Skip to content

Avainsana: terveellinen kasvisruoka

Linssinuudelit

1

linssinuudelit

Olen varmasti ennenkin hehkuttanut yhtä ulkomaalaista lemppariruokablogiani, Pinch of Yumia? jos ette vielä seuraa kyseistä ruokablogia, niin suosittelen lämpimästi korjaamaan tilanteen mahdollisimman pian. Pinch of Yum on pullollaan aivan ihania reseptejä ja seuraan heitä myös aktiivisesti Instagramissa.

Söimme yhdessä vaiheessa paljon nuudeleita, tämä johtui näistä valkosipulinuudeleista , joita syötiin meillä aivan ennätyksellisen paljon. Sitten tuli pieni nuudelitauko ja söimme muuta. Viime viikolla innostuin jälleen näistä nuudeleista, mutta oma innostukseni jäi kyllä kakkoseksi minikokin innostukselle. Pieni kauhoi lautasen toisensa jälkeen tyhjäksi ja toivoi lisää. Sinne menivät nuudelit parempiin suihin!

Olen kaivannut myös linssejä, niitäkin syötiin meillä jossain vaiheessa tooooodella paljon. Blogissa onkin mielestäni aika kattava määrä linssireseptejä. Mutta ei toki niin montaa, etteikö niitä kannattaisi postailla lisääkin.

Tadaaaa! esittelen teille nyt taas yhden vartissa valmista- ruoan. Linssinuudelit!

linssinuudelit

LINSSINUUDELIT KASVIKSILLA

4 annosta

 

2 kiekkoa täysjyvänuudeleita
ripaus suolaa
2 dl esikeitettyjä, vihreitä linssejä
1 pieni fenkoli
2 isoa valkosipulinkynttä
1/2 pieni parsakaali

öljyä paistamiseen

kastike

3 rkl seesamiöljyä
0,5 dl soijaa
2 rkl mirin-kastiketta
2 limen mehua puristettuna
ripaus mustapippuria

lisäksi

muutama ruokalusikallinen seesaminsiemeniä

TEE NÄIN:

1. keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
2. silppua kasvikset, valuta linssit
3. sekoita kastike, maista ja lisää jotain ainesosaa jos tarve
4. valuta kypsät nuudelit
5. lämmitä paistinpannu keskilämmölle
6. lisää öljy ja kasvikset ja linssit, sekoittele, jotta valkosipulit eivät pala
7. lisää nuudelit, sekoita
8. lisää kastike, sekoita hyvin
9. paista vielä muutama minuutti koko ajan käännellen
10. lisää seesaminsiemenet
11. annostele ja lisää tarvittaessa limemehua ja seesaminsiemeniä

Kommentointi suljettu

Parhaat kasvisruoat

1

Olen huomannut, että siellä ruudun takana pidetään erilaisista koostepostauksista. Niinpä päätin tehdä teille parhaat kasvisruoat– koosteen, jos siitä olisi apua teillekin. Itselle tämä arkistojen kaivelu on tehnyt hyvää, olen löytänyt sieltä paljon vanhoja lemppariruokia, jotka pääsevät uudelleen ruokapöytään hetken tauon jälkeen.

Kasvisruoka on ihanaa! yritän syödä ainakin toisen aterian päivässä kasvisruokana, useimmiten se onkin aika helppoa, koska meillä on kaapissa aina linssejä, suurta rakkauttani. Linsseistä on todella helppo pyöräyttää nopea ja ravitseva lounas. Kaapista löytyy myös usein papuja ja muuta nopeisiin lounaisiin tarvittavaa härpäkettä. Tein jokin aika sitten äidilleni kikhernesalaattia, joka saavuttikin suuren suosion ruokapöydässä ja blogissa.

Olen ollut myös ilahtunut, että pieni minikokkimme pitää linsseistä kovasti. Tämä helpottanee tulevaisuuden kokkailuja kun hän alkaa syömään samaa ruokaa koko perheen kanssa. Uusimpana villityksenä kasvisruoista minikokilla ovat erilaiset kasvistikut, esim. bataatti- tai palsternakkatikut, jotka paahdan uunissa öljyssä ja maustan oreganolla, rosmariinilla ja pippurilla. Niitä upposi pieneen kymppikuiseen kerralla kuusi, oli siinä äidillä ihmettelemistä. Olen saanut apukokinkin käännytettyä syömään linssejä, se vasta saavutus olikin!

Tässä siis blogin parhaat kasvisreseptit, olkaapa hyvä!

Mikä on sinun lempikasvisruokasi? olisi kiva saada vinkkejä kommenttiboksiin.

Kommentointi suljettu

Kikhernesalaatti persiljalla ja valkosipulilla

Tykkää

Onko ruudun takana muita valkosipulifaneja?

Minä laittaisin valkosipulia melkeinpä mihin vaan, se on niin hyvää. Seuraavaksi haluaisin kokeilla paahdetuista valkosipuleista tehtyä tahnaa, jonka näin ruokalehdessä. Suunnitelmallisuus on vaan nykyään kovin haastavaa arjessamme, joten en usein muista laittaa valkosipulinkynsiä uuniin tuntia ennen ruokaa.

Viime aikoina olenkin apukokille naureskellut, että ideat päivällisimme ovat lentäviä. Apukokki saapuu kotiin ja minä seison jääkaapilla pohtimassa, että mitäs tänään. Siksi ruokamme ovat olleet hyvin simppeleitä, mutta onneksi sentään maistuvia ja täyttäviä.

En tiedä mihin suunnittelemani menut ovat viime viikkoina kadonneet, minulla on puhelimen muistiinpanoissa kyllä lista mitä olin suunitellut tekeväni mutta viimeisen parin viikon aikana on ollut haastavaa toteuttaa listaa. Ja minä rakastan listoja!

Ehkä meillä on ollut minikokin kanssa niin vauhdikkaita päiviä, että en ole vain muistanut mitä olin suunnitellut. Tuntuu että viime viikkoina kivaa tekemistä on ollut paljon. Vuoden ensimmäinen kuukausi on mennyt hujauksessa.

Tämä kikhernesalaatti maustui yön yli jääkaapissa ja toimi mm. äitini lounaana kun hän oli minikokin seurana aiemmin tällä viikolla. Katselin vierestä kun hänen annoksensa katosi lautaselta pikavauhtia, lounas hieman venyi pikkumiehen kanssa touhutessa ja nälkä oli ehtinyt yllättää. Ja kuulemma oli ruoka hyvääkin.

Fetassa ja valkosipulissa ei kannata kitsastella tässäkään ruoassa, enempi parempi. Persiljaa silppusin myös reippaalla kädellä mukaan ja sitruunaa voi laittaa maun mukaan, minä laitoin paljon koska olen sitruunahullu. 

KIKHERNESALAATTI FETALLA, PERSILJALLA JA VALKOSIPULILLA

1 tlk esikeitettyjä kikherneitä
0,5 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1/2 yksinkyntinen valkosipuli
1/2 sitruunan mehu
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl laadukasta oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
auringonkukansiemeniä

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lisää kikherneet kulhoon
3. murenna herneiden sekaan feta
4. silppua valkosipuli ja lisää kulhoon
5. silppua persilja ja lisää kulhoon
6. mausta mustapippurilla ja sitruunamehulla
7. lisää viimeiseksi oliiviöljy ja auringonkukansiemenet
8. jos ehdit, anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

1 kommentti