porista hetki pannulla, lisää mausteita oman maun mukaan jos tarve
6. keitä pasta ja säästä 0,5 dl keitinvettä
7. valuta pasta ja lisää kastike, lisää hieman tai koko keitinvesi, sekoita
8. rouhi päälle vielä parmesanjuustoa sekä mustapippuria ja koristele basilikalla

*

Muut Terra Creta-yhteistyöpostaukset:

*

ALEKOODI

koodilla 52weeks saatte -20% alennuksen verkkokaupan tuotteista, eikun ostoksille! koodi voimassa 31.3.2017 saakka.

2 Comments

Chorizo-paprikapasta

Tykkää

On lounaita ja sitten on lounaita. On pastoja ja sitten on chorizopastoja.

Olipa kerran todella harmaa ja myrskyinen päivä. Jääkaappi ammotti aika tyhjänä. Lapselle oli ruoaksi kanapullia, kasviksia ja kvinoaa, mietin hetken että sulatanko itselleni samoja pullia. Viime hetkellä jääkaapin hyllystä pilkisti Palcarsan chorizopaketti, jonka olin nälissäni napannut lähikaupasta hakiessani sieltä jotain aivan muuta.

Minun on muuten todella vaikeaa ohittaa makkarahylly kaupassa, lähes mahdotonta. Syytän saksalaisia sukujuuriani.

Toinen hylly minne on lähes aina pakko kurkistaa, on pastahylly. Rummot olivat kotoa loppu, joten sellaisiakin oli saatava. Taisin siis alitajuisesti suunnitella silloin yhtenä päivänä lähikaupassa tätä lounasta.

Paprikaa oli muuten mielin määrin jääkaapissa. Mistä lie johtuu.. mutta apukokki ei juuri paprikaa syö herkän vatsansa takia ja en ole itsekään syönyt paprikaa viime aikoina kuin leivällä. Tässä paprikanhamstraamisessakin on varmasti ollut joku idea, mutta en osaa sanoa mikä. Ehkä olen haaveillut paahdetusta paprikakeitosta!

Joka tapauksessa. Käytin tähän pastaan chorizot, kahta eri paprikaa ja fetaa. Mikä ihana yhdistelmä, suolainenkin. En myöskään säästellyt valkosipulin määrässä, silppusin pastaan neljä kynttä valkosipulia. Olen usein sanonut, että ei ole sellaista asiaa kuin liian paljon valkosipulia. Sama pätee myös sitruunalla maustamiseen.

CHORIZOPASTA PAPRIKALLA JA FETALLA

2 hengelle

1 pkt chorizomakkaroita (1 pkt = 4 makkaraa)
2 kpl tuoretta paprikaa
0,5 dl fetaa murennettuna
4 valkosipulinkynttä
Rummo-pastaa
oliiviöljyä
reippaasti sitruunamehua ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. silppua valkosipulit ja paprikat
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle
3. lisää öljy, valkosipuli ja paprikat, kuullota hetki, varo ettei valkosipulit ruskistu
4. laita pasta keittymään
5. poista makkaroista kuori ja siivuta ne
6. lisää makkarat pannulle
7. paista makkaroita pannulla sen aikaa että pasta on kypsää
8. sekoita kypsä pasta paistinpannulle, sekoita
9. mausta vielä runsaalla mustapippurilla ja sitruunamehulla
10. viimeistele murennetulla fetajuustolla

2 Comments