Skip to content

Avainsana: sponssi

Gluteeniton pizza

Tykkää

Postaus toteutetty yhteistyössä PUR hyvinvointikaupan kanssa

Hei vaan, pitkästä aikaa postaus testaamistani gluteenittomista tuotteista, viime kerrasta onkin hetki vierähtänyt kesälomien tuoksinassa. Tein tämän gluteenittoman pizzan itseasiassa jo aikoja sitten, mutta en ole ehtinyt siitä tänne blogiin vielä kirjoittelemaan.

IMAG1371

Pizza on pohjan jauhoja lukuunottamatta sama kuin Katukeittiö-kirjasta postaamani jogurttipizza. Vaihdoin jauhot PUR hyvinvointikaupasta saamiini O-jauhoihin

O-jauho on jauhoseos jota voidaan käyttää leivonnassa tavallisten jauhojen tapaan. O-jauhot koostuvat kolmesta hyvinvointia tukevasta raaka-aineesta: puhtaasta heraproteiinista, mantelista sekä psylliumista.

Tykästyin Katukeittiö-kirjan jogurttipizzapohjaan valtavasti sitä ensi kertaa kokeillessani ja halusinkin aloittaa helpolla leipomuksella ensimmäistä kertaa O-jauhoja käyttäessäni. Pizzaa siis!

Gluteeniton jogurttipizzapohja

2 pientä pizzaa

Jogurttipizzapohja

300 g turkkilaista jogurttia
2 luomukananmunaa
0,5 tl suolaa
reilu 6 dl O-jauhoja 1 dl O-jauhoja taikinan alustamiseen

Pohja valmistuu niinkin näppärästi kuin sekoittamalla kaikki ainekset keskenään esim. yleiskoneella. Nosta taikina pois koneesta ja muotoile siitä pallo. Kieritä taikinapallon ympärille kelmu ja anna taikinan levätä jääkaapissa puolisen tuntia.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli pohjat ohuiksi leivinpaperin päällä.

Esilämmitä uunipelti 220 asteessa.

Täytteet

100g laadukasta salamia, itse käytin kaupan tiskistä ostettua italialaista salamia
vihreää tankoparsaa
200g juustoraastetta
2 prk (2x120g) smetanaa
50 g parmesanjuustoa raastettuna
ripaus suolaa ja pippuria

Lisäksi valkosipuli-oreganoöljyä

Levitä smetana kaulitun pizzapohjan päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja raasta parmesanjuustoa.

Levitä salamipalat talouspaperille ja käytä mikrossa 20-30 sekunnin verran. Kuivaa uudella talouspaperilla ylimäääräinen rasva pois lihasta ja levitä salamipalat pizzan päälle.

Paista pizzaa uunin alatasolla n. 13-15 minuuttia, riippuen uunin tehoista.

Valkosipuli-oreganoöljy

1 yksikyntinen valkosipuli raastettuna
1 dl laadukasta oliiviöljyä
muutama oksa tuoretta oreganoa

Sekoita raastettu valkosipuli ja öljy. Nypi oreganon oksista lehdet ja sekoita valkosipulin ja öljyn kanssa.

Viimeistele uunista tullut pizza valkosipuli-oreganoöljyllä.

Nauti.

Mielestäni pizza oli onnistunut kokeilu, apukokki ei pitänyt pohjan uudesta koostumuksesta tässä gluteenittomassa versiossa. Omasta mielestäni ero ei ollut niin kovin suuri, mutta nämä ovat makuasioita.

Seuraavaksi haaveilen tekeväni O-jauhoista lettuja!

Lue lisää O-jauhoista, O-jauhojen hinta PUR hyvinvointikaupassa, 500gr 18,90 €.

Jauhopaketti saatu PUR hyvinvointikaupasta

Kommentointi suljettu

Grillattu salaatti

Tykkää

Kesällä meillä käy grilli kuumana, itse käyn aika kuumana Familialta saamaani Angus Picanha-lihapakettiin, se on vaan niin hyvää. Harvoin olen näin onnessani lihakimpaleesta!

Olin steak sandwichien jälkeen pakastanut osan lihasta ja nostin sen sulamaan kun apukokki saapui matkoiltaan kotiin. Leikkasin loppupalasta pihvit, marinoin lihan nopeasti oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja runsaalla valkosipulilla. Lihat grilliin ja voilá!

Kuten aika monelle voi käydä, jäi meiltä pihvejä yli ja kehitin niiden ympärille ruokaisan salaatin seuraavana päivänä. Mikä olisikaan parempi paikka ylijääneille grilliruoille kuin herkullinen salaatti? salaatti on muutenkin yksi hauskimmista tavoista tyhjentää jääkaappia ja yleensä parhaita ovat sitä-sun-tätä-salaatit.

Kiitos apukokin grillaustaitojen, oli liha juuri sopivaa kypsyyttä ja herkullista vielä seuraavanakin päivänä.

grillattu salaatti

GRILLATTU SALAATTI

2 hengelle pääruoaksi

3 pihviä Angus Picanhaa
kourallinen retiisejä
vihreää lehtisalaattia
1 kevätsipuli varsineen
1/2 pkt halloumia
1 suippopaprika
kourallinen kirsikkatomaatteja

paahdetut valkosipulit

8-10 valkosipulikynttä, niin monta kuin maistuu
2 rkl hunajaa ja oliiviöljyä (valkosipuleille)

TEE NÄIN:

1. aloita paahtamalla valkosipulinkynnet uunissa. Kuori kynnet ja sekoita ne hunajaan. Lisää loraus oliiviöljyä, sekoita vielä kerran ja paahda uunissa grillivastuksen alla 200 asteessa n. 10-15 minuuttia, mutta tarkkaile että valkosipulit eivät pala.
2. valmistele sillä aikaa salaatti, paista halloumi ja siivuta pihvit.
3, tee viimeiseksi nopea salaattikastike.
4. kokoa salaatti, jätä lihat päällimmäisiksi.

nopea salaattikastike

0,7 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
n. 1 tl hunajaista Dijon-sinappia (kannattaa aloittaa vaikka hieman vähemmälläkin jos Dijon tuntuu liian voimakkaalta)
ripaus mustapippuria

TEE NÄIN:

1. sekoita kaikki ainekset keskenään, maista ja tuunaa mittoja jos tarvetta.
2. voit sekoittaa kastikkeen jo valmiiksi salaattiin ennen tarjoilua tai antaa jokaisen ruokailijan annostella itse.

Postauksen liha on saatu blogin kautta Pan Nordic Meat Oy:ltä

Kommentointi suljettu

ANGUS PICANHA – STEAK SANDWICH

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Familian kanssa

Sain aiemmin kesällä paketin erilaisia lihatuotteita testiin Familialta (Pan Nordic Meat Oy). Tein heti ensimmäisenä karitsankareet jotka sulivat suuhun, myös t-luupihvit pääsivät nopeasti testiin ja possun niska päätyi tacojen täytteeksi. Niskaresepti on vielä tulossa blogiin!

Eräänä perjantai-iltana apukokki viritteli grillin kuumaksi. Olin marinoinut Angus Picanha pihvejä useamman tunnin, hakenut tuoretta leipää, keitellyt juustokastiketta ja valmistellut kasviksia. Meillä juhlistettaisiin perjantaita steak sandwicheilla Amerikan tapaan. Tai, no, minulle tulee aina mieleen Amerikka steak sandwicheista!

Kun on käytettävissä laadukasta lihaa, ei annoksesta voi tulla kuin todella hyvää. Pihveistä tuli mureita ja niiden kaveriksi sopivat ihanasti rapea leipä ja hieman tulinen cheddarjuustokastike.

Nyt kun säätkin suosivat grillaajaa, niin suosittelen testaamaan tätä helppoa reseptiä. Pihvit onnistuvat toki myös hyvin pannulla.

IMG_5899

Steak sandwich

4 annosta

4 Angus Picanha-pihviä
8 palaa tuoretta, vaaleahkoa leipää
1-2 tomaattia
1 punasipuli
ruukku romainesalaattia

Kasvikset voi maustaa esim. oliiviöljyllä ja balsamicolla

Marinadi pihveille
1 yksikyntinen valkosipuli
1 sitruunan mehu
1,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

Raasta valkosipuli ja sekoita raaste sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada marinadi pihvien päälle ja siirrä maustumaan jääkaappiin kannellisessa rasiassa.

Nosta lihat huoneenlämpöön n. puoli tuntia ennen paistamista.

Juustokastike
2/3 pkt pitkään kypsytettyä cheddarjuustoa (ei mielellään raasteena)
1,5 rkl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
1,5 rkl voita
1/2 sitruunan mehu
1 rkl srirachaa
pieni ripaus suolaa (jos tarvetta) ja rouhaisu mustapippuria

Raasta juusto.

Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita.

Lisää maito, mausta suolalla ja pippurilla sekä anna seoksen kiehahtaa.

Laske lämpötilaa.

Lisää juustoraaste mutta älä anna enää kiehahtaa. Sekoita. Mausta srirachalla ja sitruunamehulla.

Pidä kastike lämpimänä kunnes lihat on grillattu.

*

Grillaa pihvit.

Anna grillattujen pihvien levätä hetki folion alla, valmistele sillä aikaa leivät.

Paahda leipäpalat grillissä rapeiksi.

Leikkaa tomaatit ja punasipuli siivuiksi.

Pese ja revi salaatti.

Nosta leipäpalan päälle salaatinlehti, pihvi, tomaattia ja sipulia, suihki kasvisten päälle oliiviöljyä ja balsamicoa, valuta päälle (reilusti) juustokastiketta ja nosta toinen leipäpala päälle.

Nauti.

sponssi_musta_pieni

3 Comments