Skip to content

Avainsana: raparperi resepti

Raparperipaistos mansikoilla

Tykkää

raparperipaistos

Oi oi, kesän kohokohdista yksi on jo saavutettu. Oman pihan raparperi pyrähti hurjaan kasvuun ja sain ison nipun raparperiä myös äidiltäni. Lupasin heti saaliin saatuani elämäni miehille, että leivon viikonloppuna raparperipiirakkaa.

Viikonloppu oli sen verran vauhdikas, että ehdin leipomishommiin vasta sunnuntaina. Hieman laiskotti, niin oikaisin piirakka-asiassa ja leivoin tämän todella nopean ja helpon raparperi-mansikkapaistoksen. Tässä ei tarvinnut kauaa tehdä esivalmisteluja ja vaniljajäätelöllä tarjoiltuna tämä raparperi-mansikkapaistos oli aivan ihanaa. Söimme koko vuoallisen!

Itse käytin tähän aika laakeaa vuokaa, mutta ensi kerralla tekisin ehkä pienempään, jotta paistoksesta tulisi hieman paksumpi. Tavallaan asialla ei kyllä ole merkitystä, koska  paistos menee mössöksi ja kun sen syö jäätelön kanssa, ei pohjan paksuudella ole juuri väliä.

Voit lukea muista blogin raparperiherkuista täältä. Linkin takaa löytyy aivan ihania raparperiherkkuja!

raparperipaistos

RAPARPERIPAISTOS MANSIKOILLA

vuoallinen

 

5 vartta raparperia
1 litra mansikoita
1 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja
100 gr voita
2 tkl kardemummaa
2 rkl sokeria

voita vuoan voiteluun

lisäksi

vaniljajäätelöä

TEE NÄIN:

1. pilko raparperit, putsaa ja kuutioi mansikat, lisää sokeri ja sekoita
2. lämmitä uuni 225 asteeseen
3. voitele vuoka
4. lisää vuoan pohjalle sokeroidut mansikat ja raparperit
5. lisää isoon kulhoon kuutioitu voi, vehnäjauht, kaurahiutaleet ja kardemumma, nypi taikinaksi
6. lisää taikina mansikoiden ja raparperien päälle
7. ripottele vielä päällimmäiseksi sokeri
8. paista uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia
9. tarjoile vaniljajäätelön kanssa

Kommentointi suljettu

Raparpericrumble

Tykkää

Ensimmäinen raparperiherkku uunista ulos! ihania nämä vuoden ensimmäiset– jutut, kuten ensimmäinen raparperipiirakka. raparpericrumble

Olen aivan hullaantunut muruleipomuksiin. Siksi joudutte (saatte…) nauttimaan näistä muruleivonnaisista kaksi kokonaista postausta putkeen. On myös hyvin erikoista, että tässä blogissa on kaksi makeaa postausta putkeen. Sitä se kesä teettää.

Nämä raparperinvarret ovat äidiltäni, mökiltämme Fiskarsista. Kaksi vartta riitti mainiosti tähän crumbleen, minulle jäi vielä kolme vartta ja oman maan raparperitkin alkavat olla hiljalleen valmiita. Nyt syödään siis raparperia tositarkoituksella!raparpericrumble

Löysin alkuperäisen reseptin Pinterestistä ja siinä oli käytetty raparperin kanssa mansikkaa. Itse himoitsin ihania, pehmoisia persikoita joten vaihdoin mansikat lennosta persikoihin. Käytin vaihtelun vuoksi spelttijauhoja, unohdan aina miten hyvin nekin toimivat leivonnassa. Olen ujuttanut spelttijauhoja myös maailman parhaisiin sämpylöihin.

Tuli muuten todella, todella hyvää. Apukokki kaipaili vielä vaniljakastiketta, mutta minulle tämä oli tarpeeksi makeaa tällaisenaan. Ehkä vaniljajäätelöä olisin voinut lisätä pallon vielä lämpöisen crumblen päälle, mutta koska elämme parhaillaan ilman pakastinta, on jäätelö toistaiseksi vain haave.

raparpericrumble

Blogiin on kertynyt vuosien varrella raparperireseptejä ihan mukavasti, tässä teille nekin listattuna:

ja jos haluaa hieman villimpää versiota raparperipiirakasta, niin kokeilkaa ihmeessä Veeran raparperi-lakritsipiirakkaa!

RAPARPERICRUBMLE PERSIKALLA

 

22X22 cm vuoka

crumble

2,5 dl spelttijauhoja
1 tl ruokasoodaa
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl ruskeaa sokeria, esim. kookossokeria
1 dl valkoista sokeria
2 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
2 dl sulatettua voita

täyte

4,5 dl raparperia kuutioituna
2 persikkaa kuutioituna
0,5 dl sokeria
1 rkl sitruunamehua

TEE NÄIN:

1. aloita sulattamalla voi
2. lämmitä samalla uunis 180 asteiseksi
3. sekoita crumblen kuivat aineet kulhossa
4. silppua raparperi ja persikka
5. sekoita voi crumblen kuiviin aineisiin
6. sekoita toisessa kulhossa raparperi, persikka, sokeri ja sitruunamehu
7. ota 22x22cm vuoka ja kostuta vuoan pohjaa hieman, nosta päälle leivinpaperi
8. painele crumbletaikina vuoan pohjalle, säästä puolet
9. lisää täyte
10. lisää loppu crumbletaikinasta
11. paista 180 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia

Kommentointi suljettu