Skip to content

Avainsana: punajuuripohjainen keitto

Borsch-keitto & perunarieskat

Tykkää

Lapsuuden ehdottomiin suosikkiruokamuistoihini kuuluu äidin tekemä borschkeitto. Tällä viikolla pyysin, että äiti tulisi piristämään sairaslomalaista ja loihtisimme yhdessä tämän lapsuuden suosikin.

No, taisi käydä niin että äiti teki enemmän kuin minä, mutta valmista tuli ja hyvää oli!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Borschkeitto

puolikas valkokaali

1 pss porkkanoita

1 tlk suikaloituja punajuuria TAI tuoreita punajuuria, esim. 4-5 kpl

litra vettä (sen verran että kasvikset juuri ja juuri  peittyvät kattilassa)

1 sipuli

4-5 valkosipulinkynttä

pari laakerinlehteä

suolaa, sitruunapippuria

voita

persiljaa

smetanaa

jos haluaa tehdä lihaversion, voi sekaan heittää esim. nakkeja tai muuta lihaa.

Kuullota ensin pannulla voissa sipulit ja lisää kaalia suureen kattilaan.

Hauduttele kaalia kaikessa rauhassa, lisää n. puolen tunnin päästä kattilaan myös porkkanat. Lisää vesi kun kasvikset ovat hieman pehmenneet. Keitä kattilassa kannen alla hetki ennen kuin lisäät punajuuret.

Mausta suolalla, sitruunapippurilla ja laakerinlehdillä. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Tarjoile smetanan kanssa. Itse tein keiton kaveriksi myös iki-ihania perunarieskoja.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mikä on sinun lapsuuden ruokamuistosi?

1 kommentti