Skip to content

Avainsana: raikas lisukesalaatti

Aasialainen lohi riisi-kaalipedillä

Tykkää

Hehkuttelin edellisessä postauksessa thaimaalaisia makuja ja samalla linjalla jatkan uusimmassa Unelmien Talo ja Koti- lehdessä, jossa fiilistelen aasialaisia makuja ja jaan porkkana-lehtikaalisalaatin ohjeen. Aasialaisen ruoan buumi jatkuu keittiössämme siis vahvana.

Meillä on tänään touhuttu ulkovaraston parissa, vaikka sade vähän yritti haitata siivousta. Otimme tavarat ulos ja laitoimme huomattavasti vähemmän tavaraa sisälle. Samalla rykäyksellä siivosin vaatekaappini ja siirsin kesävaatteet varastoon odottamaan ensi kesää. Syysneuleen ja takit toin odottamaan käyttöä. Syksy, olen valmis!

Ilman ruokaa ei jaksa ahkeroida, joten muutaman tunnin rymistelin jälkeen oli kiljuva nälkä. Tarvittiin jotain kohtuullisen nopeaa ruokaa siis. Pyöräytin lohet pikamarinadiin, riisi-ohraseoksen keittymään ja silppusin porkkana-kaali-yrttisalaatin valmiiksi. Kohtuullisen nopeaa ja hyvää, terveellistäkin!

aasialainen lohiruoka (1 of 2) aasialainen lohiruoka (2 of 2)

Ihanaa lauantaita kaikille!

AASIALAINEN LOHIRUOKA

 

2 lohifileetä
2 rkl soijaa
1 tl seesamiöljyä
1 tl chiliöljyä
puolikkaan limen mehu
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 kaffirlimen lehti

RIISI-OHRALISUKE

2 dl riisi-ohrasekoitusta
8 dl vettä
0,5 tl suolaa

LISUKESALAATTI

1 porkkana
3 dl valkokaalia
1,5 dl tuoreita yrttejä silputtuna (esim. korianteria, persiljaa, basilikaa, minttua)
2 rkl limemehua
1 tl mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. tee ensin marinadi lohelle. Siirrä lohi marinoitumaan.
2. laita riisi-ohraseos kiehumaan kattilaan suolattuun veteen.
3. silppua kaali ja porkkana sekä yrtit.
4. kun riisi-ohraseos alkaa olla melkein valmista lämmitä paistinpannu, lisää öljy ja lisää lohi pannulle.
5. fileen koosta riippuen paista lohta 3 minuuttia / per puoli, muista kaataa marinadi pannulle myös.
6. mausta porkkana-kaali-yrttilisuke rouhitulla mustapippurilla ja limemehulla.
7. kun kala ja riisi-ohraseos on valmis annostele ruoat lautaselle ja tarjoa välittömästi.
8. voit ottaa pöytään lisämausteeksi vielä soijaa ja limemehua jos tarvetta.

Kommentointi suljettu

Raikas maissisalaatti

Tykkää

Kesäisien salaattien sarja jatkuu!

Kuten jo edellisessä postauksessa totesin, parasta kesässä on ruoka. Ja lomassa myös! olemme menneet koko loman tähän saakka teemalla ähky, ja menemme varmasti loputkin samalla teemalla, apukokin kanssa. Voi tätä herkuttelun ja syömisen määrää. En kyllä valita, ehen, on ollut ihanaa ehtiä tekemään paljon ruokaa, nauttia grillaamisestaja ja ehtiä ravintoloihin.

Teimme viime viikonloppuna mökillä aivan ihanaa, raikasta maissisalaattia. Olen suuri maissin  ystävä ja melkein joka grillauksella on saatava maissia jyrsittäväksi. Tällä kertaa maissista tehtiin lisukesalaatti possulle.

maissisalaatti (2 of 5)

Salaatti on helppo tehdä ja jos haluaa, voi oikaista reseptissä käyttämällä esikeitettyjä maisseja. Suosittelen kuitenkin malttamaan ja ostamaan makeita, raakoja maissintähkiä ja esikeittämään ne itse.

maissisalaatti (3 of 5)

Maissien ollessa kattilassa voit samalla pilkkoa salaatin muut ainekset ja maustaa sen.

Aivan ihana kesäsalaatti, halutessaan voit lisätä salaattiin vielä esim. murustettua fetaa tai vuohenjuustoa.

Kesäruokaa parhaimmillaan. Tähänkin löysin inspiksen Pinterestistä, sieltä olen löytänyt monta ideaa ja vinkkiä ruoanlaittoon. Kannattaa kurkata Pinterest-tililleni ja klikata itsensä seuraajaksi, jos haluat tietää mistä inspiroidun.

Herkullista alkanutta viikkoa!

maissisalaatti (4 of 5)

MAISSISALAATTI

4 hengelle
3 tuoretta maissintähkää (myös esikeitetyt käyvät)
2 isoa tomaattia
1 punasipuli hienonnettuna
1 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
1,5 – 2 tl limemehua
3 rkl laadukasta oliiviöljyä
1 tl luomuyrttisuolaa

TEE NÄIN:

1. aloita puhdistamalla maissit.
2. seuraavaksi keitä maissit suolavedessä kypsiksi.
3. kun maissit kypsyvät kattilassa, pilko tomaatit, sipuli, basilika ja sekoita joukkoon limemehu ja öljy sekä mustapippuri.
4. kun maissit ovat kypsyneet grillaa niihin kaunis, tumma pinta.
5. nyrhi maissintähkistä maissinjyvät pois, suolaa vielä kevyesti ja siirrä salaattipohjaan. Voit tarjoilla salaatin joko kylmänä tai kuumana.
6. sekoita maissit salaattipohjaan, maista ja mausta lisää jos tarve.

Kommentointi suljettu