Skip to content

Avainsana: tahinikastike

Lohisalaatti vihreällä tillikastikkeella

Tykkää

Kesällä tykkään syödä salaatteja. En pelkkiä vihreitä lisukesalaatteja vaan ruokaisia salaatteja, jotka käyvät pääruoasta. Kalaa tulee myös syötyä paljon enemmän kesäaikaan, mikä on mukavaa. Miten se kalan syöminen talvella onkin niin haastavaa? nyt voisin syödä joka päivä lohta eri muodoissaan, sillejä ja äyriäisiä.

Minikokkikin tykkää syödä kalaruokia, etenkin savulohta, joten tein viikonloppuna taas nopean päivällisen savulohesta. Siitä tulikin oikein ruokaisa ja raikas päivällissalaatti vauhdikkaan ulkoilun päätteeksi.

Idean vihreään tillikastikkeeseen löysin Pinterestistä, alkuperäiseen tuli tahinia, mutta oma tahinipurkkini oli kadonnut johonkin ja jouduin tuunaamaan kastikkeen reseptiä. hieman. Enkä ollut muuten edes osannut ajatella, että yrttikastikkeeseen voisi lisätä tahinia!

Tilli jakaa perheessämme mielipiteitä. Itse rakastan tilliä, minikokkikaan ei tunnu pistävän sitä pahakseen, mutta apukokki ei tillistä innostu. Olenkin aika mestari jemmaamaan tilliä erilaisiin ruokiin ja tällaisissa kastikkeissa se ei tunnut häiritsevän häntäkään. Muistan elävästi kun yhteisen elämämme alkuaikoina tein hänelle lempparileipiäni: ruisleipää, voita, murennettua fetaa, tilliä ja sitruunaa. Muutaman leipäkierroksen jälkeen apukokki myönsi kainosti, ettei itseasiassa pidä lainkaan tillistä. Hups!

No, tästä huolimatta olemme edelleen yhdessä ja olen tehnyt tillileipiä vain itselleni. Heh.

lohisalaatti

LOHISALAATTI VIHREÄLLÄ TILLIKASTIKKEELLA

2-3 hengelle

 

150 – 200 gr savulohta
1 ruukku vihersalaattia
100 gr fetaa murennettuna
1 punasipuli
1 iso tomaatti

vihreä tillikastike

1 dl babypinaattia
1/2 ruukku tuoretta tilliä
1,5 dl turkkilaista jogurttia
1 sitruunan mehu
1 tl juoksevaa hunajaa
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. valmista salaattikastike surauttamalla raaka-aineet tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella, nosta jääkaappiin maustumaan
2. pese ja revi vihersalaatti
3. silppu sipuli ja tomaatti
4. murenna feta
5. asettele lautaselle salaatti, tomaatti, punasipuli ja feta
6. lisää viimeisenä lohi
7. tarjoile salaatti tillikastikkeen ja hyvän leivän kera

Kommentointi suljettu

Adventtikalenteri, luukku 1: Kasvis ruokakirja – arvonta

3

Kirjan arvontaan tarjoaa kustantamo

Ihanaa, tunnelmallista ja leppoisaa ensimmäistä adventtia!

Blogissa ei ole aiemmin ollut minkäänlaista joulukalenteria, vaikka blogi on jo kohta esikoululainen. Tänä vuonna ajattelin järjestää pienimuotoiset adventtikalenteriarpajaiset jokaisena adventtina. Arvon siis tulevana neljänä sunnuntaina yhden lempparikeittokirjoistani!

Kaikki kirjat ovat esiintyneet blogissa jo aiemmin ja niistä on kokattu useampiakin herkkuja meidän keittiössämme.

Adventtikalenterin ensimmäisestä luukusta paljastuu Hannan soppa-blogin Hannan upea, tänä syksynä ilmestynyt, Kasvis ruokakirja. Kirja, joka käännytti minut tahinin ystäväksi!

lehtikaalicaesar

Ihastuin palavasti Kasvis ruokakirjan lehtikaalicaesariin ja olenkin tehnyt sitä, paahdettuja kikherneitä ja sitä tahinikastiketta jo monta, monta kertaa. Se sopii myös ihan sellaisenaan dippikasvisten kanssa.

lehtikaalicaesar

ARVONTA!

Arvon yhden (1kpl) Kasvis ruokakirjoja, arvonta alkaa nyt ja päättyy perjantaina 8.12.2017 klo 23.59. Osallistu arvontaan jättämällä jouluinen kommentti kommenttiboksiin ja muista jättää myös sähköpostiosoitteesi.

lehtikaalicaesar

 

128 Comments

Viikon ruokavinkit 9

Tykkää

Voihan vesisade! viikonloppu oli kovin sateinen, vietimmekin sen pääasiassa sisätiloissa. Iloitsemani talvi oli lyhyt ja ytimekäs, mutta onneksi minikokki pääsi nauttimaan lumesta täysin rinnoin kahden päivän ajan. Rakensimme lumiukon, laskimme pyllymäkeä, rämmimme lumessa, muksahtelimme, teimme lumipalloja ja ihmettelimme. Ehdimmepä myös lyhyelle pulkka-ajelulle joka taisinkin olla mieluisinta pienelle.

Olen jo aiemminkin maininnut, että meillä on tänä syksynä hullaannuttu kaalilaatikkoon! sitä on myös tarjolla viikon ruokavinkeissä, kaksin kappalein.

Lehtikaalia syön joka viikko, ilmiö johtuu pitkälti Hannan tahinikastikkeesta ja lehtikaalicaesarista johon hullaannuin aiemmin tänä syksynä. Lehtikaalia voi syödä monessa muussakin ruoassa, kuten esimerkiksi keitoissa ja padoissa.

Kulhoruoat ovat olleet jo pitkään pinnalla, mekin söimme niitä yhdessä vaiheessa joka viikko. Helppoa hävikistä herkuksi-ruokaa, kun kulhoon voi laittaa kaikki jääkaapin jämät. Tämä on siis erinomainen ruoka vaikka loppuviikkoon, kun jääkaapissa on enää sitä sun tätä, siitäkin lähtökohdasta voi tehdä oikein maukkaan aterian itselleen.

Nuudeliruoat ovat nyt todella in keittiössämme. Tein viime viikolla kolme kertaa samaa nuudeliruokaa hieman raaka-aineita vaihdellen. Aikamoista, keittiössämme ei kovin usein tällaista toistoa nähdä. Kyseinen nuudeliruoka tulee lähiaikoina blogiin myös teidän iloksenne. Muita kivoja nuudeliruokia alla:

Listan viimeinen ruoka, nuudelikulho ja seesamikastike, ihastutti insinöörikokin perhettä niin, että se on löytänyt tiensä heidän arkiruokiinsa vakituisesti. Suosittelen siis testaamaan!

Aivan ihanaa alkanutta viikkoa kaikille!

 

2 Comments