Skip to content

Avainsana: paras perunasalaatti

Grillattu perunasalaatti

1

Grillaamisessa yksi parhaista puolista on se, kuinka ruoanlaitto yksinkertaistuu. Laadukasta lihaa / kalaa grilliin tirisemään, kasviksia ihan sellaisenaan ja tai marinoituna, helpot lisukkeet uusista perunoista, salaateista, yrteistä. Grillin maku tuo ruokiin sitä jotakin.

Olemme tehneet tätä tämän postauksen grillattua perunasalaattia jo useamman kerran, itseasiassa joka kerta kun olemme tänä keväänä grillanneet. Se on helppo lisuke, ruokaisa ja maistuu hyvältä myös seuraavana päivän kylmänä.

grillattu perunasalaatti

Ideaalitilanteessa tekisin tämän uusista perunoista, mutta koska niitä ei ole vielä saatavilla, niin tein nämä ihan tavallisista, kotimaisista, kiinteistä ruokaperunoista.

Grillattu perunasalaatti on siitä kiva ruoka, että se on helppo tehdä isolle porukalle kerralla ja sitä voi tuunailla aivan mielensä ja jääkaapin sisällön mukaan. Sekaan sopisi myös mm. pikkelöity fenkoli, erilaiset tuoreet yrtit, eri sipulit esim. kevätsipuli. Jos haluaisi syödä tämän perunasalaatin ihan omana aterianaan, paistaisin varmaan sekaan hieman pekonia.

 

grillattu perunasalaatti

 

Salaatin voi myös valmistella aika pitkälle jo vaikka edellispäivänä. Keitä perunat valmiiksi, silloin sinulle jää jäljelle enää hieman silppuamishommia ja perunoiden grillaaminen.

Muita blogin perunasalaattireseptejä:

GRILLATTU PERUNASALAATTI

4 hengelle lisukkeeksi

 

6 isoa, kiinteää ruokaperunaa isoiksi suupaloiksi leikattuna / 13-15 pienempää perunaa kokonaisena
1 puska tuoretta basilikaa
1 punasipuli
150 gr fetajuustoa

kastike

0,5 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. keitä perunat kuorineen juuri ja juuri kypsiksi, siten etteivät ne hajoa kun niitä käsittelee
2. silppua yrtit ja sipuli, sekoita keskenään kulhossa / tarjoiluastiassa
3. sekoita kastike
4. murenna feta samaan kulhoon yrttien ja sipulien kanssa
5. lisää kastike
6. grillaa perunoihin kaunis pinta ja savuinen maku
7. sekoita perunat yrttien, sipulin ja fetan kanssa siten että myös kastike sekoittuu perunoihin
8. tarjoile

Kommentointi suljettu

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

1

Kaupallinen yhteistyö, IKEA

IKEAn kestävän kehityksen pilottihankkeessa on nyt siirrytty omalta osaltani seuraavaan osuuteen (mieluiseen sellaiseen) eli ruokaan. Kävin tutkimassa IKEAn herkkutorin tarjontaa ja lukemassa lisää IKEAn myymistä tuotteista.

perunasalaatti perunasalaatti

Viimeksikin sivusin ruoka-aihetta postauksessani kun kerroin teille kuinka meillä säilytetään ruokaa. Toivottavasti postauksesta oli iloa ja hyötyäkin. Kävin itse juuri hakemassa lisää lasirasioita.

Myönnän, että olen käynyt todella harvoin IKEAn herkkutorilla. Jalkani kulkevat sen sijaan poikkeuksetta hodaritiskille. Mutta oli todella kiva käydä tutustumassa herkkutorin tarjontaan ja sieltä sainkin inspiraation tähän erääseen kesäiseen lempiruokaani. Tai no, perunasalaatti on aina hyvää, mutta tein sitä nyt kesäisellä twistillä.

perunasalaatti

Käytän erittäin mielelläni sinappia salaattikastikkeissa, enkä ainoastaan kirkkaissa kastikkeissa vaan myös kermaviili / jogurttipohjaisissa. Ostin herkkutorilta IKEAn luomusinappia, joka oli todella hyvää. Ja minä olen muuten sinapeistani tarkka! raahaan usein Saksan reissuilta saksalaista sinappia mukaan kotiin ja yleensä kelpuutan ruoanlaittoon ja maustamiseen vain Dijonin sinapin.

IKEA on sitoutunut myös ruoassa vastuullisuuteen. Kaikki IKEAn myymät / käyttämät kalat ja äyriäiset ovat MSC-sertifioituja, MSC-sertifioinnin tarkoitus on varmistaa kalakantojen säilyminen ja kalojen sekä äyriäisten riittäminen tulevillekin sukupolville.

perunasalaatti

IKEA myy herkkutorilla mm. SJÖRAPPORT graavilohta, jota käytin myös tähän perunasalaattiin. Lohi on marinoitu suolassa, pippurissa, sokerissa ja tillissä. SJÖRAPPORT lohi täyttää myös ASC-standardin määritykset. Huomaathan että tuote myydään pakasteena. Kala on pakastettu pian pyynnin jälkeen, jolloin maku ja ravintoaineet säilyvät sekä tuote on edelleen korkealaatuinen.

Salaattiin tulee siis perunoita, SJÖRAPPORT graavilohta, sinappia ja.. vihreää tankoparsaa sekä fenkolia. Voi fenkoli kuinka pidänkään sinusta. Sitä tullaan näkemään tänä kesänä meidän keittiön ruoissa paljon. Se tuo tähänkin salaattiin aivan ihanaa rousketta ja rouheutta. Vihreä tankoparsa on parhaimmillaan juuri nyt ja kun sen paistaa nopeasti pannulla öljyssä saa todella herkullisen raaka-aineen salaattiin.

perunasalaatti

Kastikkeesta tuli vähän vähemmän perinteinen. Sekoitin kermaviiliin inkivääritahnaa, todella runsaasti mustapippuria ja IKEAn luomusinappia. Aivan ihanat maut!

PERUNASALAATTI GRAAVILOHELLA, PARSALLA, FENKOLILLA JA INKIVÄÄRI-SINAPPIKASTIKKEELLA

4 hengelle

1 pkt IKEAn SJÖRAPPORT graavilohta (200 gr)
3 isoa perunaa
4-5 vihreää tankoparsaa
1/2 pieni fenkoli
öljyä paistamiseen ja maustamiseen
1/2 sitruuna
0,5 tl kuivattua tilliä
ripaus suolaa

kermaviilikastike

2 dl kermaviiliä
1 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä
1,5 tl IKEAn luomusinappia
runsaasti mustapippuria
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. sulata kala
2. keitä perunat ja kuori ne
3. napsaise parsoista puumaisin osa pois, huuhtele ja paista pannulla öljyssä n. 5 minuuttia
4. valmista salaattikastike sekoittamalla raaka-aineet keskenään ja nosta se jääkaappiin maustumaan
5. pilko perunat ja parsat, siivuta graavilohi
6. suikaloi fenkoli ohuiksi siivuiksi ja sekoita joukkoon öljyä, sitruunamehua sekä kuivattu tilli
7. sekoita salaatin ainekset keskenään ja mausta öljyllä
8. tarjoile åerunasalaatti kermaviilikastikkeen kera

Kommentointi suljettu

Syksyinen perunasalaatti

Tykkää

Olemme onnekkaita, koska meillä on erinomainen (vaikka pieni) lähikaupppa. Olen siitä asti kun muutimme nykyiseen asuntoon, jaksanut kehua kyseisen kaupan erinomaista palvelua, hyvää sijaintia (5 minuuttia kotiovelta) ja tuotevalikoimaa. Aina valikoima ei tietenkään ole parhaimmillaan, esim. sunnuntai-iltaisin, mutta yleisesti ottaen olen ollut todella tyytyväinen. Olen tilannut lähikaupastamme mm. ensimmäisen joulukinkkumme, itsetehtyihin makkaroihin suolta ja ostanut sieltä useita Wotkinsin makkarapaketteja. On aivan mahtavaa kun lähikaupasta saa ostaa Wotkinsin herkkumakkaroita!

Ne kuuluisat makkarat olivat tämänkin herkkureseptin alku. Eli ensin teki mieli makkaraa, sitten perunaa ja siitä syntyi tämä maukas, syksyinen perunasalaattiresepti.

syksyinen perunasalaatti

Ja koska on syksy, tämä perunasalaatti syötiin lämpimänä.

SYKSYINEN PERUNASALAATTI

2 hengelle

5-6 keskikokoista tai pientä perunaa
3 punajuurta
10 valkosipulinkynttä
1 punasipuli
1 pkt mausteista makkaraa (itse käytin Wotkinsin Sörkän grilleriä ja maustoin sen itse)
persiljaa
parmesanjuustoa
sitruunamehua
öljyä paistamiseen
mausteita: paprikaa, chilijauhetta, kuivattua timjamia, suolaa, sitruunapippuria, valkopippuria

TEE NÄIN:

1. pilko perunat neljään osaan ja keitä ne kypsiksi.
2. kuori ja pilko punajuuret sekä valkosipulinkynnet.
3. lorauta niiden päälle öljyä sekä mausta suolalla.
4. paista punajuuret ja valkosipulinkynnet kypsiksi uunissa, n. 20 minuuttia 200 asteessa. Jos valkosipulinkynnet alkavat tummua liikaa, peitä pelti toisella leivinpaperilla.
5. lämmitä paistinpannu. Leikkaa makkarat pieniksi paloiksi ja lisää öljyn kanssa kuumalle pannulle.
6. mausta makkaranpalat.
7. lisää pannulle myös paloiteltu punasipuli.
8. sekoita kunnolla, lisää vähän öljyä ja sekoita.
9. lisää perunat, punajuuret ja valkosipulinkynnet pannulle ja sekoita hyvin. Lisää suolaa, jos tarvetta.
10. nosta perunasalaatti laakeaan astiaan, koristele tuoreella persiljasilpulla ja mausta vielä raastetulla parmesanjuustolla ja lorauksella sitruunamehua.
11. tarjoile lämpimänä.

6 Comments