Skip to content

Avainsana: parsasalaatti

Loppuviikon ruokavinkit 13/2018

1

Toivottavasti kaikilla oli oikein mukava ja herkullinen vappu!

Vappu sekoitti hieman tämän viikon järjestystä, mutta tässä tulevat loppuviikon ruokavinkit! jos sää sallii, voisi vaikka tujauttaa grillin kuumaksi vai mitä tuumaatte? suosittelen kurkkaamaan Kokit ja potit- ruokablogin grilliruokakoosteen, sieltä löytyy oli 40 grilliruokareseptiä.

Jos olo tuntuu vappuhulinoiden jälkeen tuhdilta, niin aloitellaan kevyemmillä herkuilla ennen kuin siirrytään niihin grilliruokiin.

Sipulikeitto ja rapeat juustoleivät

Tomaattikeitto & paahdetut kikherneet

Fenkolisalaatti avokadolla ja fetalla

Arjen pikaiset: aasialainen lohi & kaalisalaatti

Grillivartaat & chimichurri

Grillatut porkkanat

Parsa-mansikkasalaatti

 

Kommentointi suljettu

Viikon ruokavinkit 11/2018: parsareseptit

Tykkää

Kevät, mikä ihana vuodenaika! ei vain siksi, että valoa tulvii nyt ovista ja ikkunoista sisälle, on lämmin, lumi on sulanut, voi käyttää kevätkenkiä… vaan myös siksi, että kevät alkaa parsakaudesta.

Parsa on IHANAA. Nyt kun sitä on taas saatavilla lyhyen aikaa, tulee sitä syötyä monta kertaa viikossa. Täytyy tankata, että jaksaa seuraavaan sesonkiin saakka. Vihreää parsaa syön kesälläkin, mutta valkoisen parsan kulta-aika on ehdottomasti toukokuussa.

Haaveilen joka vuosi, että matkustaisin pitkästä aikaa toukokuussa Saksaan ja syömään juuri pellosta nostettua parsaa isoäitini hollandaise-kastikkeella, mutta huomaan jälleen, että en ole varannut ruokamatkaa. Ehkä sitten ensi vuonna.

Tämän viikon ruokavinkit ovat kaikki parsavinkkejä, nauttikaa!

Parsasalaatti mangolla ja fetalla

 

Kevään paras parsaresepti: paahdetut parsat parmankinkulla

 

Maailman paras parsakeitto

Parsa-mansikkasalaatti

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

Nakkipannu

 

 

Kommentointi suljettu

Parsasalaatti mangolla ja fetalla

1

Esittelen teille nyt yhden parhaista lounasannoksistani pitkään aikaan. Annos syntyi aivan vahingossa, kun tyhjentelin jääkaappia. Olin edellisviikonlopun grillauksissa syönyt ihanaa mangosalsaa ja mango jäi mieleeni kummittelemaan. Yhdistin siis hauskalla tavalla mangon, parsan ja fetan, aivan ihana yhdistelmä vaikka voi vähän hassulta kuulostaakin.

parsasalaatti

Idea tosiaan lähti mangosalsasta, joten aluksi laitoin lautaselle mangoa, chilihiutaleita (tässä tuore toimisi varmasti paremmin mutta sitä ei nyt ollut), fetaa ja siemensekoitusta. Salaatissa saa olla purutuntumaa ja syön joka päivä mielelläni muutenkin erilaisia siemeniä smoothiessa ja salaateissa. Vihreä salaatti ei juuri muuta tarvitse kuin hyvän kastikkeen ja siemeniä kaverikseen. Ja no, fetaa toki!
parsasalaatti

Parsat paahdoin uunissa pikaisesti, pannullakin olisi onnistunut mutta uunissa ne menevät nopeammin ja vaivattomammin, etenkin kun uudessa uunissamme on vihdoin toimiva ajastin, niin en enää voi unohtaa ruokia sinne paahtumaan.

Parsasalaatti ei kaikessa maukkaudessaan tarvitse kastikkeeksi juuri muuta kuin oliiviöljyä ja sitruunamehua. Rouhin päälle vielä reilusti mustapippuria, olen aivan koukussa siihen. Tämä salaatti sopii sellaisenaan syötäväksi tai grilliruokien kaveriksi, parsat voi myös grillata salaattiin ja miksei muuten fetankin. Fetan voi myös lämmittää uunissa jos haluaa, tässä versiossani käytin lämmittämätöntä.

PARSASALAATTI MANGOLLA JA FETALLA

1 nippu vihreää tankoparsaa (tuoretta)
1/2 mango kuutioituna (tuore)
1/2 pkt fetaa murennettuna
0,5 dl siemensekoitusta ja pähkinöitä

lisäksi

laadukasta oliiviöljyä
1/2 – 1 sitruunan mehu
mustapippuria rouhittuna
1 tl kuivattuja chilihiutaleita tai 1/2 tuore chili silputtuna

TEE NÄIN:

1. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda parsoja oliiviöljytilkassa n. 10 min
2. kuutioi mango, murenna feta ja sekoita kastike
3. anna parsojen jäähtyä ja leikkaa ne suupaloiksi
4. sekoita kulhossa parsat, mango, feta, siemenet ja mausta chilirouheella, mustapippurilla ja oliiviöljyllä sekä sitruunamehulla

Kommentointi suljettu