Skip to content

Avainsana: terveellinen keitto

Linssi- kasviskeitto

Tykkää

On monta asiaa mihin en kyllästy, yksi niistä on linssit ja etenkin linssikeitot. Siitä ei ole kauaakaan kun jaoin linssikeiton reseptin täällä blogissa ja uutta pukkaa jo! ettehän ole jo aivan kyllästyneitä?

Tämä keitto, olkoon se puolustukseni, on hieman erilainen kuin aiemmat linssikeittoni. Tässä on linssien lisäksi rutkasti kasviksia ja perunaa. Teen aika harvoin perunaa sisältäviä keittoja (miksi, sitä en tiedä) ja yleensä peruna ilmestyy vain kalakeittoihin. Pidän perunasta kyllä muuten, kaikki uunissa tehdyt perunaruoat ovat ihania!

Ainakin tässä linssi- kasviskeitossa peruna oli ihanaa ja toi ruokaisuutta keittoon sekä vaihtelua pastaan tai muihin itselleni tutumpiin keittolisukkeisiin.

Linssi – kasviskeitto paranee vanhetessaan ja kun sitä söi vielä seuraavanakin päivänä, olivat maut todella kivasti kohdillaan. Suosittelen maustamaan keittoa oman maun mukaan ja lisäämään siihen omia suosikkivihanneksia. Minä heitin keittoon huolettomasti kaikki vihanneslaatikon jämät.

Käytin keitossa myös hieman poikkeuksellisesti kuivia linssejä, suosin yleensä esikeitettyjä linssejä ruoanlaitossa, mutta keittoihin tykkään laittaa kuivia linssejä. Joten jos kuviat linssit ovat tuntuneet haastavilta, tällaisessa keitossa on hyvä harjoitella niiden käyttöä.

linssikeitto

TOMAATTINEN LINSSI- KASVISKEITTO

6-8 annosta

 

2 sipulia silputtuna
4 valkospulinkynttä silputtuna
2 pientä porkkanaa kuutioituna
4 keskikokoista perunaa kuutioituna
1 pieni fenkoli kuutioituna
1 pieni purjo silputtuna
2 dl kuivia, punaisia linssejä
100 gr pakastepinaattia
400 gr tomaattimurskaa
öljyä paistamiseen

2-3 tl paprikajauhetta
1 rkl kuivattua korianteria
1 tl timjamia
1 tl chilijauhetta
1 rkl valkoviinietikkaaa

8 dl vettä (vettä voi hieman lisätä jos siltä tuntuu, myös seuraavana päivänä jos keittoa jää yli)
1 kasvisliemikuutio

suolaa ja pippuria maun mukaan

tarjoiluun

parmesanjuustoa

TEE NÄIN:

1. valmistele kasvikset: kuutioi vihannekset ja silppua sipulit
2. lisää isoon kattilaan öljy ja nosta lieden lämpötila keskilämmölle
3. lisää kasvikset, paitsi linssit ja pinaatti
4. lisää mausteet ja sekoita hyvin, paista kasviksia n. 5 minuttia usein sekoitellen, jotta esim. sipulit eivät pala. Voit tarvittaessa lisätä öljyä
5. lisää pakastepinaatti
6. lisää vesi ja kasvisliemikuutio
7. lisää linssit
8. anna porista kunnes kasvikset ja linssit ovat kypsiä
9. maista ja mausta maun mukaan lisää
10. tarjoile höyryävän kuumana parmesanlastujen kera

2 Comments

Aivan ihana linssikeitto

2

linssikeitto

Linssit! tuo keittiöni yksi suosituimmista raaka-aineista ja helppo tapa saada maukasta ruokaa pöytään. Rakastan linssejä! olen myös opettanut apukokin, jos ei nyt rakastamaan niin ainakin, pitämään linsseistä ja minikokki syö myös linssejä todella mielellään.

Sain vinkin tähän ihanaan keittoon ystävältä Suolaa ja hunajaa-blogista. Taaperoarjen kommelluksien lisäksi puhumme usein ruoasta, mistäs muustakaan. Hän oli tehnyt Gastronaatti-hengessä ruokaa ”mitä jääkaapista löytyy” – tyylillä ja tekaissut omien sanojensa mukaan ehkä elämänsä parhaan linssisopan. Pakkohan sitä oli kokeilla itsekin!

Sopasta tuli myös minun pienillä tuunauksillani todella todella hyvää. Eli resepti tulee nyt pienellä viiveellä jakoon blogiinkin. Myönnän, että tätä soppaa syötiin jo reippaasti viime vuoden puolella, mutta joulun puskiessa päälle en ehtinyt tätä silloin postaamaan. Linssikeitto onkin ehkä sopivampi nyt tammikuussa, kun ihmiset ajattelevat jo muita herkkuja kuin jouluruokia.

Kokeilin keitossa ensimmäistä kertaa ikinä kuivattua korianteria! toimii! olen ollut hieman epäileväinen kuivatun korianterin suhteen, mutta ainakin tässä sopassa se toimi todella kivasti. Tällä kertaa purkki ei siis jää pölyttymään kaappiin vaan pääsee käyttöön.

AIVAN IHANA LINSSIKEITTO

 

n. 4 hengelle

2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 rkl kuivattua korianteria
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
0,5 – 1 tl chilijauhetta
1 rkl mustapippuria
suolaa
400 gr tomaattimurskaa
n. 1-1,5 litraa kasvislientä
3 dl kuivia, punaisia linssejä
öljyä paistamiseen

lisäksi

ranskankermaa tarjoiluun

TEE NÄIN:

1. lämmitä kattila keskilämmölle
2. lisää öljy
3. silppua sipulit ja lisää kattilaan
4. paista sipuleita kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi
5. lisää mausteet ja sekoita ne hyvin sipuleihin
6. lisää tomaattimurska ja kasvisliemi
7. lisää linssit ja keitä kunnes linssit ovat kypsiä
8. mausta vielä suolalla
9. tarjoile ranskankerman ja ruisleivän kanssa

2 Comments

Soppakooste

2

Nyt kun tammikuun pakkaset ovat paukkuneet ja talvi on vihdoin saapunut rytinällä Suomeen, halusin tehdä teille tänne blogiin koosteen herkullisimmista keitoistani. Soppakooste kerää yhteen kaikki blogin suosikkikeitot!

Moni on ehkä tehnyt uudenvuodenlupauksia tai suunnitellut aloittavansa pyhien jälkeen hieman keveämmän ruokavalion. Miten ja mitä ikinä syöttekään, keittoja ei sovi unohtaa. Ne ovat täydellistä talviruokaa, lämmittävää ja maukasta. Kannattaa tehdä iso satsi kerralla, koska keitot ovat useimmiten parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä.

Mikä olisikaan ihanampaa kuin palata esimerkiksi pulkkamäestä ja lämmittää kattilallinen soppaa?

Blogin arkistoista löytyi keittoja seitsemän (7) sivua! soppakattila on siis ollut ahkerasti tulilla.

SOPPAKOOSTE

Sitruunainen lohisoppa
Paahdettu paprikakeitto
Superhelppo linssikeitto
Paahdettu kukkakaalikeitto
Linssi-kookosmaitokeitto
Aasialainen kasviskeitto
Maailman paras tomaattikeitto pekonilla
Jauheliha-kaalikeitto
Lihapulla-lehtikaalikeitto

 

Kana-pekonikeitto
3 Comments